ग्लूटामाइन क्या है - शरीर पर कार्य, लाभ और प्रभाव

पिछली सदी के 60 के दशक में शरीर सौष्ठव और "लोहा" खेल आधुनिक संस्करणों से बहुत अलग थे। और यह केवल बेहतर प्रशिक्षण परिसरों के बारे में नहीं है। नई सदी के रासायनिक उद्योग और खेल पोषण ने आगे छलांग लगा दी है। आज के एथलीटों को पता है कि उनकी मांसपेशियों को क्या चाहिए और यह कैसे काम करता है। हालांकि, यहां तक ​​कि सबसे उन्नत एथलीट हमेशा यह नहीं बता सकते कि ग्लूटामाइन, क्रिएटिन और अन्य खेल पूरक क्या हैं।

गैप को कम करना: ग्लूटामाइन एक एमिनो एसिड है जो मांस मूल से प्रोटीन में विशेष रूप से पाया जाता है। यह डेयरी उत्पादों में कम मात्रा में मौजूद है।

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ये किसके लिये है

ग्लूटामाइन तीन आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है जो सीधे मांसपेशियों के निर्माण को प्रभावित करता है। एक वाजिब सवाल उठ सकता है - इसे प्रोटीन से अलग क्यों माना जाए? आइए इसे क्रम में जानें। प्रोटीन अलग-अलग अमीनो एसिड के दर्जनों टूट जाने पर टूट जाता है, जिसमें आर्जिनिन जैसे दुर्लभ यौगिक भी शामिल हैं।

इसी समय, प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड शरीर में आवश्यक भूमिका निभाते हैं:

• थायरॉयड ग्रंथि के लिए जिम्मेदार हैं;
• पाचन तंत्र के कार्यों को विनियमित;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड परिवहन;
• चयापचय को विनियमित करें।

अपने स्वयं के आहार में प्रोटीन की प्रचुरता का मतलब मांसपेशियों में द्रव्यमान में तेजी से वृद्धि नहीं है।

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मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण पर प्रभाव

ग्लूटामाइन किसके लिए है? अन्य एमिनो एसिड के विपरीत, यह न केवल मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को प्रभावित करता है, बल्कि अन्य कार्यों को भी प्रभावित करता है जो सीधे एथलेटिक प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं। विशेष रूप से, वह परिवहन डिपो खोलने के लिए जिम्मेदार है। जब इंसुलिन जारी होता है, तो मांसपेशियों में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन में बदल जाते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ग्लाइकोजन डिपो स्वयं प्रोटीन कोशिकाओं से बने होते हैं। ग्लूटामाइन परिवहन कोशिकाओं की संख्या का काफी विस्तार कर सकता है।

बदले में, ग्लाइकोजन कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि से आप अधिक ग्लाइकोजन जमा कर सकते हैं। परिणाम इस प्रकार होगा:

• कम ऊर्जा वसा कोशिकाओं में संग्रहीत होती है;
• धीरज बढ़ता है;
• मांसपेशियों की मात्रा में वृद्धि;
• ग्लाइकोजन के आरक्षित भंडार हैं।

इसके अलावा, ग्लूटामाइन सीधे प्रोटीन मांसपेशी फाइबर के संश्लेषण को प्रभावित करता है। तो, शरीर 500 ग्राम प्रति माह से अधिक की राशि में स्वतंत्र रूप से प्रोटीन को मांसपेशियों में बदलने में सक्षम है। यह तथ्य काफी हद तक बिजली की प्रगति को धीमा कर देता है। और यही कारण है कि कई एथलीटों, एक त्वरित प्रभाव प्राप्त करने की मांग करते हुए, एनाबॉलिक स्टेरॉयड के उपयोग का सहारा लेते हैं। ग्लूटामाइन इस समस्या को सुरक्षित तरीके से हल करता है।

