विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - शरीर को क्या और कितना चाहिए

एस्कॉर्बिक एसिड शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक एक आवश्यक कार्बनिक यौगिक है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और जैविक कोएंजाइम है, यह कोशिकाओं में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को शुरू करता है। अपने प्राकृतिक रूप में, यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, एक खट्टा स्वाद के साथ गंधहीन है।

एस्कॉर्बिक एसिड को नाविकों के लिए इसका नाम मिला, जो पहली बार नोटिस करते थे कि स्कर्वी उन लोगों में नहीं होता है जो बड़ी मात्रा में खट्टे फल खाते हैं (लैटिन में "स्कोर्बेटस" "स्कर्वी")।

शरीर के लिए महत्व

शायद हर कोई संक्रमण के मामले में विटामिन सी लेने की आवश्यकता के बारे में जानता है (स्रोत - क्लिनिकल फार्माकोलॉजी विभाग, मेडिकल यूनिवर्सिटी ऑफ वियना, ऑस्ट्रिया) या प्रतिरक्षा की रोकथाम के लिए। लेकिन इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड में कई और उपयोगी गुण हैं:

• कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेता है, जो संयोजी ऊतक कोशिकाओं का कंकाल है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा बढ़ जाती है;
• त्वचा और दांतों की स्थिति में सुधार;
• कई पोषक तत्वों के लिए एक इंट्रासेल्युलर कंडक्टर है;
• विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करता है, शरीर से उनके प्रारंभिक उन्मूलन में योगदान देता है;
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है;
• दृष्टि में सुधार;
• मानसिक गतिविधि को सक्रिय करता है;
• विनाशकारी कारकों के लिए विटामिन की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थ

एस्कॉर्बिक एसिड को अपने आप ही संश्लेषित नहीं किया जाता है, इसलिए भोजन के साथ इसका पर्याप्त सेवन स्तर सुनिश्चित करना आवश्यक है। विटामिन सी पानी में घुलनशील है और इसलिए यह शरीर में जमा नहीं होता है और नियमित रूप से पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है।

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तालिका एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध टॉप 15 खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करती है।

एस्कॉर्बिक एसिड केवल बहुत उच्च तापमान पर नष्ट हो जाता है, लेकिन फिर भी यह ताजा रखने वाले उत्पादों का उपभोग करना बेहतर होता है। विटामिन सी पानी में घुल जाता है और ऑक्सीजन द्वारा ऑक्सीकृत होता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसकी एकाग्रता थोड़ी कम हो जाती है, हालांकि, यह पूरी तरह से नष्ट नहीं होता है। भोजन तैयार करते समय, उबलते पानी में सब्जियां चलाना या लंबे समय तक भूनने और स्टू करने के बजाय भाप उपचार का उपयोग करना बेहतर होता है।

दैनिक दर या उपयोग के लिए निर्देश

विटामिन का आवश्यक दैनिक सेवन कई कारकों पर निर्भर करता है: आयु, जीवन शैली, पेशेवर गतिविधि, शारीरिक गतिविधि का स्तर, आहार। विशेषज्ञों ने विभिन्न आयु श्रेणियों के लिए आदर्श के औसत मूल्य में कटौती की है। उन्हें नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

निकोटीन या अल्कोहल की लत से पीड़ित लोगों के लिए विटामिन सी की एक अतिरिक्त मात्रा की आवश्यकता होती है, अक्सर सर्दी होने का खतरा होता है, देश के ठंडे क्षेत्रों में रहते हैं, और खेल में गहन रूप से शामिल होते हैं। विटामिन युक्त उत्पादों के अपर्याप्त उपयोग के मामले में, उन्हें एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, विशेष जैविक रूप से सक्रिय योजक की सहायता से। इस मामले में, अपने चिकित्सक से आवश्यक खुराक को समन्वित करने की सिफारिश की जाती है।

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विटामिन सी की कमी के लक्षण

• लगातार सर्दी;
• रक्तस्राव मसूड़ों और दंत समस्याओं;
• जोड़ों का दर्द;
• जिल्द की सूजन और त्वचा की अन्य समस्याएं;
• दृष्टि में कमी;
• सो अशांति;
• त्वचा पर मामूली दबाव के साथ भी चोट लगना;
• जल्दी थकान।

