क्या नमक को पूरी तरह से छोड़ना और इसे कैसे करना संभव है?

कई, एक स्वस्थ जीवन शैली की खोज में, नमक कैसे छोड़ें, इसके बारे में सोचें। आखिरकार, हमें बचपन से ही बताया जाता है कि नमक जहर है। ऐसा है क्या?

नमक सेवन का मानदंड प्रति दिन 3-5 ग्राम है, अर्थात्, एक चम्मच बिना स्लाइड। यह डब्ल्यूएचओ द्वारा वयस्कों और बच्चों के दिशानिर्देशों के लिए सोडियम इंटेक में दी गई सिफारिश है। अधिकांश लोग इस स्वादिष्ट बनाने का मसाला (कभी-कभी 2 या अधिक बार) से अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप, आंतरिक अंगों के रोग और यहां तक ​​कि कैंसर भी होता है। नमक से परहेज आपकी भलाई में सुधार करेगा, सूजन और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। हालांकि, आपको भोजन में नमक जोड़ने की आदत को सही तरीके से छोड़ने की आवश्यकता है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि नमक देना क्या है और भोजन में NaCl को जोड़ने की आदत को कैसे ठीक से छोड़ना है।

नमक क्या देगा?

टफ्ट्स यूनिवर्सिटी (यूएसए, मैसाचुसेट्स) के वैज्ञानिकों ने 2017 में शरीर पर नमक के प्रभाव पर सबसे बड़ा अध्ययन किया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि नमक का सेवन सीमित करना आहार की सनक नहीं है, बल्कि एक आवश्यकता है। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि अधिक नमक हर दसवीं मौत का कारण है।

बदले में, नमक के सेवन में कमी, या व्यंजनों में नमक जोड़ने से इनकार करने से कई प्रणालियों और अंगों के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आइए नमक-मुक्त आहार के सबसे संभावित लाभों पर एक नज़र डालें। स्रोत में शोध के बारे में और पढ़ें।

नमक से बचने के कई अच्छे कारण हैं और वे आपके जीवन के निम्नलिखित पहलुओं को प्रभावित करेंगे:

• उपस्थिति में सुधार;
• भलाई का सुधार;
• मनो-भावनात्मक स्थिति का स्थिरीकरण।
• स्वाद संवेदनाओं का सकारात्मक पुनर्गठन।

दिखावट

सोडियम क्लोराइड हमारे शरीर में पानी को बनाए रखता है, जिससे चेहरे पर सूजन आती है। और जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं या गुर्दे और मलमूत्र प्रणाली के साथ समस्याएं हैं, उनमें भी चरम की सूजन विकसित होती है। जब आप NaCl का उपयोग करना बंद कर देते हैं, तो आपको सूजन से छुटकारा मिलेगा और दर्पण में अपने प्रतिबिंब से प्यार होगा।

अपनी उपस्थिति में सुधार के लिए दूसरा पल वजन कम कर रहा है। नमक के पूर्ण अस्वीकृति और उचित पोषण के 2 सप्ताह में, आप 3-4 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर देंगे।

भलाई और प्रतिरक्षा

नमक रहित आहार रक्तचाप को स्थिर करता है, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, पुरानी थकान के कारण सिरदर्द से राहत देता है और शरीर को अधिक आसानी से तनाव को सहन करने में मदद करता है। नतीजतन, सामान्य स्वास्थ्य में सुधार होता है, शरीर की संक्रामक और वायरल बीमारियों के प्रति प्रतिरोध बढ़ जाता है।

मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि

हर बार जब आप इच्छाशक्ति दिखाते हैं और इस क्रिया का एक ठोस परिणाम मिलता है, तो आपका आत्म-सम्मान, आत्मविश्वास और मनोदशा में सुधार होता है। नमक मुक्त आहार का पालन करके, आप न केवल अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे, बल्कि अपने मनोदशा को भी उठा सकते हैं और अपनी समग्र भावनात्मक पृष्ठभूमि को स्थिर कर सकते हैं।

भोजन का नया स्वाद

सोडियम क्लोराइड के बिना, भोजन नया स्वाद देगा। आप ताजा टमाटर, खीरे, घंटी मिर्च का असली स्वाद महसूस करेंगे, उत्पादों के नए संयोजनों का प्रयास करेंगे। आपका स्वाद कलियों को केवल "रिबूट" करेगा और भोजन को अधिक तेज स्वाद देगा।

