यहां तक कि सबसे कठिन आहार में डेयरी उत्पादों का उपयोग शामिल है, क्योंकि यह प्रोटीन और अन्य मूल्यवान सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक स्रोत है। लेकिन सुखाने के कुछ अनुयायियों ने जानबूझकर दूध से इनकार कर दिया, यह दावा करते हुए कि इसकी वजह से यह बहुत "बाढ़" करता है। सच्ची में? जब दूध, पनीर या पनीर शरीर में पानी के प्रतिधारण में योगदान कर सकते हैं? चलिए इसका पता लगाते हैं।
क्या दूध वजन बढ़ाने में आपकी मदद करता है?
आइए सूखने के विषय से दूर जाएं और पहले सामान्य वजन घटाने की ओर मुड़ें। यदि आप सिर्फ डायटिंग कर रहे हैं तो क्या डेयरी उत्पादों को खाना ठीक है? ऐसा करने के लिए, हम 3.2% वसा सामग्री के साथ पूरे दूध की संरचना का अध्ययन करेंगे। एक गिलास (200 मिलीलीटर) में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम वसा और 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऊर्जा का मान लगभग 150 किलो कैलोरी है। साथ ही लगभग 300 मिलीग्राम कैल्शियम और 100 मिलीग्राम सोडियम (यानी लवण)।
जो कोई भी खेल खेलता है वह आपको बताएगा कि प्रशिक्षण के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करने के लिए यह लगभग आदर्श रचना है। दूध वसा आसानी से अवशोषित हो जाती है और अनावश्यक वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करती है। लेकिन मांसपेशियों का विकास निश्चित रूप से बढ़ रहा है।
अन्य डेयरी उत्पादों की संरचना भिन्न होती है, लेकिन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात लगभग समान होता है। इसलिए, यदि आप मॉडरेशन में दूध का उपयोग करते हैं, क्रीम, खट्टा क्रीम और उच्च वसा वाले कॉटेज पनीर से परहेज करते हैं, तो यह केवल सही स्थानों में जोड़ा जाएगा।
विरोधाभास यह है कि डेयरी उत्पादों, स्वस्थ और सुरक्षित वे वजन बढ़ाने के मामले में हैं। ब्रिटिश वैज्ञानिकों डेविड लुडविग और वाल्टर विलेट ने मनुष्यों में विभिन्न वसा सामग्री के दूध के अवशोषण पर एक अध्ययन किया। उन्होंने देखा कि स्किम दूध पीने वाले लोगों का वजन तेजी से बढ़ा है। यह इस तथ्य के कारण है कि निर्माता, पानी के साथ अपने उत्पादों को पतला करता है, स्वाद को संरक्षित करने के लिए वहां चीनी जोड़ता है। इसलिए अतिरिक्त कैलोरी। आप यहाँ अध्ययन के बारे में पढ़ सकते हैं। (स्रोत अंग्रेजी में)।
वैसे! डेविड लुडविग, पुस्तक के लेखक "क्या आप लगातार भूखे हैं?", सुनिश्चित करें कि वजन कम करना संभव है या वसा पर एक वजन रखना संभव है। क्योंकि वे पूरी तरह से ऊर्जा पर खर्च किए जाते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं। इसके अलावा, संतृप्ति के लिए कम वसा की आवश्यकता होती है। वैज्ञानिक यहां तक कि मोटापे के एक विशेष मॉडल - "इंसुलिन-कार्बोहाइड्रेट" को एकल करता है। यहां आप इस बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं। (स्रोत अंग्रेजी में) यह पता चला है कि लुडविग भी मानते हैं कि सुखाने शरीर के लिए अच्छा है।
क्या दूध में पानी रहता है?
