ककड़ी सूप - ठंडी मलाईदार झींगा सूप की विधि * CrossFit

ककड़ी (बड़े) - 2 पीसी।
डिल (ताजा) - छोटा गुच्छा
हरी प्याज - 3-4 शाखाएँ
एक नींबू का ज़ेस्ट
सब्जी शोरबा - 150-200 मिलीलीटर
खट्टा क्रीम (15% वसा) - 100 ग्राम
ठीक खाद्य नमक - स्वाद के लिए
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
मसालों और स्वाद के लिए मसाला
राजा झींगे - 9-10 पीसी।
जैतून का तेल - आवश्यकतानुसार

प्रोटीन 1 जी
वसा 2.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 2.1 ग्राम

कंटेनर प्रति सर्विंग: 2-3 सर्विंग्स

चरण-दर-चरण निर्देश

सब्जी शोरबा के साथ ककड़ी का सूप एक विटामिन डिश है जिसे आहार पर सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। इसके अलावा, शांत क्रीम का सूप गर्म दिनों पर ताज़ा करने के लिए बहुत अच्छा है और ओक्रोशका का विकल्प हो सकता है। पकवान का स्वाद अस्पष्ट रूप से तीखा सॉस जैसा दिखता है, इसलिए सूप विशेष रूप से समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट होता है, उदाहरण के लिए, चिंराट के साथ। हमने आपके लिए कदम से कदम फ़ोटो के साथ एक सरल और त्वरित नुस्खा तैयार किया है।

चरण 1

पहले आपको सभी अवयवों को तैयार करने की आवश्यकता है। यह नुस्खा सब्जी शोरबा का उपयोग करता है, क्योंकि इसमें मांस शोरबा की तुलना में कम कैलोरी होती है। इसे पहले से पकाया जाना चाहिए ताकि यह ठंडा हो जाए। बहते पानी के नीचे खीरे कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखी पॅट करें। अगला, सब्जी को आधा में काट लें और बीज के साथ बीच को हटा दें।

सलाह! यदि खीरे की त्वचा बहुत सख्त है, तो डिश को चिकना बनाने के लिए सब्जी को छीलना बेहतर है।

बीज से छीले हुए खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, नींबू को धो लें और एक शानदार कश के साथ ज़ेस्ट को पीस लें। डिल और हरे प्याज को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2

अब जब सभी उत्पाद तैयार हो गए हैं, तो आप सूप बनाना शुरू कर सकते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर लें और उसमें कटा हुआ ककड़ी के स्लाइस, नींबू उत्तेजकता और जड़ी-बूटियां डालें। अब इसमें 100 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। आप वसा रहित खट्टा क्रीम ले सकते हैं या, इसके विपरीत, थोड़ी मोटी - अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान दें। प्यूरी तक भोजन प्रोसेसर में पीसें: द्रव्यमान काफी सजातीय होना चाहिए।

चरण 3

सब्जी शोरबा को तैयार ककड़ी द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। सामग्री 150-200 मिलीलीटर तरल कहती है, लेकिन आप अधिक या कम जोड़ सकते हैं। आपको सूप बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले खीरे की संख्या पर भी निर्माण करना चाहिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। तैयार सूप को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इस बीच, आप चिंराट खाना बनाना शुरू कर सकते हैं, जो सूप के ताजा स्वाद पर पूरी तरह जोर देगा।

चरण 4

एक छोटी कटोरी लें और उन मसालों को मिलाएं जिनके साथ आप झींगा का मौसम करेंगे। यदि आप नहीं जानते कि किसे चुनना है, तो आप तैयार सीफूड ड्रेसिंग ले सकते हैं। या आप ग्राउंड पैपरिका, हल्दी, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों को मिला सकते हैं - और आपको एक उत्कृष्ट मिश्रण मिलता है। यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो लाल मिर्च डालें।

चरण 5

अब आपको चिंराट को मैश करने और छीलने की आवश्यकता है। पहले शेल को हटा दें, फिर चिंराट को लंबे समय तक काट लें और घुटकी को हटा दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो उत्पाद कड़वा स्वाद देगा।

चरण 6

खुली हुई चिंराट को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें और तैयार मसाला मिश्रण के साथ छिड़के। थोड़ा नमक भी डालें।

चरण 7

एक फ्राइंग पैन लें, इसमें जैतून का तेल डालें और इसे स्टोव पर डालें। जब पैन गर्म होता है, तो आप झींगा को बाहर निकाल सकते हैं और भून सकते हैं। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, आमतौर पर प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट पर्याप्त होते हैं।

चरण 8

फ्रिज से सूप निकालें और इसे कटे हुए कटोरे में डालें। आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ ठंडे घर का बना सूप छिड़क सकते हैं और नींबू के रस के साथ टपका सकते हैं। झींगा ककड़ी सूप को मेज पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!