वजन घटाने के लिए नमक से बचने के फायदे

यदि आप अपना वजन कम करने और अपने आंकड़े को समायोजित करने के लिए प्रशिक्षण ले रहे हैं, तो नमकीन खाद्य पदार्थ खाने से रोककर, आप वांछित परिणाम प्राप्त करने की अधिक संभावना रखते हैं। NaCl वसा ऊतक में पानी-नमक समाधान को बरकरार रखता है

नमक का उन्मूलन विशेष रूप से खेल स्केटिंग, जिम्नास्टिक, मार्शल आर्ट जैसे खेलों में शामिल एथलीटों के लिए उपयोगी है, जहां प्रत्येक 100-200 ग्राम वजन उनके स्वयं के प्रदर्शन या वजन श्रेणी को प्रभावित कर सकता है।

घर पर या जिम में व्यायाम करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए नमक का अधिक सेवन करना फायदेमंद होता है। कम नमक का मतलब है शरीर की अतिरिक्त चर्बी कम होना।

यदि आप नमक का उपयोग नहीं करते हैं तो क्या यह हानिकारक होगा?

क्या नमक से परहेज करने में कोई बुराई है? मूल्यवान तत्व जो हमें टेबल या टेबल नमक से मिलता है वह सोडियम है। नमक के अलावा, यह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो हम नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के लिए खाते हैं। इसलिए, यदि आप नमक के शेकर से सफेद क्रिस्टल को भोजन में जोड़ना बंद कर देते हैं, तो आपको कुछ भी नहीं खोना होगा।

सबसे सोडियम वाले खाद्य पदार्थों की तालिका:

अन्य खाद्य पदार्थों की नमक सामग्री के बारे में हमेशा जागरूक रहने के लिए आप यहां तालिका डाउनलोड कर सकते हैं।

भोजन में नमक डालते समय याद रखें कि उसमें पहले से ही सोडियम हो। इस रासायनिक तत्व की अधिकता इसकी कमी जितनी ही खराब है।

नमक को धीरे-धीरे कैसे बाहर निकालें?

भोजन में नमक जोड़ना एक आदत है जिसकी तुलना धूम्रपान से की गई है, लेकिन छोड़ने की तुलना में धूम्रपान करना आसान है. क्या नमक को पूरी तरह से त्यागना संभव है? हाँ बिल्कु्ल! मुख्य बात यह है कि धीरे-धीरे भोजन के नए स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है, आपके शरीर को इस सर्वव्यापी उत्पाद के बिना करने के लिए आदी है। कुछ सरल दिशानिर्देश आपको कम नमकीन खाद्य पदार्थ खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करने और भोजन तैयार करते समय NaCl नहीं जोड़ने में मदद करेंगे।

रचना पढ़ो

सुपरमार्केट में किराने का सामान खरीदते समय, पैकेज पर सामग्री को ध्यान से पढ़ें। नमक और अन्य खाद्य पदार्थों के बिना मसाला और मसाले चुनें, जिनमें न्यूनतम सोडियम क्लोराइड हो। यह वांछनीय है कि विवरण में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.3 ग्राम से कम है। यदि एक बड़ी मात्रा का संकेत दिया जाता है, तो खरीदारी रद्द करें। किसी उत्पाद में नमक की मात्रा निर्धारित करने के लिए, इसकी संरचना में सोडियम की मात्रा को 2.5 से गुणा करें।

व्यंजन में मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें

लाल और काली मिर्च, सूखे मसाले और जड़ी-बूटियां, मिर्च मिर्च न केवल डिश में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ते हैं, बल्कि भोजन का स्वाद भी तेज करते हैं। उनके साथ, सलाद या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए नमक शकर से नमक का उपयोग करने की आदत को छोड़ना आपके लिए आसान होगा। जठरांत्र संबंधी समस्याओं के कारण से बचने के लिए मसालों को जोड़कर इसे ज़्यादा मत करो।

ताजा जड़ी बूटी खाएं

अजमोद, डिल, अजवाइन, सलाद पत्ता, धनिया, तुलसी, हरी प्याज भोजन को एक विशेष स्वाद देते हैं। आप निश्चित रूप से उन्हें नमक के साथ बाधित नहीं करना चाहेंगे। अन्य सब्जियों के साथ साग को सही ढंग से मिलाएं। डिल उबले हुए आलू के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है, तुलसी "सूट" टमाटर, और भेड़ का बच्चा और बीफ़ व्यंजन उत्कृष्ट रूप से दौनी और धनिया के साथ संयुक्त हैं।