यह मुख्य और शाश्वत प्रश्न है जो बहुत विवाद का कारण बनता है। दो रायों के समर्थक कई बार प्रमाणों का हवाला देते हैं, कभी-कभी अवास्तविक तथ्यों पर आधारित होते हैं। लेकिन यह काफी सरल है और इसके अलावा, काफी तार्किक है। हां, दूध पानी पकड़ सकता है। लेकिन दो परिस्थितियां हैं जिनके तहत ऐसा होता है। और उन्हें नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
लैक्टोज असहिष्णुता
यह लैक्टेज के शरीर में कमी के साथ जुड़ा हुआ है, एक एंजाइम जो डेयरी उत्पादों में निहित शर्करा के टूटने के लिए आवश्यक है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो लैक्टोज आंतों तक पहुंचता है और पानी को बांधता है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, दस्त होता है, और शरीर तरल पदार्थ खो देता है, लेकिन बिल्कुल भी नहीं जिसे उचित सुखाने के लिए खोना पड़ता है। इसलिए, लैक्टोज असहिष्णुता के साथ दूध पीने का नतीजा अप्रिय लक्षण है (दस्त के अलावा, सूजन भी है, गैस) प्लस एडिमा।
यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं और सूखना शुरू करने का फैसला करते हैं, तो आपको वास्तव में दूध नहीं पीना चाहिए। लेकिन यह कहने की ज़रूरत नहीं है कि सभी लोगों को ऐसा करना चाहिए। हां, आपके लिए दूध को contraindicated है, लेकिन किसी के लिए यह बहुत सारे लाभ लाएगा। सूखने पर सहित।
नमक की पूरी अस्वीकृति के साथ
यह कई एथलीटों का पाप है जो सूखने का फैसला करते हैं। वे निम्नलिखित तर्क द्वारा निर्देशित हैं: नमक पानी को बरकरार रखता है, इसलिए हम इसका उपयोग बिल्कुल नहीं करेंगे। इसके अलावा, वे न केवल भोजन में नमक जोड़ते हैं, बल्कि नमक वाले सभी संभावित खाद्य उत्पादों को भी बाहर निकालते हैं। लेकिन गरीब साथियों को पता नहीं है कि नमक की कमी भी पानी बरकरार रखती है, क्योंकि शरीर को पोटेशियम और सोडियम की आवश्यकता होती है।
जब कोई व्यक्ति नमक का सेवन करना बंद कर देता है, तो शरीर सभी उत्पादों में इसके लिए "खोज" करने लगता है। और पाता है, अजीब तरह से, दूध में। उदाहरण के लिए, 5% वसा वाले कॉटेज पनीर का एक भाग में 500 मिलीग्राम तक सोडियम होता है, जो न केवल शरीर में जमा होता है, बल्कि इसमें बरकरार रहता है। नमक के टूटने और खपत की प्रक्रियाएं इस तथ्य के कारण बाधित होती हैं कि शरीर को मूल्यवान सोडियम के बिना फिर से छोड़े जाने का डर है। नमक प्रतिधारण पानी प्रतिधारण के बराबर है। इसलिए नकारात्मक सुखाने का परिणाम है।
दूध के लिए केवल लाभ लाने के लिए, और इसमें निहित लवण समान रूप से सेवन किए जाते हैं और पानी को बनाए नहीं रखते हैं, यह आवश्यक है कि एक सामान्य इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखें और नमक बिल्कुल न छोड़ें। इसे कम से कम करना संभव है, लेकिन शरीर को इसकी कमी का अनुभव नहीं करना चाहिए, ताकि सभी बाहर न जाएं।
यादृच्छिक कारक
दिया: कोई लैक्टोज असहिष्णुता; आपने नमक को मना नहीं किया; आप दूध का उपयोग करें। परिणाम: यह अभी भी "बाढ़" है। प्रश्न: क्या आप सुनिश्चित हैं कि यह डेयरी उत्पादों से है? आखिरकार, अन्य कारणों से पानी को बरकरार रखा जा सकता है। मान लीजिए कि आप बुनियादी सुखाने की स्थिति जानते हैं और उनका पालन करते हैं, लेकिन क्या आप 3 और कारकों पर विचार कर रहे हैं?
- मासिक धर्म के दौरान, महिलाओं को चक्र के अन्य दिनों की तुलना में अधिक सूजन होती है।
- सूजन हृदय और गुर्दे की बीमारी को भड़का सकती है। और इस मामले में यह सूखने के लिए बेकार है।
- खाद्य एलर्जी भी शिथिलता और पानी प्रतिधारण का कारण बन सकती है।
उपसंहार
मानव शरीर एक बहुत ही जटिल तंत्र है जिसमें सब कुछ परस्पर जुड़ा हुआ है। और यह सुनिश्चित करना असंभव है कि पानी की अवधारण, वजन बढ़ने या किसी अन्य प्रक्रिया को क्या प्रभावित किया। इसलिए वह संतुलन खोजें जो आपके लिए सही हो। डॉक्टरों या अनुभवी फिटनेस प्रशिक्षकों के साथ परामर्श करें, जिनके खाते में सैकड़ों "सूखे" ग्राहक हैं, मध्यम वसा वाले डेयरी उत्पादों का चयन करें और यह निर्धारित करें कि आप प्रति दिन कितना पनीर, दूध और पनीर का सेवन कर सकते हैं। हां, इसमें समय, प्रयोग, रिकॉर्डिंग और विश्लेषण हो सकता है। लेकिन अगर सब कुछ बहुत सरल था, तो सुखाने से ऐसी हलचल नहीं होगी। सब के बाद, यह हमेशा सही राहत का दावा करने के लिए अच्छा है, जबकि अन्य इसे प्राप्त करने के लिए व्यर्थ की कोशिश कर रहे हैं।
