अदरक - संरचना, उपयोगी गुण और नुकसान

कुछ लोग शरीर के लिए अदरक के लाभों के बारे में जानते हैं, क्योंकि उत्पाद केवल हमारे देश में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। इस बीच, अदरक की जड़ का न केवल सर्दी के मौसम में गर्म प्रभाव पड़ता है, बल्कि यह पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य पर भी प्रभाव डालता है। अदरक की मदद से, आप कमर और कूल्हों पर अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पा सकते हैं, चयापचय को गति दे सकते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं और कार्यक्षमता बढ़ा सकते हैं।

उत्पाद में खाना पकाने में उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है, एक सुखद स्वाद और गंध है। शरीर के लिए, न केवल एक युवा पूरी जड़ उपयोगी है, बल्कि जमीन की जड़ (जिसका उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है) और अचार किया जाता है। यहां तक ​​कि उच्च चीनी सामग्री के बावजूद, अदरक से बने कैंडीड फल स्वस्थ हैं।

अदरक और संरचना की कैलोरी सामग्री

अदरक एक कम-कैलोरी उत्पाद है जिसमें माइक्रो- और मैक्रोसेमेंट्स, विटामिन, आवश्यक और गैर-अमीनो एसिड की समृद्ध संरचना है। ताजा अदरक की जड़ की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 79.8 किलो कैलोरी है।

प्रसंस्करण के बाद, उत्पाद का ऊर्जा मूल्य बदल जाता है, अर्थात्:

• सूखे (जमीन) अदरक की जड़ - 346.1 किलो कैलोरी;
• गुलाबी मसालेदार - 51.2 किलो कैलोरी;
• कैंडीड फल (चीनी में अदरक) - 330.2 किलो कैलोरी;
• चीनी के बिना अदरक (हरा या काला) के साथ चाय - 6.2 किलो कैलोरी।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

• कार्बोहाइड्रेट - 15.8 ग्राम;
• प्रोटीन - 1.83 ग्राम;
• वसा - 0.74 ग्राम;
• राख - 0.78 ग्राम;
• आहार फाइबर - 2.1 ग्राम;
• पानी - 78.88 ग्राम।

अदरक की जड़ BJU प्रति 100 ग्राम का अनुपात क्रमशः 1: 0.4: 8.7, और अचार है - 1: 1.1: 10.8।

प्रति 100 ग्राम अदरक की रासायनिक संरचना तालिका में प्रस्तुत की गई है:

उत्पाद में 1.7 ग्राम प्रति 100 ग्राम की मात्रा में डिसैकेराइड होते हैं, साथ ही पॉली- और मोनोअनसैचुरेटेड एसिड, विशेष रूप से, लिनोलिक एसिड (0.14 ग्राम), ओमेगा -9 (0.102 ग्राम), ओमेगा -3 (0.03 ग्राम) ) और ओमेगा -6 (0.13 ग्राम)।

स्वास्थ्य के लिए लाभकारी

अपनी समृद्ध विटामिन संरचना के कारण, अदरक पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी है:

1. उत्पाद का सबसे उल्लेखनीय लाभ पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव है। विभिन्न विकारों, पेट फूलना, मतली को खत्म करता है।
2. गर्भावस्था के दौरान अदरक की चाय लेने से पहली तिमाही में सुबह की बीमारी दूर होती है।
3. अदरक की चाय, यात्रा से पहले नशे में, "मोशन सिकनेस" को कम कर देगा और परिवहन में गति बीमारी से मतली को कम करेगा।
4. अदरक के साथ पेय का व्यवस्थित उपयोग या अपने स्वयं के रूप में एक उत्पाद दांतों की स्थिति में सुधार करता है और मसूड़ों की सूजन से राहत देता है।
5. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम पर उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है, दिल की धड़कन को सामान्य करता है, और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
6. सप्ताह में कम से कम एक या दो बार अदरक को भोजन में शामिल करने या उत्पाद के साथ पेय पीने से चिड़चिड़ापन दूर होता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
7. उत्पाद में कृमिनाशक गुण हैं।
8. अदरक की जड़ को चाय में मिलाया गया है, जो एक हल्के रेचक प्रभाव (विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए फायदेमंद) के साथ आंत्र समारोह को स्थिर करने के लिए दिखाया गया है।
9. उत्पाद का व्यवस्थित उपयोग चयापचय को तेज करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
10. आहार में उत्पाद को शामिल करने से पुरुषों के जननांगों के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, आकर्षण बढ़ता है और शक्ति बढ़ती है। अदरक का व्यवस्थित उपयोग प्रोस्टेट में भड़काऊ प्रक्रियाओं के जोखिम को कम करता है।

अदरक का तेल मनो-भावनात्मक समस्याओं को खत्म करने में मदद करता है (इसकी मदद से आप मालिश कर सकते हैं या बस गंध को अंदर कर सकते हैं)। अदरक की जड़ मूड के उन्नयन को बढ़ावा देती है और टोन की मांसपेशियों को मदद करती है।

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अदरक के उपचार गुण

अदरक की जड़ को अक्सर सर्दी और खांसी के इलाज के लिए गर्म चाय के पूरक के रूप में पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

उत्पाद में अन्य औषधीय गुण भी हैं:

