लिंगोनबेरी - स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है

लिंगोनबेरी एक स्वादिष्ट बेरी है जो शंकुधारी जंगलों, टुंड्रा और आर्द्रभूमि में बढ़ती है। इसे सॉकर्राट और मांस के संयोजन में, ताजा, जैम, कॉम्पोट्स, फलों के पेय और सॉस के रूप में खाया जाता है। लिंगोनबेरी की संरचना और उपयोगी गुणों पर विचार करें।

Lingonberry के मूल गुण

पत्तियां और फल उबालने के बाद भी अपने अद्वितीय गुणों को बनाए रखते हैं। यह लिंगोनबेरी को अन्य उत्पादों से अलग करता है। इसलिए, लिंगोनबेरी कॉम्पोट बस मूस या ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में उपयोगी है।

रचना

लिंजोबेरी की संरचना में कौन से पदार्थ शामिल हैं:

• विटामिन: ए, बी, सी, पीपी, ई
• खनिज: कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज
• एसिड: साइट्रिक, बेंजोइक, मैलिक, ऑक्सालिक

लिंगोनबेरी व्यंजनों की कैलोरी सामग्री

लिंगोनबेरी व्यंजन की कैलोरी सामग्री अतिरिक्त घटकों पर निर्भर करती है जो उन्हें बनाते हैं। लिंगोनबेरी और उनके कैलोरी सामग्री से मुख्य खाद्य पदार्थों और पेय पर विचार करें:

* कैलोरी सामग्री तैयार पकवान में अतिरिक्त सामग्री (तेल, चीनी, आदि) की सामग्री पर निर्भर करती है।

आप खोई हुई चीज़ों और कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की कैलोरी टेबल को यहां से डाउनलोड कर सकते हैं ताकि खोना न पड़े।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स और बी.जे.यू.

यह न केवल पकवान के ऊर्जा मूल्य को जानना महत्वपूर्ण है, बल्कि एथलीट के शरीर में इसके परिवर्तन की दर भी है। यह संकेतक - ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) - उत्पाद के अंतर्ग्रहण के बाद रक्त शर्करा के स्तर को निर्धारित करता है। इस सूचक के अनुसार, लिंगोंबेरी वजन घटाने के आहार में कई व्यंजनों को बेहतर बनाता है। जामुन का जीआई 25 है। यह सबसे कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों में से एक है। तुलना के लिए, पीच -30 के जीआई, केले - 65, और शहद - 90। इसलिए, खेल पोषण के भाग के रूप में डेसर्ट (शाम को भी) के रूप में लिंगोनबेरी को प्राथमिकता दी जाती है। नीचे आप विभिन्न उत्पादों की जीआई तालिका पा सकते हैं:

लिंगोनबेरी के उपयोगी गुण

सभी वर्ष दौर में उपयोगी गुणों को बनाए रखना, किसी भी मौसम में उपयोगी पदार्थों के साथ एथलीट के शरीर को संतृप्त करता है। यह प्रशिक्षण, प्रतिस्पर्धी और पुनर्वास गतिविधि के किसी भी स्तर पर समान रूप से उपयुक्त है।

तैयारी विधि और मात्रा के आधार पर, लिंगोनबेरी एथलीट के रक्तचाप को नियंत्रित करता है, उसकी प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है। भोजन में पौधे के विभिन्न भागों (जामुन, पत्ते) का उपयोग करके अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जाता है।

लिंगनबेरी जामुन

लिंगोनबेरी की बात करें तो हम अक्सर इसके जामुन के बारे में सोचते हैं। वे पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार हैं।

जामुन की सक्रिय सामग्री:

