कैल्शियम या सोडियम कैसिलेट और माइसेल कैसिइन (कैसिइन) एक जटिल आणविक संरचना और उपयोग किए गए अस्पष्ट प्रभाव के साथ आहार पूरक हैं। कैसिइन का संभावित नुकसान एक जैसे एथलीटों और उपभोक्ताओं के बीच गहन जांच का विषय है।
समस्या को स्पष्टीकरण की आवश्यकता है। जैसे ही हम माँ का दूध या फार्मूला दूध खाना शुरू करते हैं, हममें से प्रत्येक दही के प्रोटीन से परिचित हो जाता है। यह बालों और नाखूनों के निर्माण के लिए आवश्यक है। प्रसिद्ध प्रोफेसर आई.पी. Neumyvakin। इसी समय, इस प्रोटीन के शरीर को संभावित नुकसान की भी चर्चा नहीं की गई है। इसके अलावा, कुख्यात लैक्टोज-लैक्टेज की कमी कैसिइन पर लागू नहीं होती है, इसमें लैक्टोज का कोई संशोधन नहीं होता है।
कैसिइन डेयरी उत्पादों में पाया जाता है: पनीर और पनीर। इस प्रोटीन का उपयोग करते समय एकमात्र "लेकिन" इसका व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है।
खेल पोषण के निर्माता गाय के दूध और इसके घटकों के साथ गलतफहमी से बचने का प्रयास करते हैं और उन एथलीटों के लिए उत्पादन करते हैं जिनके पास अतिसंवेदनशीलता है, एक विशेष प्रकार का बकरी का दूध उत्पाद।
इसके अलावा, अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए, प्रोटीन लेते समय अनुपात की भावना का निरीक्षण करना आवश्यक है, अर्थात्, ज़्यादा खाना नहीं।
कैसिइन के साइड इफेक्ट
यह ज्ञात है कि दही प्रोटीन बनाने की तकनीक को एंजाइमी प्रक्रिया में सबसे सटीक खुराक के पालन की आवश्यकता होती है। उत्पाद व्यवधान खतरनाक हैं और इससे अपच हो सकता है। कैसिइन के कुछ बेईमान निर्माता एसिटिक एसिड का उपयोग करते हैं या इससे भी बदतर, एंजाइमों के बजाय प्रक्रिया श्रृंखला में क्षार।
बेशक, दूध ऐसी स्थिति में दही करता है, लेकिन इस तरह से तैयार कैसिइन के व्यवस्थित सेवन के बाद, गंभीर समस्याएं शुरू हो सकती हैं। यह अच्छा है अगर मामला ईर्ष्या और एक सस्ते विकल्प के उन्मूलन तक सीमित है, लेकिन गैस्ट्रिक म्यूकोसा का क्रमिक शोष कैंसर में संभावित अध: पतन के साथ कम अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित हो सकता है। या, इसके विपरीत, एक अम्लीय वातावरण क्षरण, पेप्टिक अल्सर रोग, अचानक रक्तस्राव का कारण बन सकता है।
एथलीट जो पहले से ही अपने इतिहास में पाचन तंत्र में पैथोलॉजिकल परिवर्तन करते हैं, उन्हें विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।
कैसिइन के नुकसान
लैक्टोज (लैक्टेज) की कमी लस की कमी से भ्रमित है, क्योंकि दोनों ही मामलों में हम प्रोटीन के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन ग्लूटेन का डेयरी और कैसिइन से कोई लेना-देना नहीं है। यह अनाज में पाया जाता है: यह जितना अधिक होता है, उनमें ग्लूटेन के गुण उतने ही अधिक होते हैं, मनुष्यों के लिए इस प्रोटीन की हानिकारकता उतनी ही अधिक होती है।
वे कैसिइन और ग्लूटेन को मिलाते हैं क्योंकि उनमें से प्रत्येक के बिना एक विशेष आहार होता है, जिसका उपयोग ऑटिस्टिक बच्चों के इलाज के लिए किया जाता है।
कैसिइन को प्रतिबंध और बुजुर्ग लोगों के लिए अनुशंसित किया गया है। उन्हें रात में एक दिन में एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह अनिद्रा को ठीक करता है। दूसरी ओर, दूध एथेरोस्क्लेरोसिस और संयुक्त भंग के विकास में योगदान देता है।
हमने पहले ही मुख्य दोष का उल्लेख किया है - यह उत्पाद की सस्ताता है: इस कारण से, कई कंपनियां इसके निर्माण और बिक्री में लगी हुई हैं। हालांकि, पोषण की गुणवत्ता के नुकसान के साथ लाभ का पीछा लगभग हमेशा संयुक्त होता है। नतीजतन, बाजार में कम ग्रेड केसीन की तैयारी, इसके जाल, सस्ती उत्पादन श्रृंखला के साथ एनालॉग्स की भरमार है।
उनसे मिलने से बचने के लिए, इन सरल नियमों का पालन करें:
- कम लागत - खरीदे गए भोजन की गुणवत्ता के बारे में सोचने का एक कारण;
- नकली और सरोगेट के खिलाफ गारंटी - निर्माता की प्रतिष्ठा।
जहां तक एथलीटों का सवाल है, प्रत्येक खेल में विभिन्न निर्माताओं को प्राथमिकता दी जाती है। कोच हमेशा आपको योग्य बताएगा।
कैसिइन, सभी एंजाइमों का उपयोग करके, आवश्यक एंजाइमों का उपयोग करके मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। दही प्रोटीन की अनुकूलित खुराक स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं के पूर्व-प्रदर्शन को बढ़ाती है और उत्कृष्ट एथलेटिक प्रदर्शन की गारंटी देती है।
आइए हम आपको फिर से याद दिलाते हैं: किसी भी अन्य आहार पूरक की तरह, इस प्रोटीन का सेवन विशिष्ट विशेषज्ञों द्वारा प्रारंभिक व्यापक परीक्षा की आवश्यकता है। केवल दवा लेने के लिए मतभेद की अनुपस्थिति के बारे में एक डॉक्टर का निष्कर्ष एथलीट के शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव की गारंटी के रूप में कार्य करता है।