1. एथेरोस्क्लेरोसिस और वैरिकाज़ नसों के जोखिम को कम करता है और बाद की अभिव्यक्तियों को कम करता है।
2. अदरक के आधार पर तैयार पेय लेने से जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की सूजन से राहत मिलती है और अल्सर से राहत मिलती है।
3. अदरक गठिया, गठिया, आर्थ्रोसिस और कटिस्नायुशूल जैसे रोगों में मांसपेशियों और जोड़ों में दर्दनाक संवेदनाओं को कम करता है।
4. चोट या जलन के स्थान पर लालिमा और दर्द को कम करने के लिए, चोट के स्थान पर अदरक के काढ़े के साथ एक सेक लगाया जाता है।
5. उत्पाद सिरदर्द और दांतों को समाप्त करता है।
6. अदरक की जड़ (किसी भी रूप में) का व्यवस्थित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

अदरक पेय के नियमित सेवन से रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं में तेज हार्मोनल उछाल का सामना करने में मदद मिलती है। और अदरक की चाय कैंसर के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में भी काम करती है।

वजन घटाने के लिए अदरक

अदरक से बने पेय को अपने दैनिक आहार में शामिल करना अतिरिक्त पाउंड से निपटने का एक सुविधाजनक और आसान तरीका है।

वजन घटाने के लिए अदरक के उपयोगी गुण:

• चयापचय को गति देता है और पाचन में सुधार करता है;
• शरीर में गर्मी के उत्पादन को उत्तेजित करता है (थर्मोजेनेसिस);
• रक्त में इंसुलिन कोर्टिसोल के स्तर को नियंत्रित करता है, जो मानव शरीर में सामान्य हार्मोनल स्तर को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार हैं;
• ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करता है - यह संपत्ति सूखने की अवधि के दौरान एथलीटों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है।

अदरक शरीर में सुस्ती से लड़ने और मांसपेशियों के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है, जो एथलीटों के लिए भी फायदेमंद है।

वजन कम करने के लिए, आपको दिन में कई बार अदरक पीने की ज़रूरत है, जिसके लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, एक बार में 30 मिलीलीटर की मात्रा में। एक खाली या पूर्ण पेट पर टिंचर पीने की सिफारिश नहीं की जाती है - आपको भोजन के बीच सही समय अंतराल चुनना होगा।

विधि:

1. 1 लीटर पेय तैयार करने के लिए, आपको 3 या 4 छोटे चम्मच चाय (आपकी पसंद) लेने की आवश्यकता है, साथ ही साथ युवा अदरक की जड़ का 4 सेमी और आधा नींबू (ज़ेस्ट के साथ)। एक अमीर स्वाद के लिए, पुदीना जोड़ें।
2. अदरक को गाजर की तरह खुरचें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. नींबू के गूदे को ज़ैस्ट से अलग करें, आखिरी को पतले स्लाइस में काटें और अदरक में जोड़ें।
4. कटा हुआ सामग्री पर आधा लीटर पानी डालें और लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
5. फिर कटा हुआ नींबू का गूदा और पुदीना के पत्ते (वैकल्पिक) जोड़ें।
6. 10 मिनट के लिए जोर देते हैं और फिर तनाव।
7. एक और सॉस पैन में, आधा लीटर पानी (3 मिनट से अधिक नहीं) के साथ चाय पीते हैं, नींबू-अदरक की टिंचर के साथ तनाव और मिश्रण करते हैं।

यह लगातार 2 सप्ताह से अधिक समय तक अदरक पेय का सेवन करने की सिफारिश नहीं की जाती है। आवंटित समय के बाद, शरीर को आराम देने के लिए उसी अवधि के लिए ब्रेक लेना आवश्यक है।

महत्वपूर्ण! अदरक के अतिरिक्त किसी भी पेय या चाय की दैनिक खुराक दो लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

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मतभेद और नुकसान

एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में, अदरक शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

अदरक में किसको मिलाया जाता है:

• तीसरी तिमाही में गर्भवती महिलाएं - यह समय से पहले जन्म का कारण बन सकती है;
• जो लोग नियमित रूप से रक्तचाप या रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए दवाएं लेते हैं, क्योंकि अदरक की जड़ का शरीर पर समान प्रभाव पड़ता है;
• पित्ताशय की बीमारी से पीड़ित है, साथ ही अक्सर एडिमा वाले लोग।

चूंकि अदरक रक्त परिसंचरण के त्वरण को प्रभावित करता है, इसलिए इसे पुरानी रक्तस्राव से पीड़ित लोगों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

सोने से पहले अदरक की चाय को पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह शरीर के तापमान को बढ़ा सकती है, और यह संकेतित दैनिक भत्ते को पार करने के लिए अवांछनीय है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में भड़काऊ प्रक्रियाओं से पीड़ित लोगों के लिए, अदरक के किसी भी रूप को मना करना बेहतर है।

उन लोगों के लिए तुरंत अदरक आहार पर न जाएं जिन्होंने पहले उत्पाद की कोशिश नहीं की है। शुरुआत करने के लिए, आपको उत्पाद के लिए एलर्जी या व्यक्तिगत संवेदनशीलता के लिए शरीर की जांच करने के लिए एक छोटा सा हिस्सा खाने या अदरक पीने की आवश्यकता होती है, और उसके बाद ही खपत की खुराक में वृद्धि होती है।

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परिणाम

अदरक एक लोकप्रिय घरेलू स्लिमिंग उत्पाद है जिसमें लाभकारी और उपचार गुण हैं। अदरक की जड़ का व्यवस्थित उपयोग चयापचय में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, टोन और प्रदर्शन में सुधार करता है। अदरक ऊर्जा का एक मूल्यवान स्रोत है और एथलीटों को व्यायाम के दौरान अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने और बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। अदरक का उपयोग खाना बनाने में व्यापक रूप से किया जाता है। चूंकि यह कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसे आहार के दौरान आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

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