सबसे आम लक्षण शरीर के सुरक्षात्मक कार्य में कमी है, जो इस तथ्य की ओर जाता है कि एक व्यक्ति नियमित रूप से सभी सर्दी और संक्रमण के लिए "चिपकता" है। यह विशेष रूप से पूर्वस्कूली और प्राथमिक विद्यालय की उम्र के बच्चों में स्पष्ट है। कमी का कारण विटामिन की आत्मसात की प्रक्रियाओं के आंतरिक उल्लंघन में और इसके सेवन की अपर्याप्त मात्रा में दोनों झूठ हो सकता है, जो आहार में कुछ प्राकृतिक सब्जियां और फल होने पर ऑफ-सीज़न अवधि के लिए विशिष्ट है।

प्रवेश के लिए संकेत

• वृद्धि हुई रुग्णता का मौसम;
• तनाव;
• अधिक काम;
• नियमित खेल;
• बीमारी के बाद पुनर्वास अवधि;
• लगातार सर्दी;
• खराब उपचार की चोटें;
• शरीर की विषाक्तता;
• गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि (डॉक्टर के साथ समझौते में)।

अतिरिक्त एस्कॉर्बिक एसिड

विटामिन सी पानी में घुलनशील है और मूत्र में उत्सर्जित होता है। इसलिए, इसकी अधिकता गंभीर परिणामों और उल्लंघनों से खतरा नहीं है। लेकिन ऐसे कई रोग हैं जिनमें सावधानी के साथ विटामिन लेना चाहिए। उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, मधुमेह मेलेटस, साथ ही उच्च रक्त के थक्के के मामले में, जटिलताएं हो सकती हैं (स्रोत - वैज्ञानिक पत्रिका "टॉक्सिकोलॉजिकल साइंसेज", कोरियाई अनुसंधान समूह, सियोल नेशनल यूनिवर्सिटी)।

दैनिक मानक के नियमित रूप से महत्वपूर्ण अधिक होने से यूरोलिथियासिस की घटना हो सकती है, अग्न्याशय के कार्यों का दमन, साथ ही यकृत का विघटन (स्रोत - विकिपीडिया) हो सकता है।

अन्य घटकों के साथ संगतता

कैंसर के उपचार के लिए दवाओं का सेवन करते समय विटामिन सी का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह एंटासिड के एक साथ प्रशासन के साथ संगत नहीं है, उनके उपयोग के बीच 4 घंटे का समय अंतराल देखा जाना चाहिए।

एस्कॉर्बिक एसिड की एक उच्च एकाग्रता विटामिन बी 12 के अवशोषण को कम करती है।

एस्पिरिन, साथ ही choleretic दवाओं, शरीर से विटामिन के त्वरित उत्सर्जन में योगदान करते हैं।

विटामिन सी की खुराक एचआईवी में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करती है और वायरल लोड में गिरावट का कारण बनती है। यह अधिक नैदानिक ​​परीक्षणों के योग्य है, विशेष रूप से एचआईवी संक्रमित लोगों में जो नए संयोजन उपचारों का खर्च नहीं उठा सकते हैं।

(स्रोत - वैज्ञानिक पत्रिका "एड्स", टोरंटो विश्वविद्यालय में वैज्ञानिकों की कनाडाई टीम का शोध)।

खेलों में एस्कॉर्बिक एसिड

विटामिन सी प्रोटीन के संश्लेषण में तेजी लाने में मदद करता है, जो मांसपेशियों के फ्रेम का एक महत्वपूर्ण निर्माण खंड है। यह सिद्ध हो चुका है (स्रोत - स्कैंडिनेवियाई जर्नल ऑफ साइंस, मेडिसिन एंड स्पोर्ट्स) कि इसके प्रभाव में मांसपेशियों में कैटोबोलिक प्रक्रिया कम हो जाती है, मांसपेशियों के तंतुओं को मजबूत किया जाता है और उनकी कोशिकाओं को ऑक्सीकरण नहीं किया जाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड कोलेजन के संश्लेषण को तेज करता है, जो हड्डियों, उपास्थि और जोड़ों की कोशिकाओं का हिस्सा है। कोलेजन मचान सेल के आकार को बनाए रखता है, इसकी लोच और क्षति के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