शरीर में ग्लूटामाइन अमीनो एसिड की एक महत्वपूर्ण वृद्धि इंसुलिन की खोज के दौरान बड़ी संख्या में नई कोशिकाओं को संश्लेषित करने की अनुमति देती है। प्रारंभ में, इससे परिणामों में महत्वपूर्ण सुधार नहीं हुआ। लेकिन जब कोई एथलीट ताकत का पठार मारता है, तो ग्लूटामाइन हाइपरप्लासिया को भड़का सकता है, जिससे ठहराव और आगे की वृद्धि हो सकती है।

किन खाद्य पदार्थों में अमीनो एसिड होता है

हर कोई अपने प्रशिक्षण परिसरों में खेल पोषण का उपयोग करना पसंद नहीं करता है। इस कारण से, एथलीट आवश्यक अमीनो एसिड की कमी से पीड़ित हैं। साथ ही, BCAAs और प्रोटीन आइसोलेट काफी महंगे हैं। इसलिए, आपको उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए जिनमें बड़ी मात्रा में ग्लूटामिक एसिड होता है।

नोट: तालिका ग्लूटामिक एसिड की जैवउपलब्धता और कई अन्य विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखती है, जिसके कारण उत्पाद से ग्लूटामाइन का वास्तविक अवशोषण तालिका में इंगित की तुलना में काफी कम होगा।

एक महत्वपूर्ण बिंदु: लगभग 20% बीफ़ में वसा होता है, जिसे ग्लूटामिक एसिड की गणना और खपत करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू गर्मी उपचार की चिंता करता है। ग्लूटामाइन केवल एक जटिल प्रोटीन में पाया जाता है। इसलिए, मजबूत फ्राइंग या लंबे समय तक खाना पकाने के साथ, यह सरल अमीनो एसिड चेन में कर्ल कर सकता है, जो इतना उपयोगी नहीं होगा।

खेल में ग्लूटामाइन के लाभ

ग्लूटामाइन के खेल लाभ हर बॉडी बिल्डर के लिए स्पष्ट हैं। हालांकि, तंग वजन नियंत्रण वाले अन्य एथलीटों के लिए, इसके लाभ स्पष्ट से बहुत दूर हैं, क्योंकि ग्लाइकोजन स्टोर में वृद्धि वजन को प्रभावित करती है।

सामान्य तौर पर, ग्लाइकोजन एथलीट के शरीर को इस प्रकार प्रभावित करता है:

• अधिकतम शक्ति बढ़ जाती है;
• दिन की थकान को कम करता है;
• एथलीट का धीरज बढ़ता है;
• आपको बिजली के ठहराव को दूर करने की अनुमति देता है;
• सुखाने के दौरान मांसपेशियों को संरक्षित करता है।

उत्तरार्द्ध विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आप सीधे ग्लूटामाइन लेते हैं (प्रति दिन 4-10 ग्राम की अनुशंसित खुराक पर), तो इंसुलिन की मदद से डिपो के प्रत्येक उद्घाटन के दौरान, एमिनो एसिड सीधे मांसपेशियों में प्रवेश करेगा और इस तथ्य से जुड़े catabolic प्रभावों की भरपाई करेगा कि शरीर वजन घटाने के दौरान अतिरिक्त से छुटकारा पाने की कोशिश करेगा। ऊर्जा उपभोक्ता (मांसपेशियां)

विशेष रूप से, ग्लूटामाइन कार्बोहाइड्रेट प्रत्यावर्तन और एक कठोर कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए प्रभावी है, क्योंकि यह चयापचय को धीमा नहीं करता है। कसरत खत्म होने के बाद 5-12 मिनट के भीतर भोजन से अलग-अलग अमीनो एसिड लेना सबसे अच्छा है - यानी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की खिड़की खुलने से पहले। इसके अलावा, कैटोलिज़्म के प्रभाव को कम करने के लिए रात में ग्लूटामाइन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