1. विटामिन बी (1,2,9), ए, सी, ई। वे कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं और सभी प्रकार के खेलों के लिए सिफारिश की जाती है। ओवरडोज (यहां तक ​​कि वसा में घुलनशील विटामिन) जब लिन्गोनबेरी बेरीज़ का सेवन नहीं किया जाता है।
2. ट्रेस तत्व (मैंगनीज, लोहा)। वे तंत्रिका आवेगों के संचालन और कोशिकाओं और ऊतकों में ऑक्सीजन हस्तांतरण की प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं। धीरज, तनाव प्रतिरोध बढ़ाएँ। लंबे समय तक भार (लंबी दूरी पर दौड़ना) और उच्च प्रतिक्रिया दर (तैराकी, उच्च गति की शूटिंग, आदि) के साथ खेल में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
3. फ्लेवोनोइड्स (100 से अधिक किस्मों)। जामुन हृदय प्रणाली को मजबूत करते हैं, व्यायाम सहिष्णुता में सुधार करते हैं, लिगामेंट टूटने के उपचार को तेज करते हैं, और चोट की वसूली को बढ़ावा देते हैं।
4. ऑर्गेनिक एसिड - ऑक्सालिक, मैलिक, एसिटिक, किटोग्लुटेरिक आदि। जामुन चयापचय और पाचन को सामान्य करता है। कार्बनिक अम्ल भूख को उत्तेजित करते हैं, इसलिए उन्हें सीमित मात्रा में वजन और कुल आहार की कैलोरी सामग्री के सख्त नियंत्रण के साथ अनुशंसित किया जाता है।
5. एंटीऑक्सिडेंट (लाइकोपीन) यह पदार्थ मुक्त कणों के स्तर को कम करता है, सेलुलर स्तर पर तनाव से लड़ता है, धीरज बढ़ाता है और लंबे समय तक थकान के लिए उपयोगी है।
6. एंटीसेप्टिक्स - टीका ग्लाइकोसाइड, आदि। वे न केवल मौखिक गुहा को पवित्र करते हैं, बल्कि हाइपोथर्मिया के दौरान मूत्रजननांगी सूजन के प्रतिरोध में सुधार भी करते हैं। विशेष रूप से खुले पानी के तैराकों के लिए सिफारिश की जाती है।
7. पिगमेंट (ज़ेक्सैन्थिन, आदि)। ये पदार्थ दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करते हैं। खासतौर पर निशानेबाजों, बाथेलेट्स, कर्लर्स के लिए उपयोगी।
8. टैनिन (टैनिन)। पाचन को सामान्य करता है और बड़े पैमाने पर रक्तस्राव को रोकता है, गेंद खिलाड़ियों और संपर्क खेलों के लिए उपयोगी है।

जामुन लाल रक्त कोशिका के उत्पादन की दर को उत्तेजित करते हैं। यह उन एथलीटों के लिए विशेष रूप से सच है जिनकी उपलब्धियां सीधे धीरज पर निर्भर हैं: लंबी दूरी के धावक, कलाबाज, टीम के खेल खिलाड़ी (वॉलीबॉल खिलाड़ी, फुटबॉल खिलाड़ी, आदि)। कॉम्पोट्स के रूप में जामुन लेना और सर्जरी के बाद पुनर्वास अवधि में एथलीटों के लिए एनीमिया का मुकाबला करने और वसूली प्रक्रियाओं में तेजी लाने के लिए जेली की सिफारिश की जाती है।

एथलीट के शरीर के लिए, न केवल भोजन की संरचना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसमें शामिल घटकों के संयोजन भी हैं। लिंगोनबेरी एक एथलीट के लिए आवश्यक सेल चयापचय के कार्यकर्ताओं का एक वास्तविक गुल्लक है। विटामिन, ट्रेस तत्वों और सक्रिय कार्बनिक पदार्थों के बेहतर संयोजन के बारे में सोचना मुश्किल है।

लिंगोनबेरी में विभिन्न तत्वों की सामग्री को नीचे देखा जा सकता है:

लिंगोबेरी की पत्तियाँ

ज्यादातर मामलों में, फूलों और फलों में पौधे के पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है। हालांकि, सक्रिय घटकों की सामग्री के संदर्भ में, बेरिंगबेरी की पत्तियां जामुन से नीच नहीं हैं। चाय, शोरबा, जलसेक अच्छी तरह से खेल आहार के पूरक हैं, पूरी तरह से प्यास बुझाने और एक सुखद स्वाद है।

पत्तियों की संरचना फल से कुछ अलग है। उनमें विटामिन कॉम्प्लेक्स, कार्बनिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स और टैनिन का मिश्रण भी शामिल है। पत्तियों में ट्रेस तत्वों की सामग्री पौधे के जामुन की तुलना में अधिक है।

लिंगनबेरी पत्ती के विशिष्ट घटक:

1. एंटीसेप्टिक एरोबुटिन। वैक्सीन ग्लाइकोसाइड के समान एक प्रभाव पैदा करता है। हाइपोथर्मिया के मामले में genitourinary प्रणाली की रक्षा करता है। कम तापमान पर शारीरिक परिश्रम के लिए अनुशंसित।
2. मूत्रवर्धक पदार्थ। लिंगोनबेरी पत्ती के मूत्रवर्धक गुणों को सुखाने के लिए तेजी से तगड़े द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसी समय, मांसपेशियां अधिक प्रमुख और अभिव्यंजक बन जाती हैं। लिंगोनबेरी पत्ती काढ़ा एक हल्के मूत्रवर्धक है। इसके आधार पर सूखने से महत्वपूर्ण मांसपेशियों को राहत नहीं मिलती है, लेकिन चयापचय संबंधी विकार नहीं होते हैं।

लिंजोबेरी कौन खा सकता है?

