भरने के साथ पोर्क रोल - ओवन में बेकिंग की तस्वीर के साथ एक नुस्खा * CrossFit

पोर्क (लोन) - 800-900 ग्राम
सेब (बड़ा लाल) - 1-2 पीसी।
नारंगी जाम - 0.5 कप
अखरोट - 0.5 कप
नारंगी - 0.5 पीसी।
क्रेनबेरी - 0.5 कप
थाइम (सूखे) - 1 चम्मच
चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
दौनी - 1 बड़ा चम्मच एल।
सरसों - 1 चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल।
लहसुन - 2 लौंग

प्रोटीन 14.6 ग्राम
वसा 7.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 16.8 ग्राम

हम आपके ध्यान में सब्जियां और चिकन स्तन के साथ पोर्क मीट लोफ बनाने के लिए एक सरल चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा लाते हैं।

कंटेनर प्रति सर्विंग: 6-8 सर्विंग्स।

चरण-दर-चरण निर्देश

भरने के साथ ओवन-बेक्ड पोर्क रोल एक बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे उत्सव की मेज पर परोसा जाने में शर्म नहीं है। हम सूअर का मांस से एक लुंगी या गर्दन लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि मांस का यह हिस्सा सबसे कोमल और रसदार है। रोल घर पर बनाना आसान है यदि आप नीचे दिए गए फोटो से एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा की सिफारिशों का पालन करते हैं।

मीटलॉफ़ में भरना क्रैनबेरी और अखरोट के साथ न केवल एक सेब है, बल्कि एक आहार चिकन पट्टिका भी है, जिससे डिश का स्वाद हल्का हो जाता है, और रोल खुद कम पौष्टिक होता है।

शीर्ष पर, सजावट के लिए, एक विशेष शीशा लगाया जाता है, नारंगी जाम (खर्च) के आधार पर तैयार किया जाता है, लेकिन इसके बजाय आप मोटी जाम ले सकते हैं।

चरण 1

मांस को वांछित आकार देने के लिए पहला कदम है। एक लोई और एक तेज चाकू लें और पोर्क को कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू को काम की सतह के समानांतर रखते हुए, मांस के साथ एक चीरा बनाना शुरू करें, इसे एक ठोस लंबा टुकड़ा बनाने के तरीके के साथ रोल करें।

चरण 2

क्लिंग फिल्म लें, आवश्यक मात्रा को मापें और पोर्क को कवर करें। मांस को अच्छी तरह से हरा करने के लिए एक हथौड़ा का उपयोग करें ताकि बाद में यह मसालों के साथ बेहतर संतृप्त हो और अधिक निविदा बन जाए।

चरण 3

सामग्री में बताए गए मक्खन की मात्रा को मापें और इसे पिघलाएं, लेकिन इसे कभी उबाल नहीं लाएं ताकि उत्पाद को स्तरीकृत न करें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पिघले हुए मक्खन को पोर्क चॉप के ऊपर समान रूप से फैलाएं (आपको सभी मक्खन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, जरूरत के अनुसार मापें)। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

चरण 4

अखरोट काट लें, आप इसे चाकू से या उत्पाद को हथौड़ा से मारकर कर सकते हैं। क्रैनबेरी को धोएं, एक पेपर रसोई तौलिया पर सूखा। पोर्क पर समान रूप से कटा हुआ पागल फैलाएं, क्रैनबेरी के साथ शीर्ष और मसालों के साथ सब कुछ छिड़कें, अर्थात् थाइम और मेंहदी। स्वाद को अधिक स्पष्ट करने के लिए आप मसालों को पहले से पीस भी सकते हैं।

चरण 5

एक सेब लें, इसे बहते पानी के नीचे धो लें और बीज को हटाने के लिए एक मुख्य चाकू का उपयोग करें, और फिर फलों को पतले हलकों में काट लें। यदि आपके पास आवश्यक उपकरण नहीं है, तो पहले सेब को स्लाइस में काट लें, और फिर प्रत्येक टुकड़े से कोर को अलग से काट लें। मांस के टुकड़े के ऊपर समान रूप से स्लाइस रखें।

चरण 6

चिकन पट्टिका तैयार करें। मांस को धोएं, फिल्म और फैटी परतों को ट्रिम करें, यदि कोई हो। मसालेदार रोल प्राप्त करना चाहते हैं, तो थोड़ा नमक या काली मिर्च के साथ पट्टिका को पोंछें, अन्यथा किसी भी मसाले के साथ मांस को सीज न करें। टुकड़े के केंद्र में एक पूरे चिकन पट्टिका रखें।

चरण 7

अगला चरण बन रहा है, जिसके लिए आपको घने धागे की आवश्यकता है। सबसे पहले, मांस के एक किनारे को पट्टिका पर लपेटें, और दूसरे के बाद, इसे और अधिक कसकर निचोड़ें (ताकि अंदर कोई voids न हों) और इसे मजबूत पाक (या साधारण) धागे के साथ लपेटें। धागे को रोल की पूरी लंबाई पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

चरण 8

180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए ओवन को चालू करें और बेकिंग डिश को हटा दें। धीरे से रोल को मोल्ड के केंद्र में स्थानांतरित करें, एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पिघले हुए मक्खन (पिछले चरण से) के साथ शीर्ष और किनारों को ब्रश करें। पन्नी के साथ टिन को कवर करें और 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।

चरण 9

जबकि मांस पक रहा है, आपको आइसिंग करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन लें, आधा गिलास नारंगी जाम डालें, सरसों का एक चम्मच जोड़ें, लहसुन के लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, हलचल करें। आधे नारंगी से रस निचोड़ें और एक सॉस पैन में एक बड़ा चम्मच तरल डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, सॉस पैन को कम गर्मी पर रखें। कभी-कभी हिलाओ जब तक कि जाम न हो जाए और तरल उबलने लगे, फिर गर्मी से हटा दें।

चरण 10

आवंटित राशि के बाद, ओवन से रोल को हटा दें, पन्नी को हटा दें। एक सिलिकॉन ब्रश या एक नियमित चम्मच का उपयोग करके, मांस के शीर्ष पर समान रूप से शीशा लगाना। पन्नी के साथ टिन को कवर करें और आधे घंटे के लिए ओवन में लौटें।

चरण 11

30 मिनट के बाद, मोल्ड को हटा दें और 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान (पन्नी को हटाने के बिना) पर खड़े होने के लिए छोड़ दें। फिर पन्नी को हटा दें और सावधानी से काट लें, और फिर धागे को हटा दें।

चरण 12

भरने के साथ एक स्वादिष्ट, रसदार पोर्क रोल, घर पर ओवन में पके हुए, एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा द्वारा निर्देशित, तैयार है। भागों में काटें और परोसें। शीर्ष को दौनी की एक टहनी के साथ सजाया जा सकता है और कटा हुआ सेब के साथ एक थाली पर रखा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!