विटामिन
3K 0 17.11.2018 (अंतिम संशोधित: 02.07.2019)
बायोटिन एक बी विटामिन (बी 7) है। इसे विटामिन एच या कोएंजाइम आर भी कहा जाता है। यह यौगिक वसा और ल्यूकेन, ग्लूकोज के निर्माण की प्रक्रिया के चयापचय में एक कॉफ़ेक्टर (एक पदार्थ जो उनकी गतिविधि में प्रोटीन को मदद करता है) है।
बायोटिन का वर्णन और जैविक भूमिका
बायोटिन कई एंजाइमों का एक अभिन्न अंग है जो प्रोटीन और वसा से युक्त चयापचय प्रतिक्रियाओं को तेज करता है। ग्लूकोकाइनेज के गठन के लिए भी इस विटामिन की आवश्यकता होती है, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है।
बायोटिन कई एंजाइमों के कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है, प्यूरीन चयापचय में भाग लेता है, और सल्फर का एक स्रोत है। यह कार्बन डाइऑक्साइड की सक्रियता और परिवहन में भी सहायक है।
बायोटिन लगभग सभी खाद्य पदार्थों में अलग-अलग मात्रा में पाया जाता है।
B7 के मुख्य स्रोत:
- मांस का नाश;
- खमीर;
- फलियां;
- मूंगफली और अन्य नट्स;
- गोभी।
इसके अलावा विटामिन के आपूर्तिकर्ता उबले हुए या तले हुए चिकन और बटेर अंडे, टमाटर, मशरूम, पालक होते हैं।
भोजन के साथ, शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी 7 प्राप्त होता है। यह आंतों के वनस्पतियों द्वारा भी संश्लेषित किया जाता है, बशर्ते कि यह स्वस्थ हो। बायोटिन की कमी आनुवांशिक बीमारियों के कारण हो सकती है, लेकिन यह काफी दुर्लभ है।
इसके अलावा, निम्नलिखित मामलों में इस विटामिन की कमी देखी जा सकती है:
- एंटीबायोटिक दवाओं का लंबे समय तक उपयोग (बायोटिन को संश्लेषित करने वाले आंतों के वनस्पतियों का संतुलन और कामकाज परेशान है);
- बायोटिन सहित कई पोषक तत्वों और विटामिन की कमी के परिणामस्वरूप गंभीर आहार प्रतिबंध;
- चीनी के विकल्प का उपयोग, विशेष रूप से सैकरिन में, जो विटामिन के चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और आंत में फायदेमंद बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि को रोकता है;
- पाचन प्रक्रिया के विकारों के परिणामस्वरूप पेट और छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली के राज्य और काम के विकार;
- शराब का सेवन;
- संरक्षक (पोटेशियम, कैल्शियम और सोडियम सल्फाइट्स - खाद्य योजक E221-228) के रूप में सल्फ्यूरस एसिड लवण युक्त खाद्य पदार्थ खाने।
शरीर में बायोटिन की कमी के लक्षण निम्नलिखित अभिव्यक्तियाँ हैं:
- कम रक्त दबाव;
- अस्वास्थ्यकर उपस्थिति और शुष्क त्वचा;
- मांसपेशी में कमज़ोरी;
- भूख की कमी;
- लगातार मतली;
- उच्च कोलेस्ट्रॉल और शर्करा का स्तर;
- उनींदापन, जीवन शक्ति में कमी;
- दमनकारी राज्य;
- एनीमिया;
- बढ़ी हुई नाजुकता, सुस्त बाल, खालित्य (बालों का झड़ना)।
बच्चों में, विटामिन बी 7 की कमी के साथ, विकास प्रक्रिया धीमी हो जाती है।
खेलों में बायोटिन का उपयोग
एथलीट अक्सर बायोटिन के साथ विटामिन और खनिज परिसरों का उपयोग करते हैं। यह यौगिक अमीनो एसिड, प्रोटीन अणुओं के निर्माण की भागीदारी के साथ चयापचय प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
बायोटिन के बिना, कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं नहीं हो सकती हैं, जिसके दौरान मांसपेशियों के फाइबर प्रदान करने के लिए एक ऊर्जा संसाधन का उत्पादन किया जाता है। अक्सर, इस विटामिन की कम सांद्रता एक कारण है कि एक एथलीट सामान्य गति से मांसपेशियों को प्राप्त नहीं कर सकता है।
विटामिन बी 7 की कमी कभी-कभी इस तथ्य के कारण होती है कि कई एथलीट कच्चे अंडे खाना पसंद करते हैं। अंडे की सफेदी में एक ग्लाइकोप्रोटीन एविडिन होता है, जिसके साथ विटामिन बी 7 आवश्यक रूप से एक जैव रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है। परिणाम एक यौगिक है जिसे पचाना मुश्किल है, और अमीनो एसिड संश्लेषण में बायोटिन शामिल नहीं है।
खुराक और आहार
विटामिन बी 7 की अधिकतम अनुमेय खुराक निर्धारित नहीं की गई है। वैज्ञानिकों द्वारा प्रति दिन लगभग 50 एमसीजी की शारीरिक आवश्यकता का अनुमान लगाया जाता है।
| आयु | दैनिक आवश्यकता, एमसीजी / दिन |
| 0-8 महीने | 5 |
| 9-12 महीने | 6 |
| 1-3 साल | 8 |
| 4-8 साल का | 12 |
| 9-13 साल की | 20 |
| 14-20 साल पुराना है | 25 |
| 20 साल से अधिक पुराना | 30 |
वजन घटाने के लिए बायोटिन
वजन घटाने के लिए विटामिन बी 7 सप्लीमेंट का भी उपयोग किया जाता है। बायोटिन की कमी के साथ, जो प्रोटीन और वसा की चयापचय प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भागीदार है, चयापचय धीमा हो जाता है। ऐसे मामलों में, शारीरिक गतिविधि वांछित परिणाम नहीं लाती है, और इस विटामिन के साथ परिसरों का उपयोग करके, आप चयापचय को "प्रेरित" कर सकते हैं।
यदि पर्याप्त बायोटिन है, तो ऊर्जा में पोषक तत्वों का रूपांतरण तीव्रता से होता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि इसके साथ पूरक लेते समय, शरीर को एक अच्छी शारीरिक गतिविधि देना आवश्यक है। अन्यथा, वह उसके लिए अनावश्यक ऊर्जा उत्पन्न नहीं करेगा, और आने वाले पोषक तत्वों का उपभोग नहीं किया जाएगा।
विटामिन बी 7 की खुराक लेने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। उन पदार्थों के लिए संभव व्यक्तिगत असहिष्णुता जिनमें वे शामिल हैं। ऐसे मामलों में, उन्हें नहीं लिया जाना चाहिए। किसी भी मामले में, उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।
