हेरिंग - लाभ, रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

हेरिंग एक प्रकार की वसायुक्त समुद्री मछली है जिसे आपको उत्पाद में उपयोगी घटकों - खनिज, विटामिन, फैटी एसिड की समृद्ध सामग्री की वजह से ध्यान देने की आवश्यकता है। इस मछली में बहुत अधिक आयोडीन और प्रोटीन का एक उच्च स्तर होता है जिसमें कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल नहीं होते हैं। इसके अलावा, अटलांटिक और प्रशांत मछली में, महिला और पुरुष शरीर को न केवल फिलालेट्स से लाभ होता है, बल्कि दूध के साथ कैवियार भी होता है।

कुछ लोगों को पता है कि इवाशी हेरिंग हेवीवेट एथलीटों के लिए एक प्राकृतिक उत्तेजक है। यह पता चला है कि सामान्य नमकीन हेरिंग की रासायनिक संरचना सभी उपलब्ध उपचय स्टेरॉयड से बेहतर है। इस मछली को आहार या गर्भावस्था के दौरान और जिम में प्रशिक्षण से पहले खाया जा सकता है (जो कि अनुशंसित भी है)। और सबसे दिलचस्प क्या है, हेरिंग में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

हेरिंग के पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री उत्पाद की तैयारी की विधि और इसकी विविधता के आधार पर भिन्न होती है। ताजा मछली में प्रति 100 ग्राम 125.3 किलो कैलोरी होता है। हेरिंग कैवियार में 221.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, और दूध - 143.2 किलो कैलोरी होता है।

तालिका के रूप में प्रति 100 ग्राम हेरिंग (विभिन्न प्रकार के खाना पकाने) के पोषण मूल्य पर विचार करें:

नमकीन हेरिंग पट्टिका में 144.8 किलो कैलोरी होता है, और मछली के एक टुकड़े में लगभग 41.2 किलो कैलोरी होता है। इसके अलावा, हेरिंग में खाद्य मछलियों के प्रति 100 ग्राम 11.4 की मात्रा में राख होती है।

दूध में BJU का अनुपात क्रमशः 22.2 / 1.4 / 6.4 है, और हेरिंग रो के लिए - 31.7 / 10.21 / 0 है।

उत्पाद को उच्च-कैलोरी नहीं कहा जा सकता है, इसलिए इसे वजन कम करने के दौरान भी संयम में सेवन किया जा सकता है, जब तक कि आपको तेल में मछली से इनकार नहीं करना चाहिए या धूम्रपान नहीं करना चाहिए।

हेरिंग की रासायनिक संरचना

हेरिंग की रासायनिक संरचना विटामिन और फैटी एसिड जैसे ओमेगा -3, साथ ही सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों से संतृप्त है। इसके अलावा, दूध और कैवियार में घटकों का कोई कम विविध सेट मौजूद नहीं है, जिसे लोग पूरी तरह से उपेक्षा करते हैं। रचना के संदर्भ में, नमकीन, हल्के और थोड़ा नमकीन मछली लगभग कच्चे से अलग नहीं होती है, इसलिए, हम नमकीन अटलांटिक हेरिंग के उदाहरण का उपयोग करके विटामिन और उपयोगी तत्वों के एक सेट पर विचार करेंगे।

मछली में विटामिन की रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम:

माइक्रो और मैक्रो तत्व प्रति 100 ग्राम:

• आयोडीन - 41.1 मिलीग्राम;
• तांबा - 0.043 मिलीग्राम;
• लोहा - 1.2 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - 35.9 मिलीग्राम;
• कोबाल्ट - 39.9 मिलीग्राम;
• फ्लोरीन - 379.1 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 215.6 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 39.6 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 81.1 मिलीग्राम;
• सोडियम - 101.1 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 269 मिलीग्राम;
• क्लोरीन - 166.1 मिलीग्राम।

रासायनिक संरचना में 1.84 ग्राम और ओमेगा -6 0. 0.19 ग्राम की मात्रा में संतृप्त ओमेगा -3 एसिड होते हैं। इसके अलावा, हेरिंग में उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 59.9 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।

कैवियार और दूध में मछली के समान ही उपयोगी खनिज होते हैं। इसके अलावा, दूध में विटामिन डी होता है, जो शरीर के पूर्ण विकास के लिए सबसे आवश्यक है।

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मछली के उपयोगी गुण

शरीर के लिए ताजा, नमकीन और थोड़ा नमकीन मछली के फायदेमंद गुण बहुत व्यापक हैं, उत्पाद महिलाओं, पुरुषों, बच्चों और विशेष रूप से एथलीटों को लाभान्वित करता है।

1. उत्पाद में ओमेगा -3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, मछली दिल के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों के विकास को रोकती है।
2. यह ट्यूमर और ऑन्कोलॉजी के विकास के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है, क्योंकि यह शरीर में फैटी एसिड की कमी है जो रोग के विकास की संभावना को बढ़ाता है।
3. आयोडीन के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
4. मधुमेह के विकास की संभावना को कम करता है।
5. कैल्शियम की मात्रा अधिक होने के कारण हड्डियों को मजबूती मिलती है।
6. उत्पाद रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है और गुर्दे के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है - यहां हम हल्के नमकीन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन पके हुए या उबले हुए मछली के बारे में।
7. यह दृश्य अंगों के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
8. मस्तिष्क की एकाग्रता और प्रदर्शन को बढ़ाता है।
9. इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, जिसे विशेष रूप से एथलीटों द्वारा सराहा जाता है।
10. मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक उत्तेजक।

