दूध प्रोटीन - सब कुछ आप एक खेल अनुपूरक के बारे में जानना चाहिए

प्रोटीन की सही मात्रा शरीर में प्रवेश किए बिना, सुंदर और शक्तिशाली मांसपेशियों का पीछा एक संवेदनहीन ट्रेडमिल में बदल जाता है। मुख्य भवन घटक की कमी के साथ, मांसपेशियों की वृद्धि की उम्मीद नहीं की जा सकती है। लेकिन शरीर स्वतंत्र रूप से शरीर सौष्ठव की जरूरतों के अनुसार अमीनो एसिड के "भागों" को स्वतंत्र रूप से संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए एथलीट खेल पोषण का उपयोग करते हैं। दूध प्रोटीन केंद्रित प्रोटीन पाउडर का एक रूप है। यह लेख इसकी विशेषताओं और लाभों के बारे में है।

दूध प्रोटीन क्या है

एक शुरुआती एथलीट के लिए प्रोटीन विविधताओं की प्रचुरता में भ्रमित होना आसान है - मट्ठा, अंडा, कैसिइन ... दूध भी। लेकिन इसका पता लगाना आसान है। यह समझने के लिए पर्याप्त है कि एक उपयोगी पूरक हल कौन से कार्य करता है।

संरचना के संदर्भ में, दूध प्रोटीन एक केंद्रित प्रोटीन मिश्रण है जिसमें कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन शामिल हैं। मिश्रण के 80% के लिए पहला खाता है, मट्ठा की मात्रा 20% है।

पाउडर दूध से बनाया जाता है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, वसा और कार्बोहाइड्रेट लगभग पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं। सूखा अवशेष लगभग शुद्ध प्रोटीन है। निर्माता अनावश्यक घटकों को हटाते हैं, उपयोगी रखते हैं। नतीजतन, एथलीट एक केंद्रित प्रोटीन प्राप्त करता है - जैसे कि पूरे दूध में पाया जाता है। पाउडर में पॉलीपेप्टाइड और प्रोटीन अंश होते हैं:

• लैक्टोफेरिन;
• lactoperoxidase;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• लैक्टो- और इम्युनोग्लोबुलिन;
• अल्फा और बीटा लैक्टोज की गहराई, आदि।

एक एथलीट को दूध प्रोटीन के सेवन से लाभ के लिए जैव रसायन में गहराई तक जाने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य घटकों के उद्देश्य को समझना महत्वपूर्ण है:

• कैसिइन लंबे समय तक एमिनो एसिड संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है - 6-8 घंटे तक;
• सीरम परिचालन प्रोटीन फ़ीड के साथ मांसपेशियों को प्रदान करता है - पूरक लेने के बाद 30-50 मिनट के भीतर मांसपेशियों को निर्माण संसाधन प्राप्त होते हैं, लेकिन घटक का प्रभाव लंबे समय तक नहीं रहता है।

घटकों का संयोजन, उद्देश्य में भिन्न, सबसे कठिन समस्या को हल करता है। एक ओर, प्रोटीन की खपत के बाद, एथलीट के शरीर को जल्दी से खोए हुए को फिर से भरने की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, न केवल "जलने" के साथ मांसपेशियों को प्रदान करना महत्वपूर्ण है, बल्कि एक "सुलगनेवाला" प्रोटीन प्रभाव भी है।

सीरम लगभग तुरंत एमिनो एसिड की कमी की भरपाई करता है। कैसिइन बाद में सक्रिय होता है, जिससे आप कई घंटों तक अपचय की चिंता नहीं कर सकते हैं।

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तालिका पूरक के 100 ग्राम के एमिनो एसिड संरचना को दर्शाती है। आवश्यक अमीनो एसिड एक तारांकन चिह्न के साथ चिह्नित हैं।

एक खेल पूरक के उत्पादन के रूप

दूध प्रोटीन तीन अलग-अलग योगों में आता है:

• ध्यान केंद्रित;
• अलग;
• हायड्रोलायसेट।

ध्यान केंद्रित है, लेकिन शुद्धतम विकल्प नहीं है। इसमें अमीनो एसिड अंश और एक निश्चित मात्रा में लैक्टोज और वसा शामिल हैं। यह दूध पाउडर का सबसे सस्ता रूप है। प्रोटीन सामग्री 35-85% है। चूंकि प्रोटीन मात्रा की सीमा बड़ी है, इसलिए पैकेजिंग पर जानकारी या ऑनलाइन स्टोर में निर्देशों पर ध्यान दें।

आइसोलेट ज्यादा साफ होता है - पाउडर में 90-95% प्रोटीन अंश होते हैं। यहां लगभग कोई लैक्टोज और वसा नहीं है, जो प्रशिक्षण से पहले और बाद में अमीनो एसिड की कमी की भरपाई के मामले में इस विकल्प को इष्टतम बनाता है। इसके अलावा, अलगाव अगले विकल्प की तुलना में बहुत अधिक सस्ती है।

