- प्रोटीन 8.87 ग्राम
- वसा 0.66 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 37.73 ग्राम
सबसे बड़ा पाक वर्गों में से एक स्टू है। विभिन्न सब्जियों का स्टू सही रूप से सबसे लोकप्रिय माना जाता है, लेकिन एक ही समय में, एक साधारण पकवान। हालांकि यह सब्ज़ी तोरी को बनाने के लिए अधिक आम है, वास्तव में, आप किसी भी सब्ज़ी को ले सकते हैं, उन्हें मनमाने ढंग से काट सकते हैं, और एक बड़े सॉस पैन या कड़ाही में कम गर्मी पर उबाल सकते हैं। इसी समय, यह महत्वपूर्ण है कि सभी उत्पाद अपने आकार और बनावट को यथासंभव बनाए रखें, और एक सजातीय प्यूरी में बदल न जाएं।
इसके अलावा, सब्जी स्टू की तैयारी में सबसे अविश्वसनीय प्रयोगों की अनुमति है। आप केवल सब्जियां स्टू कर सकते हैं, या आप उनमें मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आज आपके रेफ्रिजरेटर में क्या है।
सब्जी स्टू को पकाते समय आप धीमी कुकर का उपयोग भी कर सकते हैं। मल्टीक्यूज़र केवल उन व्यंजनों के लिए बनाया जाता है जिन्हें धीमी और यहां तक कि उबाल की आवश्यकता होती है। एक मल्टीकोकर में वनस्पति स्टू विशेष रूप से निविदा और स्वादिष्ट होती है।
कंटेनर प्रति सेवारत: 4।
खाना पकाने की प्रक्रिया
आज की हमारी रेसिपी में न केवल स्टैण्डर्ड वेजिटेबल स्ट्यू ज़ुचिनी, गाजर और मिर्च शामिल हैं, बल्कि खुशबूदार अजवाइन डंठल और हार्दिक वाइट बीन्स भी शामिल हैं। हमें यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे, और एक तस्वीर के साथ हमारे कदम-दर-चरण नुस्खा आपके लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान बना देगा।
चरण 1
बहते पानी के नीचे सब्जियों को अच्छी तरह से धोएं और फिर छीलें।
चरण 2
चोखा तोरी, मिर्च, अजवाइन और गाजर। मैंने इसे फूड प्रोसेसर के साथ किया। ध्यान रखें कि टुकड़े जितने छोटे या पतले होंगे, डिश उतनी ही तेजी से पकेगी और सब्जियां एक-दूसरे के रस से संतृप्त होंगी। लेकिन एक ही समय में, आपको इसे बहुत ज्यादा नहीं पीसना चाहिए ताकि सब्जियां अपनी संरचना न खोएं। संतुलन बनाए रखना।
चरण 3
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
चरण 4
उच्च गर्मी पर एक गहरे कंकाल को पहले से गरम करें। वनस्पति तेल की एक बूंद डालें। यदि आप एक अच्छे नॉन-स्टिक स्किलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो आप बिना तेल के कर सकते हैं। कटे हुए प्याज और लहसुन को एक कड़ाही में रखें और हल्के सुनहरे रंग के होने तक तलें। फिर बाकी सभी सब्जियां डालें। 5 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ भूनें।
चरण 5
टमाटर का पेस्ट, पानी और चीनी जोड़ें। टमाटर, केचप या टमाटर के पेस्ट का उपयोग करने वाले व्यंजनों में, चीनी की उपेक्षा न करें, यह एक जरूरी है। चीनी टमाटर की अम्लता को दूर करती है और स्वाद को नरम बनाती है।
अच्छी तरह से हिलाओ, कवर करें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
चरण 6
टमाटर सॉस में बीन्स को हमारे सब्जी स्टू में जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो कुछ और पानी जोड़ें। अपने पसंदीदा मसाले जैसे कि तुलसी, सनली हॉप्स या काली मिर्च डालें। नमक के साथ सीजन और अच्छी तरह से मिलाएं।
चरण 7
सिमर, कवर, जब तक सब्जियां नरम नहीं होती (लगभग 15 मिनट), कभी-कभी सरगर्मी करें और यदि आवश्यक हो, तो पानी जोड़ें। खाना पकाने का समय सब्जियों के प्रकार और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है।
सेवित
जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश की गई प्लेटों या कटोरे में गर्म सब्जी स्टू को रखा जाता है और परोसा जाता है। वनस्पति स्टू एक स्टैंड-अलोन डिश या मांस, मछली या पोल्ट्री व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में काम कर सकता है। उबले आलू, चावल या बुलगुर के साथ सब्जी स्टू की सेवा करना भी बहुत स्वादिष्ट है।
अपने भोजन का आनंद लें!
