डेयरी उत्पादों को कभी भी अपने आहार से बाहर नहीं करना चाहिए। हालांकि, अन्य उत्पादों की तरह, आपको अपने आहार में दूध को जोड़ने की जरूरत है, न केवल KBZHU, बल्कि GI भी। उत्तरार्द्ध ग्लूकोज के स्तर पर कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव को दर्शाता है। एक डेयरी ग्लाइसेमिक इंडेक्स चार्ट आपको इस मुद्दे को बेहतर ढंग से समझने और सबसे उपयुक्त उत्पादों का चयन करने में मदद करेगा।
| उत्पाद | ग्लाइसेमिक सूची | कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी | प्रोटीन, 100 ग्राम में जी | वसा, जी प्रति 100 ग्राम | कार्बोहाइड्रेट, 100 ग्राम में जी |
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| दही 1.5% प्राकृतिक | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| फल दही | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| कम वसा वाले केफिर | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| प्राकृतिक दूध | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| मलाई निकाला हुआ दूध | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| चीनी के साथ गाढ़ा दूध | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| सोया दूध | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| आइसक्रीम | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| क्रीम 10% वसा | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| खट्टा क्रीम 20% वसा | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| संसाधित चीज़ | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| सुलगुनी चीज | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| टोफू पनीर | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| चीज फेता | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| पनीर पेनकेक्स | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| कड़ी चीज | — | 360 | 23 | 30 | — |
| पनीर 9% वसा | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| कम वसा वाला पनीर | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| दही | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
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