प्रोटीन रेटिंग - कौन सा चुनना बेहतर है

खेल के माहौल में, यह लंबे समय से ज्ञात है कि मांसपेशियों के लाभ में तेजी लाने के लिए प्रोटीन पूरकता आवश्यक है।

दर्जनों प्रोटीन किस्में हैं। प्रत्येक प्रकार का उपयोग एथलीटों द्वारा कुछ लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए किया जाता है। प्रोटीन के गुण उत्पादन की उत्पत्ति और विधि पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, मट्ठा प्रोटीन गहन मांसपेशियों के लाभ के लिए सबसे उपयुक्त है, और कैसिइन धीरे-धीरे रात भर की मांसपेशियों की वसूली के लिए सबसे उपयुक्त है।

प्रोटीन में प्रसंस्करण की अलग-अलग डिग्री होती हैं: ध्यान केंद्रित, अलग और हाइड्रोलाइज़ेट।

छाछ प्रोटीन

सबसे आम और लोकप्रिय प्रकार का प्रोटीन मट्ठा है।

प्रोटीन गाढ़ा क्यों होता है

यह मट्ठा प्रोटीन का सबसे आम रूप है और इसलिए सबसे लोकप्रिय है। इसका उपयोग मांसपेशियों को बढ़ाने, वजन कम करने और इष्टतम शारीरिक आकार बनाए रखने के लिए किया जाता है। प्रोटीन में उच्च, बल्कि वसा, कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल तीनों रूपों का उच्चतम प्रतिशत। औसतन, वे उत्पाद द्रव्यमान का 20% या थोड़ा अधिक खाते हैं।

मट्ठा प्रोटीन सांद्रता शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है, जिनके लिए आहार में लिपिड और शर्करा की उपस्थिति प्रशिक्षण के शुरुआती चरणों में इतनी महत्वपूर्ण नहीं है। एक अन्य प्लस अन्य प्रकारों के सापेक्ष कम कीमत है।

मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट

मट्ठा प्रोटीन सांद्रण को एक अलग में संसाधित किया जाता है। दूध प्रोटीन को छानकर बनाया गया, यह पनीर बनाने की प्रक्रिया का एक उप-उत्पाद है। पूरक एक प्रोटीन युक्त रचना है - 90 से 95% तक। मिश्रण में थोड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

मट्ठा प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट

अशुद्धियों से मट्ठा प्रोटीन की पूर्ण शुद्धि एक हाइड्रोलाइजेट के गठन की ओर ले जाती है। इसमें केवल प्रोटीन होता है - अमीनो एसिड, पेप्टाइड चेन। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि इस तरह के पूरक इसकी उच्च कीमत को उचित नहीं ठहराते हैं। हालांकि, इसका लाभ आत्मसात की अधिकतम गति में है।

कैसिइन

कैसिइन मट्ठा प्रोटीन की तुलना में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है। यदि बिस्तर से पहले लिया जाता है तो इस विशिष्ट विशेषता को पूरक के लाभ के रूप में देखा जा सकता है। वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि नींद के दौरान, अधिवृक्क ग्रंथियां कोर्टिसोल का उत्पादन करती हैं, एक catabolic तनाव हार्मोन। यौगिक मांसपेशियों की कोशिकाओं के प्रोटीन पर कार्य करता है, उन्हें नष्ट करता है और मांसपेशियों की मात्रा को कम करता है। इसलिए, कैसिइन की खुराक रात भर के प्रोटीन टूटने को बेअसर करने के लिए आदर्श है।

सोया प्रोटीन

सोया प्रोटीन लैक्टेज की कमी या लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अभिप्रेत है। पौधे आधारित प्रोटीन के कारण उत्पाद की कम जैवउपलब्धता होती है, इसलिए स्वस्थ लोगों के लिए अन्य प्रकार की खुराक को वरीयता देना बेहतर होता है।

अंडा प्रोटीन

अंडा प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग में तेजी से अवशोषित होता है। अन्य प्रकार के प्रोटीन से एलर्जी के लिए उपयोग किया जाता है। नकारात्मक पक्ष उच्च कीमत है।

दूध प्रोटीन

दूध प्रोटीन में 80% कैसिइन और 20% मट्ठा प्रोटीन होता है। पूरक आमतौर पर भोजन के बीच लागू किया जाता है, क्योंकि मिश्रण भूख को दबाने और पेप्टाइड्स के टूटने को रोकने में अच्छा है।

विभिन्न प्रकार के प्रोटीन कब लें?

