बोरमेंटल कैलोरी टेबल

डॉ। बोरमेंटल के अनुसार कैलोरी सामग्री की ख़ासियत यह है कि कैलोरी सामग्री की गणना न केवल उत्पाद के 100 ग्राम के लिए की जाती है, बल्कि 1 जी के लिए भी की जाती है। यही वह है जो बोरेमेंटल के अनुसार उत्पादों की कैलोरी सामग्री की तालिका का उपयोग बहुत आसान बनाता है। यह ध्यान रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि तालिका में केवल थर्मल प्रोसेस्ड उत्पादों का संकेत दिया गया है।

उत्पाद का नाम	100 ग्राम प्रति कैलोरी की मात्रा, के.सी.एल.	प्रति ग्राम कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी
माँस और मुर्गी पालन
मेमने की जाँघ	157	1,57
मेमने की चर्बी	316	3,16
मेमने का कन्धा	165	1,65
मेमने की पसलियाँ	182	1,82
मेमने का बुरादा	121	1,21
गोमांस पशु की छाती	202	2,02
वसायुक्त गोमांस	261	2,61
बीफ़ का कंधा	182	1,82
दुबला मांस	139	1,39
गोमांस जीभ	112	1,12
बीफ दिल	87	0,87
बीफ किडनी	94	0,94
गोमांस जिगर	96	0,96
चिकन पेट	95	0,95
खरगोश	124	1,24
तुर्की	139	1,39
तुर्की जांघ	104	1,04
तुर्की ड्रमस्टिक	100	1
टर्की ब्रेस्ट	84	0,84
तुर्की के पंख	147	1,47
घोड़े का मांस पट्टिका	106	1,06
खरगोश	152	1,52
मुर्ग़े का सीना	91	0,91
मुर्गे की कलेजी	92	0,92
चिकन दिल	94	0,94
मुर्गी	116	1,16
तीतर	96	0,96
हिरन का मांस	123	1,23
सूअर का मांस जिगर	114	1,14
सूअर के गर्दन का मांस	234	2,34
फैटी पोर्क	366	3,66
सुअर का मांस काटना	124	1,24
सूअर का कंढा	257	2,57
दुबला पोर्क	137	1,37
सूअर का दिल	101	1,01
सुअर की जीभ	115	1,15
सूअर का मांस गुर्दे	102	1,02
पोर्क पसलियों	291	2,91
वील जांघ	108	1,08
वील टेंडरलिन	97	0,97
वील कंधे	105	1,05
वील यकृत	96	0,96
मोटा बत्तख	214	2,14
झुक डक	128	1,28
तीतर	143	1,43
चिकन जांघ	209	2,09
चिकन ब्रायलर	173	1,73
चिकन ड्रमस्टिक	200	2
मुर्ग़े का सीना	130	1,3
चिकन विंग	212	2,12
मुर्गे की टान्ग	206	2,06
मुर्गे की जांघ का मास	113	1,13
दूध के उत्पाद
दही 1.5%	51	0,51
केफिर 1%	38	0,38
केफिर 2%	51	0,51
मोटी केफिर	67	0,67
बकरी का दूध	68	0,68
गाय का दूध 0.5%	39	0,39
गाय का दूध 1.0%	41	0,41
गाय का दूध 1.5%	43	0,43
गाय का दूध 1,8%	47	0,47
गाय का दूध 2.5%	53	0,53
गाय का दूध 3.5%	64	0,6
मलाई निकाला हुआ दूध	33	0,3
बिना चीनी का गाढ़ा दूध	131	1,3
चीनी के साथ गाढ़ा दूध	315	3,2
