पूरे बेक्ड टर्की - पकाने के तरीके के लिए नुस्खा * CrossFit

सामग्री और BJU

प्रिंट करने के लिए 3-4 घंटे बेकिंग + 2 दिन

तुर्की - 1 शव
नारंगी - 1 पीसी।
उबलते पानी - 1 एल
बे पत्ती - 2 पीसी।
कार्नेशन - 7 कलियां
सरसों बीन्स - 1 चम्मच
एलस्पाइस मटर - 1 चम्मच।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।
सेंधा नमक - 7-10 बड़ा चम्मच एल। (शव वजन पर निर्भर करता है)
मेंहदी - 1 टहनी
अजमोद - कुछ टहनियाँ
स्वाद के लिए अन्य मसाले

प्रोटीन 27.4 ग्राम
वसा 6.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 2.9 जी

पूरे ओवन-बेक्ड टर्की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में कोई समस्या न हो, हम सुझाव देते हैं कि आप चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा को ध्यान से पढ़ें।

कंटेनर प्रति सर्विंग: 1 सर्व करना

चरण-दर-चरण निर्देश

एक पूरे ओवन-बेक्ड टर्की को पकाने में बहुत समय लगता है। लेकिन परिणाम इंतजार के लायक है। मुख्य उत्पाद मुख्य उत्पाद को ठीक से तैयार करना है। टर्की को खारा समाधान में मैरीनेट किया जाना चाहिए, फिर बेकिंग के बाद यह नरम और रसदार होगा। चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा का पालन करें।

चरण 1

सबसे पहले आपको उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। शव को धो लें, यदि आवश्यक हो तो इसे कुल्ला। बहते पानी के नीचे पक्षी को रगड़ें और एक कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखें ताकि कोई अतिरिक्त नमी न रहे।

चरण 2

अब आपको नमकीन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा कंटेनर लें (यह पूरे टर्की को फिट करना चाहिए)। एक सॉस पैन में 1 लीटर उबलते पानी डालें। नमक, चीनी, बे पत्ती, सरसों की फलियाँ, लौंग, आलसी मटर और दौनी की एक टहनी को सामग्री की सूची में दर्शाए गए अनुपात में जोड़ें। अजमोद के कुछ स्प्रिंग्स लें, बहते पानी के नीचे धो लें, सूखा, काट लें और उन्हें खारा समाधान पर भी भेजें। कंटेनर और कवर में शव रखें। पॉट को 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

महत्वपूर्ण! यह अच्छा होगा यदि तरल पूरी तरह से टर्की को कवर करता है। यदि शव बहुत बड़ा है, तो समाधान के लिए सामग्री की मात्रा बढ़ाएं।

चरण 3

दो दिनों के बाद, टर्की को अचार से हटाया जा सकता है। शेष समाधान से छुटकारा पाने के लिए इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। बेकिंग के दौरान उन्हें गिरने से बचाने के लिए टर्की के पैरों को धागे से बांधें। एक नारंगी लें, इसे धो लें, और इसे आधा में काट लें। एक आधा स्लाइस में काटें और टर्की के अंदर रखें। और शेष संतरे से रस निचोड़ें और इसके साथ पूरे शव को ब्रश करें। टर्की को एक सुविधाजनक कंटेनर में रखें, रोज़मेरी के साथ छिड़के और ओवन में रखें। चूंकि पक्षी लंबे समय से मैरिनेट किया गया है, आप पन्नी और बेकिंग आस्तीन के बिना कर सकते हैं। टर्की अभी भी नरम और रसदार होगा।

चरण 4

एक पक्षी को ओवन में कितना सेंकना है? खाना पकाने का समय आमतौर पर वजन द्वारा गणना किया जाता है: प्रति किलोग्राम 30 मिनट। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आपको एक निश्चित तापमान शासन का पालन करना चाहिए। पहले आधे घंटे के लिए, शव को अधिकतम शक्ति (आदर्श रूप से 240 डिग्री) पर बेक किया जाता है। उसके बाद, आग को 190 डिग्री तक कम कर दिया जाता है, और इस तापमान मोड में पक्षी को 3-4 घंटे के लिए पकाया जाता है। आप लकड़ी की कटार के साथ पक्षी की तत्परता की जांच कर सकते हैं। छेद करते समय, स्पष्ट रस बहना चाहिए।

चरण 5

पके हुए टर्की को ओवन से निकालें और ब्रेस्ट साइड को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। पैरों को एक साथ पकड़े हुए धागे को काटें और संतरे के आधे हिस्से को बाहर निकालें। सब कुछ, पकवान तैयार है, और इसे मेज पर परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!