शीर्ष 14 प्रोटीन की खुराक

प्रस्तुत प्रोटीन रैंकिंग पैसे के लिए संरचना, स्वाद, मूल्य पर आधारित है।

सबसे अच्छा हाइड्रोलिसिस

• इष्टतम पोषण की प्लेटिनम हाइड्रो मट्ठा शाखा प्रोटीन में समृद्ध है।
• बीएसएन से सिंटा -6 एक सस्ती कीमत और उच्च गुणवत्ता द्वारा प्रतिष्ठित है।
• Dymatize ISO-100 जायके की एक विस्तृत विविधता में आता है।

बेस्ट कैसिइन की खुराक

• इष्टतम पोषण का गोल्ड स्टैंडर्ड 100% कैसिइन एक उच्च प्रोटीन एकाग्रता के माध्यम से इष्टतम जैवउपलब्धता बचाता है।
• इलाइट कैसिइन सस्ती है।

सबसे अच्छा मट्ठा केंद्रित है

• अंतिम पोषण के Prostar 100% मट्ठा प्रोटीन को एक उच्च गुणवत्ता के निर्माण की विशेषता है - कोई खाली भराव, कम वसा और अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट।
• Scitec पोषण 100% मट्ठा प्रोटीन अपेक्षाकृत सस्ती लागत और उच्च प्रोटीन सामग्री को जोड़ती है।
• प्योर प्रोटीन मट्ठा प्रोटीन में कम कीमत का टैग होता है।

सर्वश्रेष्ठ मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट्स

• इष्टतम पोषण 100% मट्ठा गोल्ड स्टैंडर्ड प्रोटीन युक्त और कम लागत वाला होता है।
• Syn Trax Nectar में उच्चतम गुणवत्ता प्रसंस्करण है।
• परम पोषण से आईएसओ सनसनी 93 प्रोटीन में उच्च है।

उत्तम जटिल पूरक

• Syntrax द्वारा मैट्रिक्स अपनी प्रीमियम गुणवत्ता और तीन प्रोटीनों के बहुपद की रचना के लिए खड़ा है।
• वेडर से प्रोटीन 80+ - प्रति पैकेज सबसे अच्छी कीमत।
• एमएचपी के प्रोबोलिक-एस को एक कम कार्बोहाइड्रेट सूत्रण की विशेषता है जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं।

मूल्य अनुपात

शीर्ष घरेलू प्रोटीन

रूसी उत्पादन का सबसे अच्छा प्रोटीन का चयन।

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 का निर्माण रूसी कंपनी बीनाफार्म द्वारा किया गया है। प्रोटीन पर कई वर्षों के काम के लिए, विशेषज्ञों ने उत्कृष्ट गुणवत्ता हासिल की है। रूस और सीआईएस देशों में पेशेवर एथलीटों द्वारा उपयोग किया जाता है। उत्पादों ने साइंटिफिक रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फिजिकल कल्चर एंड स्पोर्ट्स द्वारा आयोजित सभी आवश्यक गुणवत्ता जांचों को पारित कर दिया है। इस प्रोटीन का मुख्य लाभ इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री, स्वच्छ उत्पादन तकनीक और तेजी से पाचनशक्ति है।

जेनेटिकलैब व्हे प्रो

Geneticlab WHEY PRO - घरेलू कंपनी Geneticlab का एक उत्पाद, इसकी संरचना के कारण अन्य योजक के बीच शीर्ष पर दूसरे स्थान पर है। इस प्रोटीन का एक उच्च जैविक मूल्य है, इसमें मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, उत्पादों को क्रिस्टलीय सेलूलोज़ और अन्य बेकार घटकों को जोड़ने के बिना आधुनिक प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके निर्मित किया जाता है जो अक्सर अनियंत्रित कंपनियों द्वारा उपयोग किए जाते हैं। 2014 में सेंट पीटर्सबर्ग में जेनेटिकलैब की स्थापना हुई। हाल ही में, कंपनी के उत्पादों ने कई स्वतंत्र गुणवत्ता जांच पास किए हैं।

जियोन एक्सक्लूसिव है

घरेलू कंपनी Geon की स्थापना 2006 में हुई थी। प्रारंभ में, निर्माता ने फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन के लिए कच्चे माल की बिक्री पर ध्यान केंद्रित किया। 2011 से, कंपनी अपने खेल पोषण की अपनी लाइन का उत्पादन कर रही है। उत्पादों को उनके उच्च जैविक मूल्य और तेजी से पाचनशक्ति द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। रचना में वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। उत्पादन लस, रंजक या संरक्षक का उपयोग नहीं करता है, इसलिए योजक हानिरहित हैं। जियोन एक्सक्लूसिव व्हेन कॉन्सेंट्रेट को संदर्भित करता है।