इसके अलावा, हेरिंग में उपयोगी तत्व होते हैं जो वसा कोशिकाओं के संचय को कम कर सकते हैं। मछली का नियमित सेवन चयापचय को गति देने में मदद करता है, इसलिए वसा की मात्रा कम होने के बावजूद वजन कम करने के लिए मछली को आहार में शामिल करना चाहिए।

कैवियार के लाभ

शरीर के लिए हेरिंग कैवियार के लाभ खनिजों और लेसिथिन की उच्च सामग्री है, जिसका परिसंचरण प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अर्थात्:

• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाता है;
• एनीमिया के विकास के जोखिम को कम करता है;
• खून निकालता है;
• वैरिकाज़ नसों की संभावना को कम करता है;
• दिल के कार्य में सुधार।

पश्चात की अवधि में आहार में हेरिंग कैवियार को शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जिसके कारण शरीर में ताकत तेजी से ठीक हो जाएगी।

इसके अलावा, उत्पाद मदद करेगा:

• समग्र स्वास्थ्य में सुधार;
• कुशलता वृद्धि;
• भूख में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• एक अवसादग्रस्तता की स्थिति से छुटकारा;
• त्वचा को फिर से जीवंत करें।

कैवियार में निहित प्रोटीन मांस की तुलना में शरीर द्वारा बहुत तेजी से अवशोषित होता है (लगभग आधे घंटे में)।

हेरिंग दूध

हेरिंग दूध विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च है। दूध का उपयोग अक्सर एथलीटों द्वारा किया जाता है जिन्हें एक भीषण शारीरिक प्रशिक्षण सत्र के बाद पुन: पेश करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, उत्पाद को उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है, जिन्हें कोई गंभीर बीमारी हुई है।

अन्य लाभकारी गुण:

• हृदय की मांसपेशियों के काम में सुधार;
• दिल के दौरे की रोकथाम;
• मस्तिष्क कोशिकाओं की उत्तेजना;
• प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• याददाश्त में सुधार।

उत्पाद शरीर को ग्लूकोज को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है, जो मधुमेह के विकास को रोकता है। इसके अलावा, दूध को पुरुष शक्ति में वृद्धि करने वाला माना जाता है।

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कॉस्मेटिक गुण

हेरिंग और उसके कैवियार के कॉस्मेटिक गुण मुख्य रूप से चेहरे की त्वचा की स्थिति, बालों और नाखूनों की संरचना में सुधार के लिए लागू होते हैं:

• मछली के तेल का उपयोग सतही झुर्रियों को चौरसाई करने के लिए मास्क के रूप में किया जाता है;
• हेरिंग तराजू को वार्निश और यहां तक ​​कि लिपस्टिक में एक चमकदार चमक प्राप्त करने के लिए जोड़ा जाता है;
• कैवियार मास्क का उपयोग करना (एक उदाहरण नीचे वर्णित है), आप चेहरे और हाथों की त्वचा को नरम कर सकते हैं;
• कैवियार से प्राप्त घटकों के अलावा उत्पादों, यहां तक ​​कि चेहरे के स्वर को बाहर निकालते हैं और त्वचा की लोच में सुधार करते हैं।

सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त मास्क बनाने के लिए, आपको 5 ग्राम ताजा मछली रो, चॉप लेने और जैतून का तेल या अलसी के तेल के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। 15-20 मिनट के लिए खड़े रहने दें, एक अंडे की जर्दी डालें और आधे घंटे के लिए चेहरे और गर्दन की साफ त्वचा पर परिणामस्वरूप संरचना लागू करें, और फिर गर्म पानी से कुल्ला। कोई क्रीम की आवश्यकता नहीं है।

मतभेद और शरीर को नुकसान

शरीर को नुकसान मुख्य रूप से उत्पाद में उच्च नमक सामग्री में निहित है। पीने से तुरंत शरीर में द्रव प्रतिधारण हो जाएगा, जिससे सूजन हो जाएगी और गुर्दे पर बोझ बढ़ जाएगा।

हेरिंग निम्नलिखित मामलों में contraindicated है:

• गुर्दे और यकृत विकृति विज्ञान की उपस्थिति में;
• gastritis;
• उच्च रक्तचाप,
• आवर्तक या लगातार माइग्रेन;
• मधुमेह;
• एक एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• जब पेट अम्लीय होता है।

निषिद्धों की सूची केवल नमकीन मछली पर लागू होती है, क्योंकि उत्पाद को पके हुए या उबले हुए रूप में सेवन करने की अनुमति है। काली चाय या दूध में भिगोने के बाद ही आप बिना किसी डर के नमकीन हेरिंग खा सकते हैं।

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए नमकीन मछली, साथ ही साथ नर्सिंग माताओं का सेवन करना अवांछनीय है।

ध्यान! यदि आप मोटे हैं, तो स्मोक्ड मछली को इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

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परिणाम

हेरिंग एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका पुरुषों और महिलाओं दोनों के स्वास्थ्य पर समान लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मछली में बड़ी मात्रा में लाभकारी घटक और अमीनो एसिड होते हैं जो न केवल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान करते हैं, बल्कि एथलीटों को भी मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं। इसके अलावा, इन यौगिकों का कायाकल्प प्रभाव होता है और जीवन शक्ति में वृद्धि होती है।

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