क्रीम - शरीर और कैलोरी सामग्री के लिए फायदेमंद गुण

क्रीम एक डेयरी उत्पाद है जिसमें वसा का प्रतिशत अधिक होता है न कि सबसे कम कैलोरी सामग्री। क्रीम के लाभ लगभग दूध के समान हैं, इसलिए उत्पाद शिशुओं को छोड़कर किसी भी उम्र में उपभोग के लिए उपयुक्त है। डाइटिंग करते समय भी थोड़ी मात्रा में क्रीम का सेवन किया जा सकता है। यह डेयरी उत्पाद अक्सर एथलीटों द्वारा मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, क्रीम उन लोगों की मदद करेगा जो कम वजन के पाउंड हैं।

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री सीधे वसा के प्रतिशत और क्रीम के प्रकार पर निर्भर करती है, अर्थात्, इस पर कि वे व्हीप्ड, सूखी, पास्चुरीकृत या सब्जी हैं। सबसे आम 10% वसा और घर का बना 33% के साथ स्टोर-खरीदी गई क्रीम हैं।

प्रति 100 ग्राम क्रीम का पोषण मूल्य (BZHU):

क्रीम में वसा की मात्रा अधिक होती है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन कम होते हैं। इसमें कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त फैटी एसिड और अमीनो एसिड भी होते हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु: पाश्चुराइज्ड क्रीम में लैक्टोज होता है, जो निष्फल है।

प्रति 100 ग्राम प्राकृतिक क्रीम की रासायनिक संरचना:

क्रीम के मूल्यवान गुणों में से एक रचना में फॉस्फेटाइड्स की उपस्थिति है। गुणों के संदर्भ में, ये तत्व वसा के करीब होते हैं और गर्म होने के बाद विघटित हो जाते हैं, इसलिए ठंडी क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, इस अवस्था में वे अधिक उपयोगी होते हैं।

वनस्पति क्रीम

वनस्पति क्रीम नारियल या ताड़ के तेल के आधार पर जानवरों की वसा के उपयोग के बिना बनाई जाती है। इस तरह के उत्पाद को आमतौर पर शाकाहारियों द्वारा वजन कम किया जाता है और जो लोग शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं।

डेयरी उत्पाद के विकल्प में शामिल हैं:

• जायके;
• चीनी;
• भोजन का रंग;
• नमक;
• E331,339 जैसे अम्लता नियामक;
• स्टेबलाइजर्स;
• E332,472 जैसे पायसीकारी;
• वनस्पति वसा (हाइड्रोजनीकृत);
• सोर्बिटोल;
• पानी।

ई के साथ चिह्नित सभी खाद्य पूरक स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं हैं, इसलिए, वनस्पति क्रीम खरीदने से पहले, आपको उनकी रचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

सूखा उत्पाद

पाउडर क्रीम एक प्राकृतिक दूध क्रीम विकल्प है। ड्राई क्रीम रेफ्रिजरेटर के बाहर संग्रहीत की जाती है और कई महीनों तक वैध रहती है। उन्हें गाय के दूध (पूरे) या वनस्पति वसा से प्राप्त किया जाता है। डेयरी क्रीम अधिक महंगी होती है और इसमें शेल्फ जीवन कम होता है।

सूखी प्राकृतिक दूध क्रीम में शामिल हैं:

• लगभग 40% वसा;
• 30% सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट;
• लगभग 20% प्रोटीन;
• कार्बनिक अम्ल;
• पोटैशियम;
• विटामिन बी 2;
• फास्फोरस;
• विटामिन ए;
• विटामिन सी;
• कैल्शियम;
• कोलीन;
• सोडियम।

उपरोक्त के अलावा, दूध क्रीम की संरचना में पशु वसा होता है, और इसलिए कोलेस्ट्रॉल प्रति 100 ग्राम 147.6 मिलीग्राम की मात्रा में दिखाई देता है। सूखी वनस्पति क्रीम की रासायनिक संरचना में समान घटक शामिल हैं जैसा कि ऊपर उपधारा में इंगित किया गया है।

फेटी हुई मलाई

व्हीप्ड क्रीम एक पास्चुरीकृत डेयरी उत्पाद है जिसे विभिन्न मिठास के साथ व्हीप्ड किया गया है। ऐसी क्रीम घर का बना या औद्योगिक हो सकती हैं।