आर-लाइन मट्ठा

स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन कंपनी आर-लाइन 2002 से बाजार में है। सेंट पीटर्सबर्ग में एडिटिव्स बनाए जाते हैं। उत्पाद उच्च गुणवत्ता और एक विश्वसनीय संरचना नियंत्रण प्रणाली के हैं। प्रोटीन उत्पादन के लिए कच्चे माल की आपूर्ति विदेशी कंपनियों द्वारा की जाती है। फायदे में स्वाद की विविधता, तेजी से पाचनशक्ति, उच्च प्रोटीन एकाग्रता, सुरक्षित जटिल संरचना हैं। कोच और डाइटिशियन वजन बढ़ाने वाले लोगों के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट लेने की सलाह देते हैं।

LevelUp 100% मट्ठा

घरेलू कंपनी लेवलअप कई वर्षों से खेल पोषण का उत्पादन कर रही है। और इस समय, कंपनी के उत्पाद सबसे अच्छे प्रोटीन उत्पादकों में से हैं। पूरक में एक इष्टतम अमीनो एसिड सामग्री, शाखित श्रृंखला प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि के संबंध में प्रोटीन की दक्षता को बढ़ाता है।

विभिन्न प्रयोजनों के लिए प्रोटीन की खुराक की रैंकिंग

खेल पोषण, प्रोटीन शेक द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, दोनों पुरुषों और लड़कियों द्वारा उपयोग किया जाता है। प्रोटीन का उपयोग मांसपेशियों के फ्रेम को मजबूत करने, थकान को कम करने और वजन कम करने में मदद करता है।

पुरुषों के लिए वजन बढ़ाने के लिए

मट्ठा, अंडा और गोमांस प्रोटीन को मांसपेशियों के बढ़ते फाइबर के मामले में सबसे प्रभावी माना जाता है। ये पूरक अमीनो एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करने में सबसे अच्छे हैं। उनके साथ मिलकर, धीमी गति से प्रोटीन लेने की सिफारिश की जाती है, अर्थात् कैसिइन। यह अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा निर्मित हार्मोन कोर्टिसोल के प्रभाव में नींद के दौरान कुछ मांसपेशियों के नुकसान के कारण होता है। यौगिक प्रोटीन और अन्य शारीरिक प्रक्रियाओं के टूटने में शामिल है।

यदि केवल मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए आवश्यक है, तो उन पूरक पदार्थों को चुनने की सिफारिश की जाती है जिनमें वसा नहीं होते हैं, अर्थात, मट्ठा प्रोटीन हाइड्रॉलीलेट्स - बीएसएन सिंटा -6, डीआईएमएटाइज़ आईएसओ -100।

पेशेवर एथलीट आमतौर पर सोया प्रोटीन का सेवन नहीं करते हैं, क्योंकि उनकी प्रभावशीलता बहुत कम है। पूरक उन लोगों के साथ लोकप्रिय हैं जो लैक्टोज असहिष्णु हैं।

मांसपेशी द्रव्यमान में सबसे तेजी से वृद्धि के लिए, पुरुषों को एक गेनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें न केवल प्रोटीन होता है, बल्कि कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। अग्न्याशय द्वारा शर्करा इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। यह प्रभाव न केवल कार्बोहाइड्रेट के टूटने को तेज करता है, बल्कि मांसपेशियों सहित ऊतकों तक पोषक तत्वों के परिवहन को बढ़ाता है। चूंकि गेनर की कैलोरी सामग्री अधिक है, इसलिए इस तरह के सप्लीमेंट को लेने की सलाह ट्रेनर से सहमत होनी चाहिए। एक नियम के रूप में, केवल पतले लोगों को उन्हें लेने की सलाह दी जाती है। जिन लोगों को मोटापे का खतरा होता है वे इन सप्लीमेंट्स से परहेज करना बेहतर समझते हैं।

जल्दी वजन घटाने के लिए लड़कियों के लिए

अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए, पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन शेक खरीदने की सलाह देते हैं, जिसमें संभव के रूप में कम लिपिड और शर्करा होते हैं, जैसे कि डायमैटाइज़ आईएसओ -100 हाइड्रोलाइज़ेट या सिन ट्रेक्स नेक्टर आइसोलेट।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन का उपयोग अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का एक प्रभावी तरीका है। शारीरिक परिश्रम की पृष्ठभूमि और आवश्यक अमीनो एसिड की आपूर्ति के खिलाफ, मांसपेशियों को मजबूत किया जाता है और वसा भंडार जलाए जाते हैं। मट्ठा प्रोटीन को लड़कियों के लिए सबसे इष्टतम पूरक माना जाता है। आप कैसिइन और सोया प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, वजन घटाने की तीव्रता कम हो जाएगी।

