Champignons - BJU, कैलोरी सामग्री, शरीर के लिए मशरूम के लाभ और हानि

Champignons पौष्टिक और स्वस्थ मशरूम हैं, जिनमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और लगभग मछली की तरह फॉस्फोरस होता है। एथलीट अक्सर मशरूम को अपने आहार में शामिल करते हैं, क्योंकि वनस्पति प्रोटीन पशु प्रोटीन की तुलना में कई गुना तेजी से अवशोषित होता है। इसके अलावा, शैंपेन एक आहार उत्पाद है जो स्वस्थ और उचित पोषण के लिए उपयुक्त है। जो महिलाएं वजन कम करने की कोशिश कर रही हैं, वे मशरूम पर उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकती हैं, साथ ही साथ मांस के बजाय विभिन्न आहारों में उनका उपयोग कर सकती हैं, जो शरीर में वसा को कम करने की प्रक्रिया को काफी तेज करेगा।

कैलोरी सामग्री, BZHU और मशरूम की संरचना

Champignons एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जिसमें से 100 ग्राम में 22 किलो कैलोरी होता है। कच्चे मशरूम की संरचना प्रोटीन में उच्च है, व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है और वसा में कम है। प्रति 100 ग्राम BJU मशरूम का अनुपात क्रमशः 1: 0.2: 0 है।

प्रति 100 ग्राम मशरूम का पोषण मूल्य:

• कार्बोहाइड्रेट - 0.1 ग्राम;
• प्रोटीन - 4.4 ग्राम;
• वसा - 1 ग्राम;
• पानी - 91 ग्राम;
• आहार फाइबर - 2.5 ग्राम;
• राख - 1 ग्राम

मशरूम का ऊर्जावान मूल्य, तैयारी के रूप के आधार पर भिन्न होता है:

• वनस्पति तेल में तला हुआ शिमला मिर्च - 53 किलो कैलोरी;
• तेल के बिना दम किया हुआ - 48.8 किलो कैलोरी;
• मसालेदार या डिब्बाबंद - 41.9 किलो कैलोरी;
• उबला हुआ - 20.5 किलो कैलोरी;
• ग्रिल / ग्रिल पर - 36.1 किलो कैलोरी;
• ओवन में बेक किया हुआ - 30 किलो कैलोरी।

नोट: पके हुए मशरूम, बिना तेल डाले ही ग्रिल या ग्रिल पैन पर पकाया जाता है, साथ ही उबले हुए मशरूम आहार भोजन के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।

प्रति सौ ग्राम शैंपेन की रासायनिक संरचना तालिका के रूप में प्रस्तुत की गई है:

इसके अलावा, मशरूम की संरचना में फैटी एसिड लिनोलिक (0.481 ग्राम) और ओमेगा -6 (0.49 ग्राम), मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड शामिल हैं। उत्पाद में डिसैक्राइड की सामग्री न्यूनतम है - प्रति 100 ग्राम 0.1 ग्राम।

रासायनिक संरचना के संदर्भ में, मसालेदार और डिब्बाबंद मशरूम ताजे से लगभग अलग हैं, लेकिन पोषक तत्वों का मात्रात्मक संकेतक कम हो रहा है।

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शरीर के लिए champignons के उपयोगी गुण

पोषक तत्वों के समृद्ध सेट के लिए धन्यवाद, शैंपेन में मानव शरीर के लिए फायदेमंद गुण हैं:

1. मशरूम की व्यवस्थित खपत चयापचय में सुधार करती है और संचार प्रणाली के एक स्थिर कामकाज को बनाए रखती है।
2. उत्पाद में शामिल विटामिन बी 2 के कारण, श्लेष्म झिल्ली की स्थिति और तंत्रिका तंत्र में सुधार होता है।
3. मशरूम की मदद से, आप न केवल हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं, बल्कि ऑस्टियोपोरोसिस जैसी विकासशील बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकते हैं। आखिरकार, यह शरीर में विटामिन डी की कमी है, जो थोड़ी मात्रा में है, लेकिन अभी भी मशरूम में हड्डियों की नाजुकता और रिकेट्स के विकास का कारण है।
4. मशरूम की संरचना में सोडियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, गुर्दे और पूरे जीव के कामकाज में सुधार होता है।
5. यदि आप सप्ताह में कम से कम दो बार मशरूम खाते हैं, तो आप हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं, मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति बढ़ा सकते हैं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत कर सकते हैं।
6. Champignons, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो शरीर में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास के जोखिम को कम करता है। लेकिन केवल अगर व्यक्ति मशरूम या पौधे के प्रोटीन से सीधे एलर्जी से पीड़ित नहीं होता है।
7. मशरूम में फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होने के कारण, तंत्रिका तंत्र का कामकाज सामान्य हो जाता है, और चिड़चिड़ापन कम हो जाता है। इसके अलावा, मशरूम शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करते हैं।

