सॉस के साथ क्लासिक लसग्ना - घर पर खाना पकाने की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा * CrossFit

लासगैन की चादरें - 200 ग्राम
मोज़ेरेला - 150-200 ग्राम
परमेसन पनीर - 100 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
टमाटर अपने रस में - 300 ग्राम
लहसुन - 3-4 लौंग
मसाला इतालवी जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
बेकहमल सॉस - 150 ग्राम
स्वाद के लिए जैतून का तेल
नमक स्वादअनुसार

प्रोटीन 8.9 जी
वसा 11.1 जी
कार्बोहाइड्रेट 9.9 ग्राम

नीचे बेचमेल सॉस और मोत्ज़ारेला पनीर के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी क्लासिक लासगैन के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा है।

कंटेनर प्रति सर्विंग: 4-6 सर्विंग्स।

चरण-दर-चरण निर्देश

क्लासिक लसग्ना एक इटैलियन डिश है जिसे परतों में ओवन में पकाया जाता है और इसमें चटनी और सॉस के साथ चौकोर पास्ता होता है, जिसे बेमेल चटनी में डुबोया जाता है। घर पर एक डिश तैयार करने के लिए, आपको पहले मक्खन, आटा और दूध से एक चटनी सॉस बनाना होगा, यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा जायफल जोड़ सकते हैं। एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा में मोज़ेरेला के बजाय, आप एक और पनीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, रिकोटा या फेटा पनीर। यदि आपके स्वयं के रस में टमाटर खरीदना संभव नहीं है, तो आप उन्हें कुछ ताजा टमाटर और टमाटर के पेस्ट के साथ बदल सकते हैं।

बेकमेल सॉस बनाने के लिए, सॉस पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, तब तक आटा गूंथ लें। उसके बाद, कमरे के तापमान पर दूध (केवल 1 लीटर) थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार वर्कपीस को हिलाएं। अंतिम लेकिन कम से कम, स्वाद के लिए जायफल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

चरण 1

टमाटर को अपने रस में लें, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, लेकिन ताकि छोटे टुकड़े रहें। लहसुन की लौंग छीलें, सब्जियों को बारीक काट लें और टमाटर जोड़ें। टमाटर को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, स्टोव पर रखें और उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाएं। इस दौरान, परमेसन को कद्दूकस कर लें और मोज़ेरेला को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या काट लें।

चरण 2

यदि आवश्यक हो तो 2-3 मिनट के लिए गर्म पानी में लसग्ना शीट्स को उबालें (पास्ता पैकेजिंग पर निर्देशों को पढ़ें)।

चरण 3

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, जैतून के तेल के साथ एक विस्तृत, उच्च पक्षीय बेकिंग शीट के नीचे और पक्षों को ब्रश करें। एक परत में मोल्ड के तल पर लसग्ना के पत्तों को रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

चरण 4

कुछ ठंडी टमाटर की चटनी को समान रूप से लासगैन की पत्तियों पर फैलाएं।

चरण 5

पका हुआ बेहामेल सॉस निकालें, पकाया और ठंडा करें, या इसे पकाएं।

चरण 6

टमाटर की चटनी के शीर्ष पर बेचमेल रखें, धीरे से चम्मच के पीछे का उपयोग करके इसे सतह पर फैलाएं।

चरण 7

वर्कपीस की पूरी सतह पर समान रूप से मोज़ेरेला स्लाइस फैलाएं। टुकड़े समान आकार के होने चाहिए और बहुत मोटे नहीं, अन्यथा वे बेकिंग के दौरान पिघलेंगे नहीं। उसी क्रम में डिश की सभी परतों को फिर से बिछाएं।

चरण 8

सॉस और तैयारी के दौरान, कसा हुआ पनीर को ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है ताकि यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखे और एक साथ रहना शुरू न हो। अपने काउंटर पर परमेसन चीज़ निकालें और प्रस्तुति के लिए कुछ पनीर अलग सेट करें।

चरण 9

अधिकांश कसा हुआ पनीर के साथ लसग्ना बंद करें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और लगभग 25-30 मिनट (टेंडर तक) के लिए बेक करें। पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए और संरचना को सेट करना चाहिए।

चरण 10

स्वादिष्ट लो-कैलोरी क्लासिक लसग्ना ओवन में बेचमेल सॉस के साथ पकाया जाता है, तैयार है। परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ छिड़के, या अगर वांछित हो तो तुलसी या अजवायन की पत्ती जैसी ताजा कटी हुई जड़ी बूटियों को जोड़ें। अपने भोजन का आनंद लें!