अजवाइन - लाभ, हानि और उपयोग के लिए मतभेद

अजवाइन छाता परिवार से एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है, जिसकी संरचना शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों में समृद्ध है। मूल भाग, तना और पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। पौधे के सभी हिस्सों को सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सॉस और सीजनिंग में जोड़ा जाता है।

अपने पाक गुणों के अलावा, अजवाइन में औषधीय गुण होते हैं जो पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। संयंत्र आपको वजन कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करेगा। अजवाइन के व्यवस्थित उपयोग से दिल के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो प्रशिक्षण के दौरान एथलीटों में विशेष रूप से सक्रिय है।

कैलोरी सामग्री और अजवाइन की जड़ और स्टेम की संरचना

हर्बेसस पौधा उन खाद्य पदार्थों की एक छोटी सूची से संबंधित है जिनमें नकारात्मक या उप-शून्य कैलोरी होती है। अजवाइन की जड़, तना और पत्तियों की विटामिन और खनिज संरचना उत्पाद को मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद बनाती है।

ताजा (कच्ची) अजवाइन की जड़ की कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी है, तना 13 किलो कैलोरी है, पत्तियां 12.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हैं।

तैयारी की विधि के आधार पर, उत्पाद के ऊर्जा मूल्य में परिवर्तन होता है, अर्थात्:

• उबला हुआ अजवाइन - 27 किलो कैलोरी;
• सेब स्मूदी - 20.5 किलो कैलोरी;
• अजवाइन का रस - 31 किलो कैलोरी;
• कम वसा वाले क्रीम के साथ अजवाइन प्यूरी - 28.6 किलो कैलोरी;
• स्टूड - 32 किलो कैलोरी;
• तला हुआ - 91.2 किलो कैलोरी;
• अजवाइन का सूप - 37 किलो कैलोरी
• कोरियाई में पकाया - 75 किलो कैलोरी;
• सेब के साथ अजवाइन का सलाद - 28.7 किलो कैलोरी।

प्रति 100 ग्राम ताजा अजवाइन की जड़ का पोषण मूल्य:

• वसा - 0.1 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.1 ग्राम;
• राख - 1 ग्राम;
• कार्बनिक अम्ल - 0.1 ग्राम;
• पानी - 94 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.7 जी

बीजू पौधों का प्रति 100 ग्राम का अनुपात क्रमशः 1 / 0.1 / 2.3 है। एक आहार और स्वस्थ आहार के लिए, अपने दम पर ताजा अजवाइन खाने की सलाह दी जाती है, अजवाइन साग के साथ सलाद, ताजा रस और स्मूदी, साथ ही पौधे के आधार पर तैयार प्यूरी और सूप, लेकिन फैटी डेयरी उत्पादों (क्रीम, मक्खन, आदि) को जोड़ने के बिना। )।

उत्पाद की दैनिक खपत दर 200 ग्राम है।

तालिका के रूप में प्रति 100 ग्राम पौधे की जड़ की रासायनिक संरचना:

इसके अलावा, अजवाइन की जड़ में 0.1 ग्राम, मोनोसैकराइड्स - 2 ग्राम, संतृप्त फैटी एसिड - 0.04 ग्राम, साथ ही पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड जैसे ओमेगा -6 - 0.08 ग्राम और ओमेगा -3 की मात्रा होती है। - 0.02 ग्राम प्रति 100 ग्राम।

पौधे के उपयोगी गुण

अजवाइन की संरचना में पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण (प्रकार की परवाह किए बिना: पेटियोल, जड़ या पत्ती) इसमें स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुण होते हैं। जड़ी बूटी के पौधे की जड़, तना और पत्तियां समान रूप से उपयोगी हैं। अजवाइन की जड़ के व्यवस्थित उपयोग का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अर्थात्:

