लहसुन - उपयोगी गुण, नुकसान और contraindications

मानव शरीर पर लहसुन के लाभकारी प्रभाव प्राचीन काल से ज्ञात हैं। मसाले के पौधे की रासायनिक संरचना मैक्रोन्यूट्रिएंट और विटामिन से भरपूर होती है। लहसुन को तले हुए, स्ट्यूड और यहां तक ​​कि पूरी तरह से बेक किया जा सकता है, लेकिन सब्जी अपने हीलिंग गुणों को नहीं खोएगी, जो व्यापक रूप से और व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। लहसुन की मदद से, आप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, धीरज और प्रदर्शन बढ़ा सकते हैं, जिसे विशेष रूप से एथलीटों द्वारा सराहना की जाती है।

लहसुन की संरचना और कैलोरी सामग्री

लहसुन में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक समृद्ध सेट होता है। यह प्राकृतिक रूप से एंटीबायोटिक दवाओं को साबित करने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हुआ है। (स्रोत - विकिपीडिया)। ताजा लहसुन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 148.5 किलो कैलोरी है और खाना पकाने की विधि के आधार पर भिन्न होती है, अर्थात्:

• सूखे - 344.8 किलो कैलोरी;
• बेक्ड - 15.7 किलो कैलोरी;
• नमकीन या नमकीन - 46.5 किलो कैलोरी;
• उबला हुआ - 20.1 किलो कैलोरी;
• तला हुआ - 41.4 किलो कैलोरी;
• स्टूड - 143.2 किलो कैलोरी;
• लहसुन की फली (तीर) - 24.2 किलो कैलोरी।

लहसुन की 1 लौंग में लगभग 5.8 किलो कैलोरी होती है।

प्रति 100 ग्राम ताजा उत्पाद का पोषण मूल्य:

• कार्बोहाइड्रेट - 29.9 ग्राम;
• प्रोटीन - 6.5 ग्राम;
• वसा - 0.5 ग्राम;
• पानी - 60 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.5 ग्राम;
• राख - 1.5 ग्राम

प्रति 100 ग्राम लहसुन की रासायनिक संरचना तालिका में प्रस्तुत की गई है:

इसके अलावा, उत्पाद में थोड़ी मात्रा में ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है - 0.0229 ग्राम और ओमेगा -3 - 0.02 ग्राम, साथ ही स्टार्च - 27 ग्राम और डिसाकार्इड्स - 3.9 ग्राम प्रति 100 ग्राम।

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स्वास्थ्य सुविधाएं

इसकी अनूठी रासायनिक संरचना के कारण, लहसुन में मानव स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुण हैं:

1. उत्पाद पाचन में सुधार करने में मदद करता है, यह विशेष रूप से उन व्यंजनों में जोड़ने के लिए उपयोगी है जिनमें बहुत अधिक वसा होता है। इसके अलावा, मसाला संयंत्र जिगर और पित्ताशय की थैली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. नियमित रूप से लहसुन का सेवन करने से रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलती है।
3. लहसुन रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
4. उत्पाद रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है और प्लेटलेट्स के आसंजन के साथ हस्तक्षेप करने की क्षमता है।
5. एक मसाला संयंत्र एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति में उपयोगी है - उत्पाद फाइब्रिनोलिटिक गतिविधि को बढ़ाता है।
6. लहसुन एलिसिन के कारण कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है, जो कि मसाले के पौधे का एक हिस्सा है। यह कैंसर के उपचार के दौरान भी प्रभावी है।
7. एलिसिन के कारण पौधे में एंटीसेप्टिक गुण हैं, ई। कोलाई और स्टैफिलोकोकस ऑरियस से लड़ने में सक्षम है। घावों के इलाज के लिए जूस या कुचले हुए लहसुन के गूदे का उपयोग किया जा सकता है।

लहसुन एथलीटों और शारीरिक श्रम के लोगों के लिए उपयोगी है - उत्पाद धीरज और प्रदर्शन बढ़ाता है।

महिला शरीर के लिए लहसुन के फायदे

लहसुन ओस्टियो आर्थराइटिस जैसी बीमारी में दर्द को कम करता है, जिससे महिलाओं में बुढ़ापे में पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है। इस बीमारी के लिए उत्पाद को प्रोफिलैक्सिस के रूप में नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है। लहसुन बनाने वाले सल्फर यौगिकों का स्नायुबंधन, उपास्थि और जोड़ों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

उत्पाद के व्यवस्थित उपयोग से स्तन ग्रंथियों और जननांगों में कैंसर के ट्यूमर के विकास का खतरा कम हो जाता है। मसाला संयंत्र के लिए धन्यवाद, आप तनावपूर्ण स्थितियों के बाद शरीर को जल्दी से बहाल कर सकते हैं, तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार कर सकते हैं और नींद के पैटर्न को सामान्य कर सकते हैं।

इसके अलावा, लहसुन का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए त्वचा की स्थिति में सुधार और बालों के झड़ने को रोकने के लिए किया जाता है।