केचप, मेयोनेज़ और सॉस से बचें

मेयोनेज़, केचप, सोया सॉस और सरसों में बहुत अधिक नमक होता है। उन्हें मुख्य पकवान में जोड़कर, आप नमक सामग्री बढ़ाते हैं। यदि आप स्वस्थ भोजन खाना चाहते हैं, तो उन्हें खाना बंद कर दें।

स्टोर-खरीदी गई सरसों के बजाय सूखे सरसों का पाउडर खरीदें। पानी और चीनी के साथ पाउडर की एक छोटी राशि मिलाएं। आपको केवल नमक के बिना सुपरमार्केट से तैयार सरसों के समान तीखा स्वाद मिलेगा।

सॉस को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या लहसुन, जड़ी-बूटियों, नींबू के रस और सीताफल या अरुगुला के मिश्रण से बदलें। यह मिश्रण डिश को हल्का मसालेदार स्वाद और विशेष सुगंध देगा। यह मछली और मांस व्यंजन, चावल, सुशी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

घर का बना खाना खाएं

आपने शायद देखा है कि फास्ट फूड, सुपरमार्केट से पाई या पकौड़ी के बाद, आप प्यासे हैं। उनमें बहुत सारा नमक डाला जाता है ताकि वे लंबे समय तक संग्रहित रहें। पहले आहार से इन "व्यवहार" को छोड़ दें।

आपके द्वारा खरीदी गई ताज़ी सामग्री का उपयोग करके स्वयं को अधिक पकाने की कोशिश करें। पिज्जा, रोल और अन्य बेकार खाद्य पदार्थों की जगह जो मोटापा और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं में योगदान करते हैं, काम करने के लिए अपने साथ एक हल्का, स्वस्थ नाश्ता लें।

नमक से बचने के परिणाम

क्या मुझे नमक छोड़ देना चाहिए? नमक रहित आहार के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों का विश्लेषण करने से आपको अपना निर्णय लेने में मदद मिलेगी।

नमक से बचने के सकारात्मक प्रभाव:

1. रक्तचाप का स्थिरीकरण, घनास्त्रता की रोकथाम, स्ट्रोक।
2. अंगों पर, चेहरे पर पफपन से छुटकारा।
3. उत्सर्जन प्रणाली का सामान्यीकरण, गुर्दे की पथरी की संभावना को कम करके, गुर्दे पर बोझ को कम करता है।
4. मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम (गठिया, आर्थ्रोसिस) के रोगों के जोखिम को कम करना।
5. प्रति सप्ताह औसतन 1.5 किलोग्राम वजन कम होता है।
6. संचार प्रणाली में दबाव को सामान्य करने और ऑप्टिक तंत्रिका के आसपास के ऊतकों से तरल पदार्थ के उचित जल निकासी द्वारा दृष्टि में सुधार।
7. स्वाद कलियों की संवेदनशीलता में वृद्धि।

नकारात्मक परिणाम:

नमक मुक्त आहार कठोर पोषण कार्यक्रमों को संदर्भित करता है। पहला सप्ताह आपके लिए अभ्यस्त होने के लिए कठिन होगा। भोजन बेस्वाद और धुंधला दिखाई देगा। भूख कम हो जाएगी, थोड़ी भावनात्मक गिरावट होगी। हालांकि, यह स्थिति धीरे-धीरे गुजरती है और स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार होता है।

ध्यान दें! पहले दिनों में हालत और खराब हो सकती है। विशेषज्ञ विफलता को पूरा करने के लिए धीरे-धीरे राशि को कम करने की सलाह देते हैं।

निष्कर्ष

यदि आप अपने खाने की आदतों को मौलिक रूप से बदलने के लिए तैयार नहीं हैं, तो "नमक-मुक्त दिन" की व्यवस्था करें - सप्ताह में 1 दिन नमकीन भोजन न करें। आदर्श रूप से, महीने में कम से कम 5 दिन ऐसे होने चाहिए। आप ऐसे किसी भी शासन से अपना वजन कम नहीं करेंगे और न ही एडिमा से छुटकारा पा सकते हैं, लेकिन यह उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, साथ ही धीरे-धीरे नमकीन खाद्य पदार्थों को छोड़ने का एक तरीका है। क्या आपको पूरी तरह से नमक छोड़ देना चाहिए? फैसला निश्चित रूप से आपका है। इस समाधान के फायदे नकारात्मक पक्षों की तुलना में बहुत अधिक हैं।

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