उपयोग की विधि और प्रोटीन की मात्रा शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है, इसलिए, सबसे प्रभावी परिणामों के लिए, आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

लैक्टोज असहिष्णुता के बारे में मिथक

लैक्टोज असहिष्णुता फ़ंक्शन या लैक्टेज एंजाइम के उत्पादन में कमी, और दूध घटक के अपर्याप्त अवशोषण के कारण होता है। जन्म से, एक व्यक्ति एक एंजाइम का उत्पादन करता है जिसे दूध के घटकों को तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उम्र के साथ, लैक्टेज का स्राव तेजी से कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप, बुढ़ापे में, कई बुजुर्ग लोग अप्रिय डिस्पैप्टिक लक्षणों की उपस्थिति के कारण बड़ी मात्रा में डेयरी उत्पादों का उपभोग नहीं कर सकते हैं।

आनुवांशिक विकारों द्वारा एंजाइम के कार्य या उत्पादन में व्यवधान को समझाया जाता है। माध्यमिक हाइपोलेक्टेसिया भी है, जो रोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होता है, साथ में आंतों के श्लेष्म को नुकसान पहुंचाता है।

लैक्टोज दूध के पानी वाले हिस्से में पाया जाता है, जिसका अर्थ है कि अधिकांश प्रोटीन उत्पाद उन लोगों के लिए खतरनाक नहीं हैं, जो एंजाइम के अपर्याप्त उत्पादन की समस्या का सामना कर रहे हैं। हालांकि, सच असहिष्णुता के मामले में, यहां तक ​​कि लैक्टोज के निशान रोगी में मतली, सूजन और दस्त का कारण बनते हैं। ऐसे लोगों को खेल पोषण की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

अधिकांश निर्माता हाइपोलेक्टेसिया वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष उत्पादों का उत्पादन करते हैं:

• सभी मैक्स आइसो प्राकृतिक, शुद्ध मट्ठा को अलग करें, जिसमें एंजाइम लैक्टेज होता है;
• हाइड्रोलाइज़ ऑप्टिमम प्लेटिनम हाइड्रोहे;
• अंडे का सफेद स्वस्थ 'एन फिट 100% अंडा प्रोटीन;
• यूनिवर्सल पोषण से सोया पूरक उन्नत सोया प्रोटीन।

प्रोटीन की जगह कैसे लें

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोटीन सप्लीमेंट के उपयोग को बदल सकते हैं:

1. सबसे पहले, ये चिकन अंडे हैं, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यदि किसी एथलीट को केवल मांसपेशियों को प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, तो उत्पाद के केवल प्रोटीन भाग का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जर्दी में बहुत अधिक वसा होता है।
2. कृत्रिम जैविक योजक के लिए एक प्रभावी विकल्प गोमांस है। इसमें वसा की कम मात्रा के साथ उच्च प्रोटीन सांद्रता होती है। लेकिन पोर्क और मेमने के पोषण विशेषज्ञ उच्च वसा सामग्री के कारण अपने आहार को बाहर करने की सलाह देते हैं।
3. डेयरी उत्पाद महंगे खेल पोषण के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन हैं। तगड़े लोग दूध और पनीर पसंद करते हैं।

प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का एकमात्र नकारात्मक पहलू यह है कि प्रोटीन की समान मात्रा प्राप्त करने के लिए आपको प्रोटीन के पूरक की तुलना में बहुत अधिक खाने की आवश्यकता होती है। और यह, बदले में, खुद पर प्रयासों की आवश्यकता होगी।

प्रोटीन और प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट खिड़की

शरीर सौष्ठव में, एक परिकल्पना व्यापक है कि प्रशिक्षण के पहले आधे घंटे या घंटे में एक प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट खिड़की दिखाई देती है। यह शरीर की एक स्थिति है, जो चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम में परिवर्तन की विशेषता है - प्रोटीन और वसा की आवश्यकता तेजी से बढ़ जाती है, जबकि इन पदार्थों के सेवन से मांसपेशियों का त्वरित विकास होता है और वसा जमाव की अनुपस्थिति होती है। परिकल्पना सिद्ध नहीं हुई है, लेकिन एथलीट प्रशिक्षण से पहले और बाद में खेल पोषण का सेवन करके इस समय अवधि का उपयोग करते हैं।

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