कैफीन - गुण, दैनिक मूल्य, स्रोत

चर्बी जलाने वाला

1K 1 27.04.2019 (अंतिम संशोधन: 02.07.2019)

शुद्ध कैफीन को चाय की पत्तियों (लगभग 2%) और कॉफ़ी ट्री के बीज (1 से 2% तक), साथ ही साथ कम मात्रा में कोला नट्स में संश्लेषित किया जाता है।

इसकी रासायनिक विशेषताओं के अनुसार, कैफीन एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, गंधहीन, कड़वा स्वाद के साथ। यह गर्म पानी में जल्दी से घुल जाता है, धीरे-धीरे ठंडे पानी में।

एक रासायनिक प्रयोगशाला में, वैज्ञानिकों ने C8H10N4O2 के फार्मूले के साथ कैफीन का एक सिंथेटिक एनालॉग विकसित किया है और इसका उपयोग खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से करना शुरू कर दिया है, उदाहरण के लिए, ऊर्जा शीतल पेय के निर्माण के लिए, जो युवा लोगों में बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनके लंबे समय तक सेवन के साथ, घटक की संवेदनशीलता कम हो जाती है, शरीर को इसकी आदत हो जाती है और खुराक में वृद्धि की आवश्यकता होती है। इसलिए, आपको ऐसे पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

कैफीन की मुख्य संपत्ति केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक रोमांचक प्रभाव पड़ता है, जिसके कारण उनींदापन और थकान गायब हो जाती है, नई ताकत और ऊर्जा दिखाई देती है।

कैफीन बहुत आसानी से प्लाज्मा में अवशोषित हो जाता है और इसमें अवशोषण की उच्च डिग्री होती है, हालांकि, इसके प्रभाव की अवधि बहुत लंबी नहीं होती है। पूर्ण विघटन प्रक्रिया 5 घंटे से अधिक नहीं लेती है। इस पदार्थ का चयापचय लिंग और आयु पर निर्भर नहीं करता है, लेकिन निकोटीन की लत वाले लोगों में इसकी उच्च दर है।

कैफीन प्लाज्मा, अंतरकोशिकीय और इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थ, कुछ प्रकार के वसा ऊतक में प्रवेश करता है, और यकृत द्वारा संसाधित होता है, जिसके बाद यह शरीर से उत्सर्जित होता है।

कैफीन प्राकृतिक उत्पत्ति या सिंथेटिक का हो सकता है, शरीर पर उनके प्रभाव के बीच व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है। आप केवल लार के विश्लेषण को पारित करके इसकी मात्रा को माप सकते हैं, जहां यह पदार्थ अधिक तीव्रता से जमा होता है।

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शरीर पर क्रिया

कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक प्रेरक एजेंट है, जो मस्तिष्क, मोटर फ़ंक्शन के काम को सक्रिय करता है, धीरज, दक्षता, प्रतिक्रिया की गति बढ़ाता है। पदार्थ के रिसेप्शन से सांस लेने में तकलीफ, हृदय गति, रक्तचाप में वृद्धि, ब्रोन्ची का फैलाव, रक्त वाहिकाओं, पित्त पथ में वृद्धि होती है।

कैफीन का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

1. मस्तिष्क को सक्रिय करता है।
2. थकान को कम करता है।
3. प्रदर्शन (मानसिक और शारीरिक) बढ़ाता है।
4. दिल के संकुचन को तेज करता है।
5. दबाव बढ़ाता है।
6. जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को उत्तेजित करता है।
7. चयापचय को गति देता है।
8. मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है।
9. श्वास तेज हो जाती है।
10. रक्त वाहिकाओं का विस्तार करता है।
11. अतिरिक्त चीनी का उत्पादन करने के लिए यकृत को उत्तेजित करता है।

सूत्रों का कहना है

ध्यान रखें कि यहां तक ​​कि डिकैफ़िनेटेड पेय में नगण्य मात्रा (1 से 12 मिलीग्राम प्रति कप) होती है।

अधिक

कैफीन के अत्यधिक सेवन से शरीर के लिए अप्रिय परिणाम हो सकते हैं:

• सो अशांति;
• बढ़ा हुआ दबाव;
• हृदय संबंधी रोग;
• गाउट;
• मूत्र असंयम;
• फाइब्रोसिस्टिक स्तन रोग;
• पेट की ख़राबी;
• लगातार सिरदर्द;
• चिंता बढ़ गई;
• कोलेजन उत्पादन का दमन;
• हड्डी की नाजुकता बढ़ गई।

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प्रवेश के लिए संकेत

कैफीन श्वसन और हृदय प्रणालियों के अवसाद से जुड़े रोगों के साथ-साथ मस्तिष्क वाहिकासंकीर्णन, थकान, और प्रदर्शन में कमी के लिए निर्धारित है।

दैनिक दर

कैफीन की सामान्य दैनिक खुराक 400 मिलीग्राम है, और व्यक्ति स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। सादगी के लिए, यह लगभग 2 x 250 मिलीलीटर कॉफी कप है।

प्रति दिन 10 ग्राम कैफीन की एक खुराक घातक है।

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