चिकन और सब्जी पुलाव

डिब्बाबंद मकई - 150-200 ग्राम
ताजा अजमोद - 1 गुच्छा
प्याज (लाल या सफेद) - 1 पीसी।
तोरी (युवा) - 1 पीसी।
चिकन पट्टिका - 2-3 पीसी।
अदजिका (टमाटर सॉस) - 200-300 ग्राम
लवाश (पतली) - 4 पीसी।
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम (10% वसा) - 50 ग्राम
लहसुन - 2 लौंग
खाद्य नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

प्रोटीन 11.5 ग्राम
वसा 3.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 5.6 ग्राम

चिकन और सब्जियों के साथ पुलाव की तस्वीर के साथ सबसे अच्छा और सरल आहार चरण-दर-चरण व्यंजनों में से एक नीचे वर्णित है।

सर्विंग्स: 8

चरण-दर-चरण निर्देश

ओवन चिकन और सब्जी पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो स्वस्थ और उचित पोषण (पीपी) खाने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, साथ ही साथ जो लोग आहार पर हैं। पुलाव कम कैलोरी वाला और स्वस्थ होता है। पकवान घर पर बनाना आसान है, और इसे रसदार बनाने के लिए, नुस्खा से चरणबद्ध फोटो के साथ सिफारिशों का पालन करें, जो नीचे वर्णित है। चिकन पट्टिका को थोड़ा उबालकर खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है। लवाश का उपयोग खरीदे गए और घर के दोनों के लिए किया जा सकता है।

सलाह! कम वसा वाली सामग्री के साथ खट्टा क्रीम लें, मेयोनेज़ का उपयोग करना संभव है, लेकिन केवल जैतून के तेल में अपने हाथों से पकाया जाता है।

चरण 1

अपनी जरूरत की सभी सामग्री तैयार करें। तरल निकालने के बाद, मकई की आवश्यक मात्रा को मापें। प्याज छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और सब्जी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। अजमोद को धो लें, घने उपजी को हटा दें और जड़ी बूटियों को बड़े टुकड़ों में काट लें। हार्ड पनीर ले लो और एक मोटे grater पर कसा हुआ।

चरण 2

तोरी ले लो, दोनों पक्षों पर घने ठिकानों को धो लें और ट्रिम करें। यदि त्वचा पर कोई क्षतिग्रस्त धब्बे हैं, तो उन्हें काट दें। सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यह बेहतर है कि ग्रेटर के उथले पक्ष का उपयोग न करें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तोरी दलिया में न बदल जाए।

चरण 3

स्टोवटॉप पर उच्च पक्षों के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन रखें, तल पर कुछ वनस्पति तेल डालें और इसे सिलिकॉन ब्रश के साथ सतह पर समान रूप से फैलाएं। जब पैन गर्म हो जाता है, तो कटा हुआ प्याज जोड़ें। लहसुन लौंग के एक जोड़े को छीलें और सब्जियों को एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, आप सीधे पैन में डाल सकते हैं। मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए भोजन को भूनें, जब तक कि प्याज निविदा न हो।

चरण 4

चिकन पट्टिका को बारीक कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ या ब्लेंडर के साथ कटा होना चाहिए। मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए थोड़ा पहले से उबाला जा सकता है। प्याज और लहसुन के साथ पैन में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और हलचल करें। 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें।

चरण 5

होममेड टमाटर सॉस या एडजिका (आप साधारण टमाटर पेस्ट ले सकते हैं, लेकिन प्राकृतिक उत्पाद बेहतर स्वाद लेते हैं) और पैन को अन्य अवयवों में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

चरण 6

सामग्री में डिब्बाबंद मकई जोड़ें और हलचल करें। एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल जारी रखें।

चरण 7

कसा हुआ तोरी को पैन में डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, अच्छी तरह मिलाएं। कम गर्मी पर 7-10 मिनट के लिए उबाल, ढंका हुआ।

चरण 8

आवंटित समय के बाद, कटा हुआ जड़ी बूटियों को वर्कपीस में जोड़ें और मिश्रण करें। स्टोव पर गर्मी बंद करें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 9

बेकिंग डिश लें। हटाने योग्य किनारों के साथ एक इन्वेंट्री पुलाव तक पहुंचने के लिए आसान बनाने के लिए सबसे अच्छा है। लेकिन, अगर यह मामला नहीं है, तो चिंता न करें, कोई भी कंटेनर करेगा। चर्मपत्र कागज के साथ नीचे और किनारों को पंक्तिबद्ध करें (तेल की जरूरत नहीं)।

चरण 10

फॉर्म के तल पर एक पतली पीटा ब्रेड रखो ताकि इसके किनारों को कंटेनर की दीवारों को कवर किया जाए - यह पुलाव का आधार होगा, धन्यवाद जिससे यह अपना आकार बनाए रखेगा।

चरण 11

वर्कपीस को तीन भागों में विभाजित करें। पीटा ब्रेड के ऊपर पहले वाले हिस्से को एक समान परत में रखें, चम्मच के पीछे से चिकना करें ताकि पीटा ब्रेड को छेद न करें।

चरण 12

शीर्ष पर एक और लावाश रखो (आप इसमें किनारों को काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह पूरे भरने को कवर करता है, लेकिन मोल्ड से परे नहीं जाता है) और रिक्त के दूसरे भाग को बाहर करना। इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, चिकन के साथ एक तिहाई ग्रील्ड सब्जियां फैलाएं। कसा हुआ पनीर (लगभग एक तिहाई) का एक टुकड़ा लें और भरने को शीर्ष पर रखें।

चरण 13

पिसा ब्रेड के किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें और बंद पाई को आकार देने के लिए ऊपर एक और शीट के साथ कवर करें। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ समान रूप से शीर्ष पर फैलाएं।

चरण 14

शेष हार्ड पनीर लें और इसे खट्टा क्रीम के साथ स्मोक्ड पिता ब्रेड की सतह पर समान रूप से फैलाएं।

चरण 15

मोल्ड को ओवन में 20-30 मिनट (टेंडर तक) के लिए 180 डिग्री पर रखें। शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए, और पुलाव सघन होना चाहिए। आवंटित समय के बाद, ओवन से पकवान को हटा दें, इसे 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। पुलाव को सांचे से निकालें (अगर दीवारें न सुलझें, तो इसे बाहर खींच लें, चर्मपत्र कागज पर पकड़ कर) और सावधानी से चर्मपत्र को अलग करें ताकि पिटा ब्रेड की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।

चरण 16

चिकन और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट, रसदार आहार पुलाव। स्लाइस में काटें और गर्म परोसें। ताजा जड़ी बूटियों या सलाद पत्ता के साथ गार्निश। अपने भोजन का आनंद लें!