एथलीटों में विटामिन के लिए दैनिक दैनिक आवश्यकता औसत व्यक्ति की तुलना में 1.5 गुना अधिक है, और 150 मिलीग्राम है। यह शरीर के वजन और व्यायाम की तीव्रता के आधार पर बढ़ सकता है। लेकिन प्रति दिन 2000 मिलीग्राम से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड का सेवन न करें।

फॉर्म जारी करें

विटामिन सी गोलियां, गमियां, इफ्ल्यूसेंट टैबलेट, पाउडर और इंजेक्शन के रूप में आता है।

• रिलीज का सबसे लोकप्रिय रूप, बचपन से सभी के लिए परिचित है, एक छोटा उज्ज्वल पीला गोल ड्रेजे है। उन्हें एक फार्मेसी में बेचा जाता है और छोटे बच्चों द्वारा भी उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है। उनमें विटामिन की एकाग्रता 50 मिलीग्राम है। उन्हें जठरांत्र रोगों से पीड़ित व्यक्तियों द्वारा सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए।
• Gummies और गोलियाँ दोनों बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त हैं, और जुकाम के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उनमें विटामिन की एकाग्रता 25 से 100 मिलीग्राम तक भिन्न होती है।
• वयस्कों के लिए प्रयोज्य गोलियों का इरादा है, वे पानी में आसानी से घुल जाते हैं और 250 मिलीग्राम या 1000 मिलीग्राम की एकाग्रता होती है।
• पाउडर पानी में भी घुल जाता है, लेकिन यह थोड़ा और धीरे-धीरे होता है। लेकिन यह वे है, और चबूतरे नहीं हैं, जो कि 5 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए निर्मित होते हैं। विटामिन का यह रूप गोलियों की तुलना में बहुत तेजी से अवशोषित होता है, क्योंकि इसमें कोशिकाओं में उच्च स्तर का अवशोषण होता है। इसके अलावा, पाउडर पेट के लिए उतना आक्रामक नहीं है।
• गंभीर विटामिन सी की कमी के लिए इंजेक्शन निर्धारित किए जाते हैं, जब एक लोडिंग खुराक की आवश्यकता होती है। इंट्रामस्क्युलर प्रशासन के लिए धन्यवाद, विटामिन जल्दी से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और पूरे शरीर में ले जाया जाता है। एस्कॉर्बिक एसिड के इस रूप को आत्मसात करने का स्तर अधिकतम है। इसी समय, पेट पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है और अम्लता परेशान नहीं होती है। इंजेक्शन के लिए मतभेद मधुमेह मेलेटस और घनास्त्रता हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री के साथ सबसे अच्छा विटामिन

नाम	उत्पादक	रिलीज़ फ़ॉर्म	एकाग्रता	लागत, रगड़)	पैकिंग फोटो
विटामिन सी	Solgar	90 गोलियाँ	1000 मिग्रा	1500
एस्टर-सी	अमेरिकी स्वास्थ्य	120 कैप्सूल	500 मिग्रा	2100
विटामिन सी, सुपर ऑरेंज	एलेज़र, एमर्जेन-सी	30 बैग	1000 मिग्रा	2000
तरल विटामिन सी, प्राकृतिक साइट्रस स्वाद	गतिशील स्वास्थ्य प्रयोगशालाएँ	सस्पेंशन, 473 मिली	1000 मिग्रा	1450
कैलिफोर्निया गोल्ड न्यूट्रिशन, विटामिन सी	बफर्ड गोल्ड सी।	60 कैप्सूल	1000 मिग्रा	600
जिंदा !, फलों के स्रोत, विटामिन सी	प्रकृति का रास्ता	120 गोलियाँ	500 मिग्रा	1240
विटामिन कोड, कच्चा विटामिन सी	बाग़ का जीवन	60 गोलियाँ	500 मिग्रा	950
अल्ट्रा सी -400	मेगा फूड	60 कैप्सूल	400 मिलीग्राम	1850

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