प्रत्येक उत्पाद मानव शरीर पर इसके प्रभाव में अद्वितीय है। अधिकतम खेल परिणाम प्राप्त करने के लिए, इष्टतम संयंत्र कच्चे माल (पत्ते, जामुन) का चयन किया जाता है। लेकिन इतना पर्याप्त नहीं है। प्रशिक्षण अवधि के चरणों को ठीक से ध्यान में रखा जाना चाहिए। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जीव की विशेषताओं का स्वयं पता लगाना है: लिंग, आयु, खेल का प्रकार। विभिन्न एथलीटों पर लिंगोनबेरी के प्रभाव पर विचार करें।

एथलीटों के लिए

लिंगोनबेरी टॉनिक और मजबूत बनाने वाले एजेंट के रूप में सभी खेलों के लिए उपयोगी है। वजन कम करने की अवधि के दौरान, सीमित गतिशीलता के साथ चोटों के बाद, और जब बच्चे के जन्म के बाद प्रशिक्षण के लिए लौटते समय यह संयंत्र विशेष रूप से मूल्यवान है।

लिंगोनबेरी आहार की मुख्य किस्मों पर विचार करें:

1. तीन दिन। यह कम कैलोरी (0.1%) केफिर और जामुन को जोड़ती है। एक दिन के लिए, किसी भी संयोजन में, लगभग 0.5-0.7 किलोग्राम लिंगोनबेरी खाने और 1.5 लीटर केफिर पीने की अनुमति है। जामुन को कच्चा, उबला हुआ, बेक किया हुआ, भिगोया हुआ आदि खाया जाता है। फ्रूट ड्रिंक्स, स्मूदीज़, कॉम्पोट्स को बिना चीनी के उनसे तैयार किया जाता है। इस तरह के आहार के साथ, वजन 3-4 किलोग्राम कम हो जाता है और एथलीट के शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने के कारण वापस नहीं आता है।
2. सात दिन। आहार के इस संस्करण में, एक अंडा, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां (ताजे या उबले हुए), पानी में बुनियादी अनाज को लिन्गोनबेरी और केफिर (0.1%) में जोड़ा जाता है। चीनी, बेक्ड सामान, मांस, मछली, अन्य फल और जामुन (विशेष रूप से मिठाई वाले) को एथलीट मेनू से बाहर रखा गया है। इस तरह के आहार का पालन करना अधिक आरामदायक और आसान है, और आहार को प्रतिबंधित करने के 7 दिनों के अंत में 3-4 किलोग्राम का परिणाम प्राप्त होता है।
3. सहायक। वजन घटाने की यह विधि तीन-दिन या सात-दिवसीय तकनीक के बाद लागू की जाती है। यह प्राप्त प्रभाव को बनाए रखता है। इस दिन, lingonberries को 0.1% केफिर के साथ खाया जाता है।
4. उतराई। यह एक दिन का आहार है जिसमें लिंगोनबेरी के पत्तों का काढ़ा बिना प्रतिबंध के पिया जाता है। यह उच्च रक्तचाप, पैरों की सूजन की प्रवृत्ति वाले एथलीटों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

महिलाओं के लिए

एक महिला के लिए लिंगोनबेरी के लाभों को कम करना मुश्किल है। एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसक सक्रिय रूप से इसे मिठाई के रूप में या विटामिन पेय के लिए आधार के रूप में उपयोग करते हैं। एक महिला के जीवन की अवधि पर विचार करें जिसमें लिंगोनबेरी विशेष रूप से उपयोगी हैं:

• शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि... लिंगोनबेरी फल पेय, कॉम्पोट्स, काढ़े, सक्रिय रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। वे जुकाम के कारण वर्किंग स्किपिंग की संभावना को कम करते हैं, शरीर के सामान्य स्वर को उत्तेजित करते हैं। यह दिन के उजाले को कम करते हुए खेलों की दक्षता को बढ़ाता है।
• मासिक धर्म चक्र का विघटन... शारीरिक गतिविधि में वृद्धि अक्सर निचले पेट में दर्द, निर्वहन की अवधि और तीव्रता में परिवर्तन के साथ होती है। लिंगोनबेरी मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, पीएमएस की संभावना को कम करता है।
• रक्ताल्पता... एथलीटों को हेक्सोग्लोबिन के स्तर में कमी के साथ अत्यधिक अनुभव, भारी मासिक धर्म रक्तस्राव और असंतुलित आहार का अनुभव होता है। लिंगोनबेरी लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो विशेष रूप से वसूली के दौरान और लंबे समय तक तीव्र परिश्रम से पहले महत्वपूर्ण है।
• गर्भावस्था... बच्चे के जन्म की अवधि प्रतिरक्षा में प्राकृतिक कमी के साथ होती है। एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों ने इस महत्वपूर्ण क्षण में सर्दी का विरोध करने के लिए लिंगोनबेरी की क्षमता की सराहना की है।
• दुद्ध निकालना... लिंगोनबेरी बच्चे के उचित विकास और विकास के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं के साथ मां के दूध को समृद्ध करता है। यह नलिकाओं से दूध के बहिर्वाह में सुधार करता है, जो स्तन ग्रंथियों के प्रसार और सूजन को रोकता है।
• वजन घटना... गर्भावस्था के बाद प्राप्त अतिरिक्त पाउंड को आसानी से लिंगोनबेरी-केफिर आहार द्वारा समाप्त किया जा सकता है। पौधे का मूत्रवर्धक प्रभाव ट्रेस तत्वों के नुकसान के बिना पफपन को कम करता है। आहार को प्रारंभिक और वांछित वजन संकेतकों को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है।