घर का बना व्हीप्ड क्रीम शामिल हैं:

• दूध प्रोटीन;
• फैटी एसिड;
• विटामिन डी;
• कोलेस्ट्रॉल;
• विटामिन ए;
• बी विटामिन;
• कैल्शियम;
• विटामिन सी;
• लौह;
• फास्फोरस;
• फ्लोरीन;
• पोटैशियम;
• बायोटिन।

पाउडर चीनी को कभी-कभी एक स्वीटनर के रूप में जोड़ा जाता है। उपरोक्त सभी के अलावा, औद्योगिक व्हीप्ड क्रीम में संरक्षक, खाद्य रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और स्वाद शामिल हैं।

© photocrew - stock.adobe.com

शरीर के लिए उपयोगी गुण

पोषक तत्वों की समृद्ध संरचना कई लाभकारी गुणों के साथ क्रीम का समर्थन करती है। वे अपने उच्च पोषण मूल्य और पोषण मूल्य के कारण, बच्चों को छोड़कर सभी के द्वारा खाए जा सकते हैं। ठंड के मौसम में क्रीम विशेष रूप से उपयोगी होती है, जब शरीर को गर्म रखने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

1. बड़े वयस्कों को नियमित रूप से कम वसा वाले क्रीम का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह मस्तिष्क में फॉस्फेटाइड्स के कारण अपक्षयी परिवर्तनों के विकास को रोकता है, जो तंत्रिका तंत्र की स्थिति को प्रभावित करते हैं और कोशिकाओं के लिए एक महत्वपूर्ण निर्माण खंड के रूप में कार्य करते हैं।
2. एथलीटों के लिए, क्रीम ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयुक्त है, यह निकोटीन (गोलियों में) के साथ रासायनिक ऊर्जा पेय या कैफीन की जगह लेता है। जिम में शारीरिक गतिविधि के दौरान क्रीम आपकी भूख को जल्दी से संतुष्ट कर सकती है। इसके अलावा, डेयरी उत्पाद अपने उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण मांसपेशियों को बनाने में मदद करेगा, जो अच्छी तरह से और जल्दी से अवशोषित होता है।
3. क्रीम में कैसिइन (एक जटिल प्रोटीन) होता है, जो न केवल शरीर के लिए प्रोटीन के स्रोत के रूप में कार्य करता है, बल्कि भूख को रोकने में भी मदद करता है, जो वजन घटाने के दौरान और एथलीटों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है।
4. पाचन तंत्र को कार्य करने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता के बिना, उत्पाद के वसायुक्त घटक को शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जाता है।
5. श्लेष्म झिल्ली पर क्रीम का एक आवरण प्रभाव होता है। उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के इलाज के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, क्रीम भोजन विषाक्तता के दौरान फायदेमंद है, शरीर को विषाक्त पदार्थों और जहरों को तेजी से खत्म करने में मदद करता है। रासायनिक विषाक्तता (कुछ पेंटिंग करते समय) के मामले में या अगर कोई व्यक्ति धुएं में सांस लेता है और जलने की गंध आती है, तो कम वसा वाले क्रीम का एक गिलास पीने की सिफारिश की जाती है, जो सादे दूध की तुलना में शरीर पर हानिकारक पदार्थों के प्रभाव को अधिक प्रभावी ढंग से सीमित करता है।
6. अमीनो एसिड के लिए धन्यवाद जो सेरोटोनिन की रिहाई को उत्तेजित करता है, मूड में सुधार होगा, धीरज और प्रदर्शन बढ़ेगा, और नींद सामान्य हो जाएगी। सेरोटोनिन भी अवसाद से राहत देने में मदद करता है और मिठाई और सरल कार्बोहाइड्रेट के लिए cravings को कम करता है।
7. गर्म पेय के साथ संयोजन में क्रीम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा पर कैफीन के परेशान प्रभाव को कम करता है और दाँत तामचीनी को पट्टिका निर्माण से बचाता है।
8. लेसितिण के लिए धन्यवाद, उत्पाद रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और रक्त वाहिकाओं की स्थिति को भी प्रभावित करता है, उन्हें नए कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन से बचाता है।
9. क्रीम का स्पष्ट लाभ कैल्शियम सामग्री में निहित है, जिसका दांतों और हड्डियों की ताकत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बच्चे की वृद्धि की अवधि के दौरान या खराब मुद्रा के मामलों में क्रीम का उपयोग करना उचित है, क्योंकि डेयरी उत्पाद में शामिल फास्फोरस शरीर पर कैल्शियम के प्रभाव को बढ़ाने में मदद करेगा।
10. वसायुक्त क्रीम न केवल एथलीटों को वजन बढ़ाने में मदद करेगी, बल्कि अत्यधिक पतलेपन से पीड़ित सभी लोगों को भी।