1. क्षमता बढ़ती है, जीवन शक्ति बढ़ती है, नींद में सुधार होता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है और तनाव से राहत मिलती है।
2. टिंचर गैस्ट्र्रिटिस, नसों का दर्द, पेट के अल्सर जैसे रोगों के पाठ्यक्रम को कम करने में मदद करता है।
3. दांत तामचीनी को मजबूत किया जाता है, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार किया जाता है, बालों के घनत्व और संरचना को बहाल किया जाता है और बालों की नाजुकता को रोका जाता है।
4. इस तथ्य के कारण पफपन दूर हो जाता है कि रूट सब्जी में मूत्रवर्धक गुण होता है। उत्पाद गुर्दे या मूत्राशय की बीमारी वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
5. पुरुष शक्ति बढ़ती है, क्योंकि उत्पाद एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है।
6. इस पौधे का उपयोग रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है, जैसे कि प्रोस्टेटाइटिस, या जननांग प्रणाली के किसी अन्य रोग के लिए।

कच्चा अजवाइन शरीर को प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करता है, इसलिए इसे मांस के व्यंजनों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। ताजा सेब, गाजर, जड़ी बूटी या शलजम के साथ खाया जाए तो पौधे को खाने के लाभ बढ़ जाते हैं।

अजवाइन का डंठल लाभ

अजवाइन के डंठल के व्यवस्थित सेवन के स्वास्थ्य लाभ निम्नानुसार हैं:

• ध्यान की एकाग्रता में सुधार;
• रक्त शर्करा में कमी;
• रक्तचाप सामान्यीकृत होता है;
• नींद में सुधार;
• पुरुषों में वृद्धि की क्षमता;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ शरीर से हटा दिया जाता है;
• तनाव प्रतिरोध बढ़ा।

इसके अलावा, कैंसर की रोकथाम के लिए पौधे के तने के उपयोग की सिफारिश की जाती है। मधुमेह वाले लोगों के लिए यह फायदेमंद है कि वे अपने आहार में उत्पाद को शामिल करें, साथ ही साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग या मूत्र पथ के रोगों वाले लोगों के लिए, क्योंकि संयंत्र उनके लक्षणों से छुटकारा दिलाता है।

© Subbotina अन्ना - stock.adobe.com

शरीर के लिए पत्तियों के लाभ

एक वनस्पति पौधे का पर्णपाती हिस्सा न केवल मनुष्यों के लिए उपयोगी है, इसमें विरोधी भड़काऊ और चिकित्सीय नाम हैं:

• मस्तिष्क के काम में सुधार होता है;
• जीवन शक्ति बढ़ जाती है और गतिविधि बढ़ जाती है;
• संक्रामक रोगों और आंतों की समस्याओं का खतरा कम हो जाता है;
• विटामिन की कमी दूर होती है।

कच्चे उत्पाद का नियमित रूप से सेवन करने से महिलाओं और पुरुषों में कामेच्छा बढ़ती है। एक कच्चे, कसा हुआ रूप में, पत्तियों को लालिमा को दूर करने और दर्द से राहत पाने के लिए घर्षण, कटौती और खरोंच से प्रभावित त्वचा के क्षेत्रों पर लागू किया जाता है।

अजवाइन के रस के फायदे

अजवाइन का रस, विशेष रूप से ताजा निचोड़ा हुआ, महिलाओं और पुरुषों को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है - इसमें विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की अधिकतम एकाग्रता होती है। शरीर के लिए लाभ निम्नानुसार हैं:

• आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ किया जाता है;
• जीवन शक्ति बढ़ती है;
• हार्मोन का उत्पादन सामान्यीकृत है;
• रेत गुर्दे से हटा दी जाती है;
• कब्ज दूर होता है।

पौधे का सैप प्राप्त जले या घावों की अप्रिय और दर्दनाक संवेदनाओं को कम करता है। इसके अलावा, रस की मदद से आंखों की लालिमा और जलन को हटाया जा सकता है।

संयंत्र के उपचार गुण

पौधे (इसके सभी भागों) में उपयोगी तत्वों का एक समृद्ध सेट होता है, जिसके कारण अजवाइन में कई औषधीय गुण होते हैं:

