सिस्टीन एक सल्फर युक्त अमीनो एसिड (इसके बाद - एए) है। कुछ स्रोतों के अनुसार, पदार्थ सशर्त रूप से अपूरणीय है। इस शब्द का शाब्दिक अर्थ है कि शरीर कुछ शर्तों के तहत सिस्टीन को संश्लेषित करने में सक्षम है। हालांकि, ऐसा होता है कि भंडार को बाहरी स्रोतों से फिर से भरना पड़ता है। अतिरिक्त सिस्टीन की आवश्यकता वाले कारकों में बीमारी, तनाव और बढ़ी हुई एथलेटिक गतिविधि शामिल है।
सामान्य जानकारी
मानव शरीर में सिस्टीन ग्लूटाथियोन और टॉरिन संश्लेषण में शामिल है। सही केंद्रीय तंत्रिका तंत्र समारोह के लिए टॉरिन अपरिहार्य है। यह रक्तचाप नियंत्रण और दृश्य स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। मांसपेशियों की मात्रा बढ़ाने और शरीर की अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करता है।
ग्लूटाथियोन के महत्व को कम नहीं किया जा सकता है। इसके बिना, प्रतिरक्षा का कार्य और तंत्रिका तंत्र की सुरक्षा अकल्पनीय है। इस एंटीऑक्सिडेंट की कमी आमतौर पर उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं और घटे हुए प्रदर्शन से जुड़ी होती है। पूरक अपने स्तर को बहाल नहीं कर सकते। सिस्टीन (C3H7NO2S) की उपस्थिति से ही सुधार संभव है।
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सिस्टीन मांसपेशियों के सामान्य कार्य के लिए जिम्मेदार है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए टी-लिम्फोसाइटों के संश्लेषण के दौरान इसकी आवश्यकता होती है। यह प्रत्येक मानव बाल की संरचना में प्रवेश करता है, शाफ्ट के क्रॉस सेक्शन को बढ़ाता है। इंसुलिन का एक घटक भी। यदि आवश्यक हो, तो यह इसे ग्लूकोज में परिवर्तित करता है और ऊर्जा की एक अतिरिक्त खुराक के साथ शरीर को संतृप्त करता है। एंटीऑक्सिडेंट पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। आंतरिक अंगों को क्षतिग्रस्त करने वाले क्षतिग्रस्त उपकला को बचाता और ठीक करता है।
सिस्टीन संश्लेषण
सिस्टीन के उत्पादन के लिए, एक और एए की आवश्यकता है - मेथियोनीन। इस पदार्थ का मल्टीस्टेज संश्लेषण कई विटामिन और एंजाइम की भागीदारी के साथ आगे बढ़ता है। "सिस्टम क्रैश" में इनमें से किसी भी परिणाम का अभाव। यही बात बीमारी की प्रक्रिया में भी होती है।
सिस्टीन और पाइरिडोक्सिन (बी 6) का उपयोग सिस्टीन के संश्लेषण के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। सल्फर युक्त घटक मानव शरीर में हाइड्रोजन सल्फाइड की उपस्थिति में बनता है।
जिगर की बीमारियों और चयापचय संबंधी विकार सिस्टीन के संश्लेषण को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं। शिशुओं के शरीर में, कनेक्शन बिल्कुल नहीं बनाया जाता है। यह प्रकृति की "दूरदर्शिता" के कारण है। इसलिए, सभी महत्वपूर्ण तत्वों की तरह, स्तन का दूध (या इसके विकल्प) सिस्टीन के साथ नवजात शिशु की आपूर्ति करते हैं।
सिस्टीन के उपयोगी गुण
एके का उपयोग फुफ्फुसीय और ब्रोन्कियल अवरोधों के उपचार में किया जाता है, बड़ी आंत के कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए। यह ज्ञात है कि सिस्टीन शराब, ड्रग्स के हानिकारक चयापचयों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और एथलीटों के शरीर के धीरज को बढ़ाता है। अमीनो एसिड का सुरक्षात्मक कार्य विकिरण जोखिम के तहत माना जाता है।
सिस्टीन और बीमारी
अमीनो एसिड रक्त शर्करा को काफी कम कर देता है, परिणामस्वरूप, इंसुलिन संवेदनशीलता कम हो जाती है। संवहनी सूजन में सिस्टीन की निरोधात्मक संपत्ति भी नोट की जाती है, जो मधुमेह में हृदय विकृति से बचने के लिए संभव बनाती है।
एके कोलाइटिस की अभिव्यक्तियों को कमजोर करने में मदद करता है। मुक्त कणों के निर्माण को रोकता है। शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता काफी बढ़ जाती है।
सिस्टीन लंबे समय से वैकल्पिक चिकित्सा उपचार में एक उपाय के रूप में स्वीकार किया गया है:
- हृदय प्रणाली के रोग;
- फुफ्फुसीय और ब्रोन्कियल बाधा;
- फ्लू;
- मधुमेह;
- विभिन्न एटियलजि की सूजन;
- संयुक्त रोग;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति, आदि।
सिस्टीन की दैनिक दर
आहार की खुराक के रूप में एके की दैनिक खुराक निर्देशों में दी गई है। सिफारिशें बाध्यकारी हैं। दवा लेने के लिए बड़ी मात्रा में तरल के उपयोग की आवश्यकता होती है।
कभी-कभी सिस्टीन हानिकारक हो सकता है। 2500-3000 मिलीग्राम की सीमा में एक दैनिक खुराक सामान्य है। यह अच्छी तरह से सहन किया जाता है और शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। अतिरिक्त खुराक (7 ग्राम या अधिक) विषाक्त क्षति की धमकी देता है और अप्रिय परिणामों से जुड़ा होता है।
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सिस्टीन किसके लिए संकेत दिया गया है?