हाइड्रोलाइज़ को हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित किया जाता है, एक ऐसी तकनीक जिसमें बड़े प्रोटीन अणुओं का टूटना छोटे घटकों में शामिल होता है। नतीजतन, शरीर प्रोटीन को पचाने में कम मेहनत और समय खर्च करता है। इस विकल्प का नुकसान उच्च कीमत है।

क्लासिक मूल्य / गुणवत्ता अनुपात के आधार पर, इष्टतम समाधान दूध अलग है। इसकी मदद से, आप अपने बजट को बोझ किए बिना अमीनो एसिड की कमी को प्रभावी ढंग से भर पाएंगे।

क्या प्रभाव पड़ता है

दूध प्रोटीन का मुख्य उद्देश्य मांसपेशियों को उन तत्वों से संतृप्त करना है जो मांसपेशियों की वृद्धि सुनिश्चित करते हैं। पूरक का एक अतिरिक्त कार्य मांसपेशी फाइबर (अपचय) के टूटने को रोकने के लिए है।

समानांतर में, प्रोटीन पाउडर अन्य समस्याओं को हल करता है:

• धीरज बढ़ाता है;
• कसरत के बाद की वसूली को तेज करता है;
• शारीरिक प्रदर्शन का समर्थन करता है;
• भूख की भावना को सुस्त करता है।

खेल पूरक द्वारा हल किए गए कार्यों का सेट न केवल तगड़े और ताकत के खेल के अन्य प्रतिनिधियों को इससे लाभान्वित करने की अनुमति देता है। जो महिलाएं शरीर की वसा से छुटकारा पाना चाहती हैं और अपनी मांसपेशियों को टोन करती हैं, वे "दूध" लेने के प्रभाव को भी नोटिस करेंगी। और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है। प्रोटीन का उपयोग (न केवल दूध की उत्पत्ति का) त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अमीनो एसिड त्वचा को पोषण देते हैं, क्षति के बाद इसकी मरम्मत करते हैं और युवा कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करते हैं।

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लाभ और हानि

जिन लोगों ने इस बिंदु तक पढ़ा है, उनके लिए मट्ठा और कैसिइन के संयोजन के लाभ पहले से ही स्पष्ट हैं। लेकिन हर सिक्के का एक दूसरा पक्ष होता है।

एक उचित मात्रा में पूरक लेने से, आपको दुष्प्रभावों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में उत्तरार्द्ध केवल उत्पन्न हो सकता है। आंतों की परेशान और इसी तरह की घटनाओं में समस्याएं व्यक्त की जाती हैं।

जब अत्यधिक प्रोटीन सेवन की बात आती है, तो "ओवरडोज" का कोई 100% नकारात्मक प्रभाव साबित नहीं होता है। ऐसे सबूत हैं जो संभावित समस्याओं की ओर इशारा करते हैं। प्रोटीन की अत्यधिक मात्रा शरीर की विभिन्न प्रणालियों - हृदय, हड्डी, मलमूत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

और यद्यपि वे तथ्य जो शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन के पक्ष में नहीं हैं, विरोधाभासी हैं, यह बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें। एक उचित मात्रा में पूरक लें, और प्रभाव केवल सकारात्मक होगा। सुरक्षित होने के लिए, लेने से पहले किसी योग्य चिकित्सक से सलाह लें।

प्रोटीन कैसे लें

दूध प्रोटीन आवश्यक है:

• सामूहिक संग्रह के दौरान;
• सुखाने की अवधि के दौरान;
• वसा भंडार में कमी के साथ (न केवल तगड़े के लिए प्रासंगिक)।

सबसे अच्छा विकल्प एक दिन में 1-3 बार आइसोलेट्स या हाइड्रोलिसिस लेना है। "तेज" और "धीमी" प्रोटीन के संयोजन की ख़ासियत के कारण, प्रोटीन को प्रशिक्षण से पहले और / या खाने के बाद, सोने से पहले और भोजन के बीच सेवन करने की सलाह दी जाती है।

प्रशिक्षण के तुरंत बाद, सीरम प्रोटीन नुकसान को जल्दी से भरने की क्षमता के साथ सबसे अधिक प्रासंगिक है। बिस्तर पर जाने से पहले, कैसिइन खेल में आता है - यह मांसपेशियों को रात के कैटाबॉलिज्म से बचाएगा। यह एक ही कैसिइन प्रभाव अत्यंत उपयोगी है जब एक शरीर सौष्ठव अनुसूची के अनुसार समय पर खाने का कोई तरीका नहीं है।

वीडियो देखना: Milk Adulteration finding trick दध म मलवट कस जन. nakli doodh kaise pahchane. #milktest (अगस्त 2025).