दूध की पाउडर जिसकी मलाई निकाली गयी हो	360	3,6
पूरा दूध पीया	479	4,8
बेक्ड दूध 6%	84	0,8
दूध आइसक्रीम	114	1,1
आइसक्रीम संडे	223	2,2
आइसक्रीम मलाई	187	1,9
छाछ एसिडोफिलस	43	0,4
छाछ 0.5%	37	0,4
फल छाछ	72	0,7
दही का दूध	58	0,6
रियाज़ेंका 6%	85	0,9
क्रीम 10%	118	1,2
क्रीम 20%	205	2,1
क्रीम 30%	287	2,9
कॉफी 9% के लिए क्रीम	107	1,1
खट्टा क्रीम 10%	116	1,2
खट्टा क्रीम 15%	160	1,6
खट्टा क्रीम 20%	210	2,1
खट्टा क्रीम 40%	311	3,1
दूध मट्ठा	25	0,3
एथलीट पनीर	342	3,4
साबुत बरी चीज	329	3,3
ब्रायंडज़ा चीज़ 50%	298	3
गौड़ा पनीर 45%	365	3,7
डच पनीर	357	3,6
दाना नीला पनीर	284	2,8
डोर ब्लू पनीर	298	3
साबुत कैमेम्बर्ट चीज़	291	2,9
स्मोक्ड सॉसेज पनीर	352	3,5
चीज़ कोस्ट्रोमा	345	3,5
लिथुआनियाई पनीर	258	2,6
मोत्ज़ारेला पनीर	299	3
परमेसन चीज़ 45%	375	3,8
संसाधित पनीर 40%	268	2,7
प्रसंस्कृत पनीर 60%	366	3,7
पॉशेखोंस्की पनीर	354	3,5
साबुत रोकेफोर्ट पनीर	363	3,6
रूसी पनीर	360	3,6
मलाईदार मुलायम पनीर 60%	330	3,3
Tilsit पनीर 45%	334	3,3
पूरे चेडर पनीर	391	3,9
येदाम चीज़ 40%	315	3,2
चमकता हुआ दही	407	4,1
पनीर द्रव्यमान वसा है।	351	3,5
स्किम्ड पनीर द्रव्यमान।	114	1,1
आहार पनीर	170	1,7
फैटी कॉटेज पनीर 18%	253	2,5
कम वसा वाला पनीर	86	0,86
बोल्ड कॉटेज पनीर 9%	156	1,6
चॉकलेट दूध	81	0,8
सॉस और स्मोक्ड मांस
शौकिया हैम	183	1,8
पोर्क हैम	279	2,8
अर्मावीर सॉसेज	423	4,2
आहार सॉसेज	158	1,6
सॉसेज डॉक्टर का	257	2,6
सॉसेज स्नैक	366	3,7
दानेदार सॉसेज	608	6,1
क्राको सॉसेज सेमी-स्मोक्ड	382	3,8
कुबन सॉसेज	448	4,5
शौकिया सॉसेज	310	3,1
मयकोप सॉसेज	467	4,7
मिन्स्क सॉसेज	287	2,9
दूध का सॉसेज	252	2,5
मास्को सॉसेज के साथ / स्मोक्ड	463	4,6
ओडेसा सॉसेज	402	4
ओस्टांकिंस्काया सॉसेज	244	2,4
सॉसेज शिकार सॉसेज	463	4,6
सॉसेज पोल्टावा	417	4,2
सलामी सॉसेज	485	4,9
पोर्क सॉसेज	568	5,7
राजधानी सॉसेज	487	4,9
तेलिन सॉसेज सेमी-स्मोक्ड	373	3,7
वील सॉसेज	298	3
यूक्रेनी सॉसेज	376	3,8
चाय की तश्तरी	216	2,2
बीफ सॉसेज	124	1,2
बीफ सॉसेज	215	2,2
सूअर के मॉस के सॉसेज	332	3,3
सूअर के मॉस के सॉसेज	332	3,3
Cervelat	360	3,6
सोवियत	515	5,2
बीफ सॉसेज	215	2,2
ग्रील्ड सॉस	182	1,8
डॉक्टर के सॉसेज	221	2,2
शौकिया सॉसेज	304	3
दूध का सॉस	241	2,4
विशेष सॉसेज	270	2,7
रूसी सॉसेज	215	2,2
पनीर के साथ सॉस	256	2,6