लोगों के एक निश्चित समूह में सिस्टीन के लिए कोई विशिष्ट संकेत नहीं हैं। यह सभी के लिए समान रूप से उपयोगी और आवश्यक है। हालांकि, कुछ को दूसरों की तुलना में इसकी आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एथलीट जिनकी शारीरिक गतिविधि, एक नियम के रूप में, औसत से अधिक है।
गंभीर रूप से बीमार और कम प्रतिरक्षा पृष्ठभूमि वाले लोगों के लिए अमीनो एसिड आवश्यक है। एए की बढ़ी हुई खुराक के साथ उचित पोषण प्रतिरोध को बढ़ाता है और शारीरिक कार्यों में सुधार करता है।
एचआईवी और एड्स के रोगियों को सिस्टीन की भी आवश्यकता होती है। यह ज्ञात है कि इन राज्यों में शरीर की सुरक्षा तेजी से गिरती है। परिणाम लगातार सर्दी है, और उनके साथ - आंतरिक क्षति। सिस्टीन के उपयोग के लिए प्रत्यक्ष संकेतों में ईएनटी अंगों, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग हैं, नेत्र पैथोलॉजी (मोतियाबिंद) के प्रारंभिक चरण।
सिस्टीन को सावधानी के साथ कब लेना है
कुछ श्रेणियों के रोगियों में सिस्टीन का रिसेप्शन अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। यह मधुमेह के बारे में है। इंसुलिन की कार्रवाई को प्रभावित करने के लिए अमीनो एसिड की क्षमता के कारण सीमा होती है। वही उच्च रक्तचाप, थाइमस रोग, नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं के रोगियों पर लागू होता है। अतिरिक्त सिस्टीन की आवश्यकता उन अंडे, रोटी, अनाज, प्याज और लहसुन का सेवन करने वालों पर लागू नहीं होती है।
खराब असर
अमीनो एसिड लेने पर साइड इफेक्ट दुर्लभ हैं और महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। सबसे आम: अपच, दस्त, उल्टी, आंतों में ऐंठन, सिरदर्द। अक्सर वे तरल पदार्थ के सेवन की छोटी मात्रा के साथ दिखाई देते हैं। उन्हें पीने के पानी की मात्रा बढ़ाकर, लक्षणपूर्ण तरीके से इलाज किया जाता है।
क्या देखें
कुछ मामलों में, एके असहिष्णुता (एलर्जी) नोट किया जाता है। सिस्टीन के सेवन के लिए शरीर एक विशेष तरीके से "प्रतिक्रिया करता है", होमोसिस्टीन की रिकॉर्ड खुराक को रक्तप्रवाह में फेंक देता है। यह हार्मोन हमेशा विषाक्त पदार्थों से बचाने के लिए उत्पन्न होता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया दाने, श्वसन अवसाद और अनियमित दिल की धड़कन की तरह दिख सकती है। किसी भी अभिव्यक्तियों के लिए, तत्काल चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती है।
अन्य दवाओं और पदार्थों के साथ संगतता
आज तक, विज्ञान सिस्टीन के अध्ययन में बहुत आगे निकल गया है। शरीर पर इसका प्रभाव दीर्घकालिक उपयोग के मामले में माना जाता है। अन्य पदार्थों के साथ एके की संगतता कुछ चिंताओं को जन्म देती है।
सिस्टीन युक्त आहार पूरक दवाओं के साथ बातचीत करने में सक्षम हैं। उदाहरण के लिए, टॉन्सिलिटिस, अवरोधक, एंजाइम के उपचार के लिए दवाओं के काम को रोकना। विशेष रूप से देखभाल के लिए अमीनो एसिड और इम्यूनोसप्रेसेन्ट्स (प्रेडनिसोलोन आदि) के समानांतर सेवन की आवश्यकता होती है। एके नर्सिंग और गर्भवती माताओं के लिए अनुशंसित नहीं है।
अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, सिस्टीन और विटामिन सी, ई और बी 6 (पाइरिडोक्सिन) को एक साथ लेने की सिफारिश की जाती है। साथ ही कैल्शियम (Ca), सल्फर (S) और सेलेनियम (Se), जो AK की प्रभावशीलता को काफी बढ़ाता है।