बच्चों के लिए

लिंगोनबेरी पोषक तत्वों का एक खजाना है जिसे युवा चैंपियन की जरूरत है। यह उनके शरीर को विटामिन, खनिज और अन्य आवश्यक यौगिकों की आपूर्ति करता है। लिंगोनबेरी के लाभकारी गुण बच्चे के शरीर को तापमान में उतार-चढ़ाव और शारीरिक गतिविधि के अनुकूल बनाने में मदद करते हैं।

सर्दियों में पूल या बाहर व्यायाम करते समय, पौधे के पत्ते और फल संक्रामक रोगों की घटना को रोकते हैं, खासकर मूत्र प्रणाली के।

उन बच्चों के लिए जिनकी एथलेटिक सफलता सीधे धीरज (लंबी दूरी की दौड़, तैराकी, साइकिल चलाना, फुटबॉल, आदि) से संबंधित है, पौधे की रक्त गठन में सुधार करने की क्षमता विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

लिंगोनबेरी को जीवन के दूसरे वर्ष से contraindications की अनुपस्थिति में लिया जाता है।

बच्चों को इस स्वादिष्ट बेरी से बने व्यंजन बहुत पसंद हैं। कम वजन वाले एथलीटों के लिए, यह अच्छी तरह से भूख को उत्तेजित करता है।

लिंगोनबेरी कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं?

किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, लिंगोनबेरी उचित सीमा के भीतर ही स्वस्थ हैं। जामुन के अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि होती है। इससे पाचन तंत्र के पुराने रोगों (गैस्ट्र्रिटिस, डुओडेनाइटिस, आदि) का विस्तार होता है।

लिंगोनबेरी शरीर से पानी को निकालता है, इसलिए, रक्तचाप को कम करता है। हाइपोटेंशन वाले लोगों में, जब जामुन या पत्तियों के काढ़े लेते हैं, तो कल्याण में गिरावट होती है। इस मामले में, लिंगोनबेरी का नुकसान महत्वपूर्ण (पतन) हो सकता है।

संयंत्र जमीन के हिस्से में रेडियोधर्मी कचरे को जमा करता है। इस कारण से, औद्योगिक और दूषित क्षेत्रों में एकत्र जामुन और पत्ते खतरनाक हैं।

लिंगोनबेरी में पदार्थ होते हैं, जो शरीर में प्रवेश करने से एलर्जी को भड़काते हैं। अतिसंवेदनशीलता वाले एथलीटों को लिंगोनबेरी लेने से बचना चाहिए।

लिंगोनबेरी के उपयोग में बाधाएं

कोई फर्क नहीं पड़ता कि लिंगोनबेरी कितना उपयोगी है, इसके उपयोग के लिए मतभेद भी हैं। लोगों के उपयोग को बाहर करने या सीमित करने की सिफारिश की जाती है:

• एलर्जी रोगों के साथ;
• अम्लता में वृद्धि के साथ पाचन तंत्र के रोग;
• गर्भावस्था की समाप्ति का खतरा;
• रक्तस्राव (प्रसवोत्तर और पश्चात की अवधि सहित);
• कम रक्त दबाव।

मधुमेह रोगियों को चीनी (जाम, फलों के पेय, मुरब्बा) के साथ लिंगोनबेरी व्यंजनों के आहार से बाहर रखना चाहिए। उन्हें फ्रुक्टोज और अन्य चीनी के विकल्प का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

निष्कर्ष

वर्ष भर स्वादिष्ट और स्वस्थ लिंगनबेरी व्यंजन आवश्यक ट्रेस तत्वों, विटामिन, कार्बनिक अम्ल और अन्य सक्रिय पदार्थों के साथ एथलीट के शरीर की आपूर्ति करते हैं। जब बुद्धिमानी से उपयोग किया जाता है, तो लिंगोनबेरी एथलीटों को स्वाभाविक रूप से बेहतर परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है।

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