• हृदय प्रणाली के काम को बहाल किया जाता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत किया जाता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम किया जाता है;
• तंत्रिका तंत्र का काम सामान्यीकृत है;
• अजवाइन का उपयोग गुर्दे की बीमारियों, उच्च रक्तचाप, जननांग प्रणाली के विकृति के उपचार में किया जाता है;
• गाउट से लड़ने में मदद करता है;
• गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में सुधार;
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
• आंतों में putrefactive प्रक्रियाओं की घटना को रोकता है;
• गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर जैसे रोगों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है;
• जिगर समारोह में सुधार।

अजवाइन का उपयोग हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों की जटिल चिकित्सा में सहायक के रूप में किया जाता है।

© natalieina17 - stock.adobe.com

वजन घटाने के लिए अजवाइन का रस

अतिरिक्त वजन का कारण न केवल समस्या क्षेत्रों में वसा का संचय है, बल्कि शरीर में द्रव प्रतिधारण भी है, जो सूजन की ओर जाता है, जिसके कारण शारीरिक गतिविधि कम हो जाती है। अजवाइन के रस में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है। जहर और विषाक्त पदार्थों को तरल के साथ समाप्त कर दिया जाता है।

नियमित रूप से ताजा जूस का सेवन करने से मिठाई, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों की कमी हो जाती है। व्यायाम करते समय पेय का सेवन करने से महिलाएं सेल्युलाईट से छुटकारा पा सकती हैं।

रस के लिए धन्यवाद, आंतों को साफ किया जाता है, पाचन तंत्र का काम सामान्यीकृत होता है, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय तेज होता है, जो पेट में अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पाने में मदद करता है।

वजन कम करने के लिए, भोजन से लगभग 30 मिनट पहले दो या तीन चम्मच अजवाइन का रस पीना पर्याप्त है। इसके लिए धन्यवाद, पाचन सक्रिय होता है, गैस्ट्रिक रस का उत्पादन तेज होता है, जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है।

आहार में न केवल रस, बल्कि अजवाइन के डंठल के साथ कच्ची जड़ भी शामिल करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, सेब या गाजर के साथ सलाद के रूप में, नींबू के रस के साथ अनुभवी और जैतून का तेल की एक जोड़ी।

© detry26 - stock.adobe.com

पौधों को नुकसान और मतभेद

अजवाइन या व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है। मानव स्वास्थ्य पर जड़ और स्टेम का लाभकारी प्रभाव बहुत अच्छा है, लेकिन कई अन्य मतभेद हैं:

• वैरिकाज - वेंस;
• गुर्दे में पथरी;
• बृहदांत्रशोथ,
• आंत्रशोथ;
• मासिक धर्म;
• उच्च रक्तचाप।

अजवाइन का रस वृद्ध लोगों के लिए और जठरांत्र संबंधी रोगों की सूजन और तेज होने की अवधि के लिए अनुशंसित नहीं है।

कोलेसिस्टिटिस, कोलेलिथियसिस और अग्नाशयशोथ जैसे रोगों वाले लोगों को संयम में उत्पाद का उपभोग करने की सलाह दी जाती है - सप्ताह के दौरान कई बार प्रति दिन 100-120 ग्राम से अधिक नहीं।

परिणाम

अजवाइन का महिला और पुरुष शरीर पर लाभकारी और चिकित्सीय प्रभाव होता है। उत्पाद में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल तत्व, फैटी एसिड, विटामिन होते हैं। आहार में अजवाइन को शामिल करके, आप अपना वजन कम कर सकते हैं, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ के शरीर को शुद्ध कर सकते हैं। पौधे की नियमित खपत दक्षता बढ़ाने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है।

वीडियो देखना: रज सबह खल पट एक चममच अजवइन खन स जड स खतम ह जत ह यह 4 रग. Benefits of Parsley (नवंबर 2024).