- प्रोटीन 7.9 जी
- वसा 17.1 जी
- कार्बोहाइड्रेट 24.9 ग्राम
पुलाव में आग पर मेमने से असली उज़्बेक पिलाफ बनाने के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा नीचे वर्णित है।
कंटेनर प्रति सेवा: 8 सर्विंग्स।
चरण-दर-चरण निर्देश
एक पुलाव में आग पर पिलाफ उज़्बेक व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे अपने हाथों से एक कच्चा लोहा कंटेनर में मेमने, गाजर, प्याज, गर्म मिर्च और बैरबेरी का उपयोग करके पकाया जाता है।
खाना पकाने के पुलाव के अनुपात निम्नानुसार हैं: 1.5 किलो चावल, 1 किलो मांस और लगभग 0.5 किलोग्राम सब्जियों का उपयोग किया जाना चाहिए।
मसालों से इसे जीरा, हल्दी, लाल मीठी पिपरीका और काली मिर्च के साथ लेने की सलाह दी जाती है, और आप चाहें तो अन्य मसाले भी डाल सकते हैं। बरबेरी के बजाय, आप धोया हुआ किशमिश का उपयोग कर सकते हैं। सही पिलाफ तैयार करने के लिए, आपको चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ नीचे वर्णित नुस्खा को खोलने की जरूरत है, पहले नमक के साथ फूलगोभी के निचले भाग को साफ करें और न्यूनतम संख्या में परतों के साथ भेड़ के बच्चे का एक टुकड़ा खरीद लें।
चरण 1
गर्म मिर्च मिर्च के साथ मांस भूनने के लिए पहली चीज है। वनस्पति तेल को गोभी में डालें। जब यह गर्म होता है, तो मेमने को रखें, जिसे धोया गया है और किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। पानी जोड़ें ताकि तरल स्तर मांस को कवर करे, नमक और सूखी मिर्च मिर्च डालें।
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चरण 2
प्याज और लहसुन छील, गाजर छील। प्याज को आधे छल्ले या बड़े क्यूब्स, लहसुन और गाजर के टुकड़ों में काटें। जब मांस में तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो कटा हुआ सब्जियां डालें और 10-15 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
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चरण 3
लंबे अनाज चावल को ठंडे पानी के साथ कई बार कुल्ला और अतिरिक्त तरल बंद करें। फिर एक गोभी में स्थानांतरित करें और पानी से भरें ताकि अनाज लगभग पूरी तरह से तरल से ढंका हो। बैरबेरी, जीरा, पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी और लाल पेपरिका और नमक स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और 20-30 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें और तत्परता के लिए जांच करें (खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आग कितनी मुश्किल से जलती है)।
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चरण 4
लंबे समय से अनाज चावल और भेड़ के बच्चे से पकाया हुआ एक फूलगोभी में आग पर स्वादिष्ट पुलाव तैयार है। गरमागरम परोसें, सीलेंट्रो या किसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश करें। अपने भोजन का आनंद लें!
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