पुरुषों के लिए लाभ

लहसुन के व्यवस्थित उपयोग से पुरुषों के लिए सबसे प्रसिद्ध लाभ शक्ति को बढ़ाना है, क्योंकि यह उत्पाद एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है। जब व्यवस्थित रूप से उपयोग किया जाता है, तो लहसुन प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को लगभग 50% कम कर देता है।

बैक्टीरिया से लड़ने के लिए जड़ी बूटी की क्षमता के लिए धन्यवाद, संक्रमण का विकास जो पुरुष बांझपन को जन्म दे सकता है, को रोका जाता है।

आंकड़ों के अनुसार, महिलाओं की तुलना में पुरुषों को एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित होने की संभावना है, और लहसुन को भोजन में नियमित रूप से शामिल करने से कोई फर्क नहीं पड़ता है: ताजा, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ या सूखा हुआ, रक्त वाहिकाओं को साफ करेगा और रक्त में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को बनने से रोकेगा।

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चिकित्सा गुणों

लोक चिकित्सा में, लहसुन का उपयोग रोगनिरोधी और औषधीय दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता है। संक्रामक रोगों के प्रसार के दौरान उत्पाद पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए।

मसाले के पौधे के औषधीय गुण निम्नलिखित हैं:

1. गले में खरास। गले में खराश से निपटने के लिए, आपको पीने के लिए एक लहसुन की टिंचर तैयार करने की आवश्यकता है (5 कटा हुआ लौंग एक गिलास खट्टा दूध डालते हैं, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, 1 चम्मच दिन में दो बार पीते हैं) या गार्गल (1 लौंग एक गिलास गुनगुने पानी में डालकर दबाया जाता है) 1 घंटा और फिर नाली)।
2. फ्लू या जुकाम। अकेले एक कटा हुआ लहसुन की मदद से एक संक्रामक बीमारी का इलाज करना समस्याग्रस्त है, इसे शहद के साथ एक अतिरिक्त उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, समान मात्रा में मिश्रण करना चाहिए। खाने से पहले आधे घंटे के लिए दिन में दो बार लोक चिकित्सा लेने के लिए पर्याप्त है।
3. Atherosclerosis। औषधीय टिंचर शहद आधारित लहसुन के साथ तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको मसालेदार पौधे के रस का आधा चम्मच लेने और उसी मात्रा में शहद के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार लें।
4. दमा। दूध में लहसुन का काढ़ा रोग के लक्षणों को कम करता है। आपको लहसुन के 12-15 लौंग लेने और 0.5 tbsp में पकाने की आवश्यकता है। दूध, दिन में एक बार पर्याप्त टिंचर पीना।
5. अत्यधिक रक्त चिपचिपापन। रक्त पतला करने की टिंचर को छीलकर लहसुन के लौंग और शुद्ध पानी से 1 बड़ा चम्मच गूदे से 3 चम्मच तरल के अनुपात में बनाया जाता है। लहसुन की कलियों को बारीक पीसकर पानी से ढक दें। 2 सप्ताह के लिए वर्कपीस को एक अंधेरी जगह पर रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें। फिर टिंचर तनाव और शहद और नींबू का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। 1 बड़ा चम्मच खाएं। एल। रात को। घटकों की संख्या बढ़ाई जा सकती है, मुख्य बात अनुपातों का पालन करना है।

नुकसान और मतभेद

प्रति दिन लहसुन का अनुशंसित सेवन 2, अधिकतम 3 लौंग है, यदि उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है, तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

मसालेदार पौधे के उपयोग में बाधाएं इस प्रकार हैं:

• एलर्जी;
• हेपेटाइटिस या नेफ्रोसिस जैसे यकृत विकृति;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• पेट में अल्सर;
• gastritis;
• अग्नाशयशोथ;
• अन्य जठरांत्र रोगों के बढ़े हुए रूप।

नर्सिंग महिलाओं के लिए लहसुन खाना मना है।

जिन लोगों को काम की आवश्यकता होती है, उन्हें ध्यान और त्वरित प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है (पायलट, सर्जन, ड्राइवर, आदि) को काम से पहले उत्पाद खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि लहसुन व्याकुलता का कारण बन सकता है।

उत्पाद के अत्यधिक उपयोग से आंतों में नाराज़गी, सूजन और पेट फूलना हो सकता है। रक्त पतले लेने वाले लोगों के लिए लहसुन का सेवन करना सख्त मना है, क्योंकि लहसुन में समान गुण होते हैं और चोट लगने पर रक्तस्राव को रोकना मुश्किल होगा।

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परिणाम

लहसुन एक उपयोगी और बहुमुखी उत्पाद है जो न केवल व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि उन्हें पवित्रता प्रदान करता है, बल्कि मानव शरीर पर उपचार प्रभाव भी डालता है। मसालेदार पौधे की मदद से, आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं, पुरुष शक्ति बढ़ा सकते हैं और धीरज बढ़ा सकते हैं। लहसुन के व्यवस्थित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी और वायरल और जीवाणु रोगों से संक्रमण को रोका जा सकेगा।

वीडियो देखना: सबह खल पट कचच लहसन खन क फयद. Raw Garlic Benefits in Hindi (जून 2025).