ओवरसेटिंग और कमी के संकेत
मानव शरीर में अमीनो एसिड की बढ़ी हुई सामग्री लगभग हमेशा एलर्जी की ओर ले जाती है। उनके साथ - चिड़चिड़ापन, आंतों की शिथिलता और रक्त के थक्के।
एके की कमी नाखूनों, त्वचा और बालों की असंतोषजनक स्थिति में प्रकट होती है। श्लेष्म झिल्ली तेजी से नमी खो देती है, दरारें बन जाती हैं। एक अवसादग्रस्तता की स्थिति का पीछा करता है। इसके अलावा, सिस्टीन की कमी संवहनी रोगों, पाचन तंत्र की खराबी, प्रतिरक्षा में गिरावट और मस्तिष्क गतिविधि में कमी को भड़काती है।
सूत्रों का कहना है
सिस्टीन प्रोटीन में वृद्धि के साथ खाद्य पदार्थों में मौजूद है। इसमें शामिल है:
- दूध और सभी प्रकार के मांस;
- अंडे और पोल्ट्री मांस;
- फलियां;
- समुद्री भोजन;
- एक प्रकार का अनाज अनाज;
- नट के बीज और गुठली।
सिस्टीन की अधिकतम सांद्रता ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली, बेल मिर्च, प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन के सिर में पाई जाती है।
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अधिक विस्तृत जानकारी तालिका में प्रस्तुत की गई है:
| उत्पाद | प्रोटीन | सिस्टीन | सी / बी |
| कच्चा सूअर का मांस | 20.95 जी | 242 मिग्रा | 1,2 % |
| कच्चा चिकन पट्टिका | 21.23 जी | 222 मिग्रा | 1,0 % |
| कच्चा सामन पट्टिका | 20.42 ग्रा | 219 मिग्रा | 1,1 % |
| अंडा | 12.57 जी | 272 मिग्रा | 2,2 % |
| गाय का दूध, 3.7% वसा | 3.28 ग्राम | 30 मिग्रा | 0,9 % |
| सूरजमुखी के बीज | 20.78 ग्रा | 451 मिग्रा | 2,2 % |
| अखरोट | 15.23 ग्रा | 208 मिग्रा | 1,4 % |
| गेहूं का आटा, जी / पी | 13.70 ग्राम | 317 मिग्रा | 2,3 % |
| मक्के का आटा | 6.93 ग्रा | 125 मि.ग्रा | 1,8 % |
| भूरा चावल | 7.94 ग्राम | 96 मिलीग्राम | 1,2 % |
| सोयाबीन सूखा | 36.49 जी | 655 मिग्रा | 1,8 % |
| पूरा मटर, शंख | 24.55 ग्रा | 373 मिलीग्राम | 1,5 % |
उच्च तापमान पर खाना पकाने से AA नष्ट हो जाता है। हालांकि, एक कच्चा खाद्य आहार समस्या का समाधान नहीं करता है। गैस्ट्रिक स्राव और आंतों के माइक्रोफ्लोरा सिस्टीन के अवशोषण में महत्वपूर्ण हस्तक्षेप करते हैं।
एके प्राप्त करने के लिए सबसे सुविधाजनक रूप दूध मट्ठा है। इसमें, सल्फर युक्त यौगिक को सिस्टीन (डबल आणविक ब्लॉक) के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। शरीर में घुसने से ब्लॉक टूट जाता है और पदार्थ अवशोषित हो जाता है। प्राकृतिक प्रक्रिया के "दुश्मन" पाश्चराइजेशन और बार-बार गर्म होते हैं। इसलिए, स्टोर-खरीदा दूध कभी भी एमिनो एसिड का पूरा स्रोत नहीं बनेगा।
औद्योगिक उपयोग
खाद्य उद्योग सक्रिय रूप से E920 की खुराक के रूप में अमीनो एसिड का उपयोग करता है। हालांकि, यह शरीर के लिए पूरी तरह से बेकार है।
पूरक प्राकृतिक और संश्लेषित होते हैं। रासायनिक उद्योगों में सिंथेटिक का उत्पादन किया जाता है। प्राकृतिक अमीनो एसिड सस्ता है। इसके लिए पंख, ऊन या बाल की आवश्यकता होती है। इन ऊतकों में प्राकृतिक केराटिन होता है, जो एक एमिनो एसिड है। स्वाभाविक रूप से होने वाली सिस्टीन एक लंबी प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त की जाती है। मांगी गई एके जैविक ऊतकों का एक क्षय उत्पाद है।