मशरूम में निहित तत्व स्मृति, सतर्कता और एकाग्रता में सुधार करते हैं। Champignons दृश्य अंगों के कामकाज में सुधार करता है और शरीर में संयोजी ऊतकों को मजबूत करता है।

डिब्बाबंद और मसालेदार मशरूम में ताजा, उबले हुए या बेक्ड मशरूम के समान स्वास्थ्य लाभ नहीं होते हैं। लेकिन एक ही समय में, वे आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की एक उच्च सामग्री को बनाए रखते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए मशरूम के लाभ

गर्मी उपचार के दौरान, मशरूम अपने कुछ पोषक तत्वों को खो देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे कम उपयोगी हो जाते हैं। मशरूम को कच्चा खाने से स्वास्थ्य लाभ मिलता है, अर्थात:

• दृष्टि में सुधार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को विभिन्न रोगों के मामले में बहाल किया जाता है;
• हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास का जोखिम कम हो जाता है;
• भूख की भावना को दबा दिया जाता है;
• दक्षता बढ़ जाती है;
• रक्त में "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है;
• मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि।

सूखे रूप में उत्पाद का उपयोग करना उपयोगी है, क्योंकि प्रसंस्करण के बाद यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। ताजा या सूखे शैंपेन की सिफारिश उन महिलाओं के लिए की जाती है जो बच्चे की उम्मीद कर रही हैं या बच्चे को स्तनपान करा रही हैं। स्थिति एलर्जी और अन्य मतभेदों की अनुपस्थिति है।

कॉस्मेटोलॉजी में ड्राई शैम्पेन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं और युवाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं।

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स्लिमिंग लाभ

एक कम कैलोरी उत्पाद के रूप में मशरूम अक्सर आहार के दौरान आहार में जोड़ा जाता है - वे वजन घटाने में योगदान करते हैं। मशरूम में प्रोटीन जल्दी अवशोषित हो जाता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि मांस के व्यंजनों के बजाय शैंपेन के व्यवस्थित उपयोग से नियमित संतुलित आहार की तुलना में अतिरिक्त पाउंड से बहुत तेजी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। शरीर आवश्यक प्रोटीन से संतृप्त होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत करता है, जिससे आंकड़ा अधिक टोंड हो जाता है। मशरूम 90% पानी है और मानव शरीर में वसा के जमाव को प्रेरित नहीं करता है।

मशरूम की मदद से प्रभावी वजन घटाने के लिए, एक उत्पाद के साथ प्रति दिन एक मांस पकवान को बदलने के लिए पर्याप्त है - और दो सप्ताह के पोषण के बाद, आप वजन में उल्लेखनीय कमी (3 से 4 किलो तक) देख सकते हैं। इसके अलावा, मशरूम की समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी नहीं होगी।

प्रति दिन शैम्पेन की अनुशंसित खुराक 150 से 200 ग्राम है।

Champignons एथलीटों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वनस्पति प्रोटीन न केवल मांसपेशियों का निर्माण करने में मदद करता है, बल्कि इसे अच्छे आकार में भी रखता है। शरीर की वसा को कम करने और परिभाषा को बढ़ाने के लिए सुखाने के दौरान यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

शैंपेन के उपयोग के लिए हानिकारक और मतभेद

शिमशोन की अत्यधिक खपत अवांछनीय परिणामों से भरा है। उत्पाद पर्यावरण से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने के लिए जाता है। जब प्रतिकूल पारिस्थितिकी वाले स्थानों में एकत्र मशरूम खाते हैं, तो विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है।

उत्पाद के उपयोग में बाधाएं इस प्रकार हैं:

• जिगर की बीमारी;
• वनस्पति प्रोटीन के लिए एक एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• 12 वर्ष तक की आयु;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

मशरूम एक भारी भोजन है जिसे उत्पाद में चिटिन के कारण पचाना मुश्किल होता है। इस कारण से, आपको शैंपेन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, अन्यथा जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग विकसित हो सकते हैं।

नोट: गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को अचार / डिब्बाबंद मशरूम का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उत्पाद में बहुत अधिक नमक होता है।

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परिणाम

Champignons एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। मशरूम की संरचना उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है जो आंतरिक अंगों के कामकाज को सामान्य करते हैं और शरीर को अच्छे आकार में रखते हैं। यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक स्रोत है जो एथलीट मांसपेशियों के निर्माण की प्रक्रिया को तेज करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, मशरूम का व्यवस्थित उपयोग चयापचय को गति देगा और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

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