मलाईदार सॉसेज	277	2,8
मछली और समुद्री भोजन
बेलुगा	131	1,31
Vobla	238	2,38
गेरुआ	90	0,9
लाल कैवियार	251	2,51
पोलक रो	131	1,31
दबाया कैवियार	236	2,36
कॉड रो	115	1,15
काली कैवियार	203	2,03
स्क्वीड	75	0,75
फ़्लॉन्डर	60	0,6
काप	56	0,56
काप	59	59
दोस्त	110	1,1
पंचकोना तारा	124	1,24
बाल्टिक स्प्रैट	95	0,95
गलाना	91	0,91
केकड़े	140	1,4
झींगा	74	0,74
ब्रीम	72	0,72
सैल्मन	144	1,44
छोटी समुद्री मछली	156	1,56
शंबुक	51	0,51
एक प्रकार की समुद्री मछली	45	0,45
capelin	115	1,15
मोलस्क	83	0,83
समुद्री सिवार	5	0,05
burbot	86	0,86
बसेरा	108	1,08
रिवर पर्च	71	0,71
झींगा मछली	82	0,82
ओमुल बैकल	78	0,78
स्टर्जन	140	1,4
ऑक्टोपस	73	0,73
हैलबट	74	0,74
हेडेक	80	0,8
एक प्रकार की मछली	60	0,6
ब्लू व्हिटिंग	72	0,72
क्रेफ़िश	79	0,79
काप	58	0,58
एक प्रकार की समुद्री मछली	81	0,81
बाल्टिक हेरिंग	99	0,99
सारडाइन	144	1,44
अटलांटिक हेरिंग	154	1,54
कम वसा वाले हेरिंग	68	0,68
सैल्मन	186	1,86
व्हाइटफ़िश	102	1,02
छोटी समुद्री मछली	120	1,2
कैटफ़िश	80	0,8
घोड़े की नाल	90	0,9
पंचपालिका	101	1,01
Zander	64	0,64
कॉड	48	0,48
टूना	99	0,99
कस्तूरी	66	0,66
एक प्रकार की समुद्री मछली	164	1,64
नदी का किनारा	97	0,97
हेक	54	0,54
पाइक	85	0,85
आईडीई	73	0,73
अनाज, रोटी और पास्ता
फलियां	160	1,6
अत्यंत बलवान आदमी	355	3,55
मटर	293	2,93
एक प्रकार का अनाज	347	3,47
मकई के दाने	325	3,25
सूजी	354	3,54
जौ का दलिया	374	3,74
जौ का दलिया	345	3,45
गेहूँ के दाने	352	3,52
जौ का दाना	343	3,43
1 ग्रेड पास्ता	335	3,35
प्रीमियम मैकरोनी	337	3,37
अंडा पास्ता	345	3,45
गेहु का भूसा	154	1,54
मकई का लावा	382	382
बाजरा	335	3,35
चावल	346	3,46
चावल भूरा	331	3,31
चमकाए हुये चावल	330	3,3
खस्ता चावल	362	3,62
सोया	200	2
दलिया	357	3,57
फलियां	288	2,88
प्रोटीन की चोकर की रोटी	216	2,16
सफेद कुरकुरी रोटी	369	3,69
बोरोडिन्स्की रोटी	201	2,01
डारनेत्स्की रोटी	206	2,06
रस्टिक ब्रेड	263	2,63
रोटी सेहत	203	2,03
अनाज की रोटी	199	1,99
गेहूं की रोटी 1st ग्रेड	226	2,26
गेहूं की रोटी दूसरा दर्जा	220	2,2
गेहूं की रोटी अधिक है। वैराइटी	233	2,33
गेहूं की रोटी चोकर के साथ	188	1,88
राई की रोटी। मास्को	195	1,95
राई की रोटी। साबुत अनाज	237	2,37
राई की रोटी	214	2,14
राई चूल्हा रोटी	206	2,06