क्रीम के साथ गर्म स्नान लेने से त्वचा को चिकना करने में मदद मिलेगी, एक कायाकल्प और सफ़ेद प्रभाव पड़ेगा। आप ठीक लाइनों को चिकना करने और त्वचा को नरम करने के लिए मास्क का सामना करने के लिए क्रीम जोड़ सकते हैं।

नोट: गर्भवती महिलाएं किसी भी वसा वाले पदार्थ की क्रीम खा सकती हैं, लेकिन केवल अगर यह प्राकृतिक दूध है।

पाउडर दूध की क्रीम उस में उपयोगी है:

• शरीर को ऊर्जा दे;
• पाचन तंत्र को सामान्य करें;
• हड्डियों को मजबूत;
• घबराहट कम करना;
• दिल की दर को सामान्य करें;
• स्मृति बहाल करें;
• हार्मोनल स्तर में सुधार।

व्हीप्ड क्रीम के लाभ:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
• मस्तिष्क कोशिकाओं की दक्षता में वृद्धि;
• मूड में सुधार;
• नींद के पैटर्न का सामान्यीकरण।

वनस्पति क्रीम विशेष रूप से स्वस्थ नहीं है। फायदे में से, यह केवल लंबी शैल्फ जीवन पर ध्यान देने योग्य है।

© beats_ - stock.adobe.com

क्रीम के उपयोग और नुकसान के लिए मतभेद

लैक्टोज असहिष्णुता या व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति भोजन के लिए उत्पाद की खपत के लिए मुख्य contraindication है। डेयरी उत्पाद के कारण होने वाला नुकसान अक्सर इसकी वसा सामग्री और अत्यधिक खपत से जुड़ा होता है।

क्रीम के उपयोग के लिए मतभेद:

• मोटापा - एक उच्च कैलोरी उत्पाद, खासकर जब यह सूखी और व्हीप्ड क्रीम की बात आती है;
• क्रोनिक यकृत रोग, चूंकि उत्पाद में बड़ी मात्रा में वसा होता है;
• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को क्रीम नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि वे पचाने में बहुत कठिन हैं;
• बड़ी मात्रा में भारी क्रीम बुजुर्गों के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इस उम्र में शरीर के लिए भारी भोजन पचाना मुश्किल है;
• यूरोलिथियासिस या गाउट - उत्पाद में बहुत सारे प्यूरीन होते हैं;
• मधुमेह के साथ, आप क्रीम को पूरी तरह से बाहर नहीं कर सकते हैं, लेकिन केवल कम वसा वाले और कम मात्रा में हैं;
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं द्वारा वेजिटेबल क्रीम नहीं खानी चाहिए।

महत्वपूर्ण! रासायनिक विषाक्तता के मामलों को छोड़कर, क्रीम का दैनिक सेवन 100 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

वजन कम करने के लिए, आपको आहार से सभी क्रीम को बाहर करने की आवश्यकता होती है, जिसमें वसा की मात्रा 10% से अधिक होती है, और उत्पाद के दैनिक सेवन को 10-20 ग्राम तक कम कर देता है।

© daffodilred - stock.adobe.com

निष्कर्ष

क्रीम एक स्वस्थ उत्पाद है जिसमें विटामिन, माइक्रो और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की उच्च सामग्री होती है, जिसमें एक छोटा सा अंश होता है। गर्भावस्था, वजन घटाने, मांसपेशियों के निर्माण, या वजन बढ़ाने के दौरान महिलाओं के लिए क्रीम की अनुमति है। यह उत्पाद लगभग सार्वभौमिक है, और यदि आप इसे मॉडरेशन (व्यक्तिगत रूप से चयनित वसा सामग्री के साथ) में खाते हैं, तो आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

वीडियो देखना: एक रट स कतन कलर मलत ह! How many calories do you get from a roti! (नवंबर 2024).