संभावित नुकसान

किसी भी अन्य लोहे के खेल से संबंधित उत्पाद की तरह, ग्लूटामाइन को विभिन्न मिथकों से जोड़ा गया है। क्या ग्लूटामाइन के साइड इफेक्ट्स हैं? इस तथ्य को देखते हुए कि इस अमीनो एसिड को लगातार कम मात्रा में शरीर को आपूर्ति की जाती है, ग्लूटामाइन शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।

केवल नुकसान जो एथलीटों को ग्लूटामाइन से हो सकता है, ओवरडोज से आता है। यदि आप अमीनो एसिड के समय 15 ग्राम से अधिक का सेवन करते हैं, तो आपको अपच और तीव्र दस्त हो सकते हैं, जो शरीर से अतिरिक्त अमीनो एसिड के समाप्त होने के तुरंत बाद समाप्त हो जाएगा।

उत्पाद आंतों को परेशान करने, गैस्ट्रिक वातावरण के पीएच को थोड़ा बदल देता है। अन्यथा, यहां तक ​​कि ग्लूटामाइन की बढ़ी हुई खुराक के साथ, यकृत और गुर्दे पर कोई प्रभाव नहीं पाया गया, क्योंकि एसिड पेट में भोजन के पाचन के स्तर पर भी घुल जाता है, जहां से यह सीधे रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, यकृत के तंतुओं को दरकिनार करता है।

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शीर्ष ग्लूटामाइन की खुराक

ग्लूटामाइन कई स्पोर्ट्स सप्लीमेंट्स में पाया जाता है। इसका सबसे सस्ता स्रोत मट्ठा प्रोटीन है, जिसमें लगभग 20% आवश्यक अमीनो एसिड होता है। अच्छा मट्ठा प्रोटीन खरीदने के इच्छुक लोगों को सीबीआर 80% पर ध्यान देना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि इसके लाभ अति-प्रचारित हैं और वास्तव में एक नियमित मट्ठा प्रोटीन है, यह अभी भी अपनी श्रेणी के सबसे सस्ते उत्पादों में से एक है, खासकर जब निर्माता से सीधे खरीदा जाता है।

जो लोग डॉलर के बिल के साथ अपने शरीर को डूबाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, उन्हें BCAA और एक अलग पूरक ग्लूटामाइन पर ध्यान देना चाहिए। एल

ग्लूटामाइन युक्त सर्वोत्तम BCAAs हैं:

1. इष्टतम पोषण कैप्सूल। बाजार पर सबसे महंगा है, लेकिन गुणवत्ता प्रमाण पत्र की सबसे बड़ी संख्या के साथ।
   
2. Weider कंपनी bcaa - एक समृद्ध ग्लूटामाइन संरचना है और मानक 2-1-1 बनाम 4-2-1 संरचना है।
   
3. अंतिम पोषण स्टैंडअलोन ग्लूटामाइन - उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने पोषण सूत्र में सोया प्रोटीन का उपयोग करने के आदी हैं।
   
4. सैन से BCAA।
   
5. गैसपारी पोषण से BCAA।
   

परिणाम

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप शरीर सौष्ठव, क्रॉसफ़िट और अन्य लौह खेलों में खेल पोषण से चिपके रहते हैं या आप विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पादों के समर्थक हैं, याद रखें कि यह अमीनो एसिड से है, प्रोटीन से नहीं, कि आपकी मांसपेशियों का निर्माण हो। किसी भी मामले में प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, जो एक आदर्श आकृति बनाने के लिए आवश्यक छोटे बिल्डिंग ब्लॉक बन जाते हैं।

ग्लूटामाइन शरीर में उत्पन्न नहीं होता है, इसलिए अपने आहार को इस तरह से समायोजित करें जैसे कि यह न केवल सरल प्रोटीन के साथ, बल्कि आवश्यक अमीनो एसिड के साथ भी समृद्ध हो।

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