राई की रोटी	181	1,81
मक्कई के भुने हुए फुले	363	3,63
ऑट फ्लैक्स	366	3,66
गेहूं की दलिया	351	3,51
राई के गुच्छे	343	3,43
जौ के गुच्छे	355	3,55
मसूर की दाल	284	2,84
शुद्ध चोकर	50	0,5
सब्जियां
एवोकाडो	160	1,6
आटिचोक	45	0,45
बैंगन	30	0,3
ताजा फलियाँ	66	0,66
बीट सबसे ऊपर	17	0,17
स्वीडिश जहाज़	31	0,31
स्वीडिश जहाज़	31	0,31
हरी मटर	75	0,75
तुरई	17	0,17
सफ़ेद पत्तागोभी	24	0,24
ब्रोकोली	27	0,27
ब्रसल स्प्राउट	37	3,7
लाल पत्ता गोभी	21	0,21
गोभी	18	0,18
पके आलू	90	0,9
आलू युवा	36	0,36
कोल्हाबी	25	0,25
मक्का	90	0,9
हरा प्याज	25	0,25
हरा प्याज	24	0,24
प्याज	43	0,43
छोटे प्याज़	25	0,25
जैतून	348	3,48
गाजर	41	0,41
ताजा खीरे	13	0,13
जैतून	334	3,34
चुकंदर	38	0,38
पीली मिर्च	27	0,27
हरी मिर्च	22	0,22
लाल मिर्च	30	0,3
हरी अजमोद	41	0,41
टमाटर	30	0,3
एक प्रकार का फल	18	0,18
मूली	16	0,16
मूली	25	0,25
शलजम	23	0,23
सलाद	11	0,11
चुकंदर	30	0,3
सोया अंकुरित होता है	65	0,65
एस्परैगस	14	0,14
कद्दू	30	0,3
हरी डिल	30	0,3
हॉर्सरैडिश	49	0,49
कासनी	21	0,21
एक प्रकार का पौधा	34	0,34
लहसुन	89	0,89
दाल अंकुरित होती है	120	1,2
पालक	16	0,16
सोरेल	27	0,27
फल
खुबानी	44	0,44
श्रीफल	30	0,3
चेरी प्लम	38	0,38
एक अनानास	40	0,4
संतरा	33	0,33
तरबूज	21	0,21
केला	60	0,6
lingonberry	41	0,41
अंगूर	42	0,42
चेरी	63	0,63
ब्लूबेरी	41	0,41
गहरा लाल रंग	52	0,52
चकोतरा	35	0,35
नाशपाती	31	0,31
खरबूज	25	0,25
ब्लैकबेरी	44	0,44
स्ट्रॉबेरी	33	0,33
अंजीर	62	0,62
Viburnum	32	0,32
कीवी	46	0,46
Dogwood	41	0,41
स्ट्रॉबेरी	31	0,31
क्रैनबेरी	35	0,35
करौंदा	40	0,4
नींबू	21	0,21
लीची	74	0,74
रसभरी	29	0,29
आम	56	0,56
अकर्मण्य	32	0,32
cloudberry	28	0,28
समुद्री हिरन का सींग	52	0,52
पपीता	41	0,41
आड़ू	44	0,44
रोवन बाग	55	0,55
रोवन चोकबेरी	54	0,54
बेर	45	0,45
सफेद करंट	31	0,31
लाल बेरी	32	0,32
काला करंट	34	0,34
कांटा	45	0,45
खजूर	272	2,72
ख़ुरमा	69	0,69
चेरी	57	0,57
ब्लूबेरी	85	0,85
शहतूत	53	0,53
rosehip	82	0,82
सेब	44	0,44
पेय और शोरबा
मशरूम शोरबा	10	0,1
मांस का शोरबा	20	0,2
सब्जी का झोल	0	0
मछली का शोरबा	15	0,15
व्हिस्की	220	2,2
पानी	0	0
वोडका	235	2,35
जिन	220	2,2
क्वास	25	0,25
कॉग्नेक	220	2,2
शुद्ध पानी	0	0
पेप्सी कोला	42	0,42
पेप्सी कोला लाइट	0	0
चाय / कॉफी (चीनी नहीं)	0	0