ब्लूबेरी - संरचना, उपयोगी गुण और स्वास्थ्य जोखिम

ब्लूबेरी एक मीठा जंगली बेरी है जो न केवल अच्छा स्वाद लेती है, बल्कि इसमें गुणकारी गुण भी होते हैं। न केवल फल मानव शरीर के लिए उपयोगी है, ब्लूबेरी के पत्तों में औषधीय गुण भी हैं जो आधुनिक चिकित्सा में भी उपयोग किए जाते हैं। कुछ लोगों को पता है, लेकिन यह विशेष रूप से बेरी वजन कम करने में पहला सहायक है। इसके अलावा, बेरी एक भीषण कसरत के बाद एथलीटों को पुन: पेश करने में मदद करता है। ब्लूबेरी भी एक प्रभावी कॉस्मेटिक उत्पाद है जो चेहरे की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, आंखों के नीचे काले घेरे को हटाता है और युवाओं को लम्बा खींचता है।

ब्लूबेरी की संरचना, BJU और कैलोरी सामग्री

ब्लूबेरी, साथ ही BJU की कैलोरी सामग्री, किस रूप में जामुन के आधार पर भिन्न होती है: ताजा, सूखे, जमे हुए। फल में बड़ी मात्रा में खनिज, विटामिन, मुक्त कार्बनिक एसिड और आहार फाइबर होते हैं। बर्फ़ीली और सुखाने वाली जामुन की सही तकनीक के साथ, आप ताजा ब्लूबेरी के सभी मूल्य और उपयोगी गुणों को संरक्षित कर सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

सूखे ब्लूबेरी में निर्जलीकरण प्रक्रिया के कारण एक उच्च कैलोरी सामग्री होती है, जो उत्पाद को अधिक केंद्रित बनाती है। 100 ग्राम सूखे जामुन प्राप्त करने के लिए, 1 किलो ताजे फलों को संसाधित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि पोषक तत्वों और तत्वों की एकाग्रता बढ़ जाती है, जैसे कि कैलोरी की संख्या।

प्रति 100 ग्राम ताजा वन बेरी की रासायनिक संरचना:

• राख - 0.3 ग्राम;
• विटामिन बी 1 - 0.03 मिलीग्राम;
• विटामिन सी - 11 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 0.5 मिलीग्राम;
• विटामिन ई - 1.3 मिलीग्राम;
• विटामिन ए - 0.04 मिलीग्राम;
• कार्बनिक अम्ल - 1.31 ग्राम;
• नियासिन - 0.39 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 17 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 7 मिलीग्राम;
• सोडियम - 5 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 52 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 14 मिलीग्राम;
• लोहा - 0.8 मिलीग्राम।

ब्लूबेरी की पत्तियों में उपयोगी तत्व होते हैं जैसे:

• विटामिन सी;
• कैरोटीनॉयड;
• ट्राइटरपीन एसिड;
• आवश्यक तेल;
• flavonoids।

जमे हुए ब्लूबेरी में सभी विटामिनों की एक पूरी सूची संरक्षित नहीं है, लेकिन उचित ठंड और उचित डीफ्रॉस्टिंग के साथ, अधिकांश उपयोगी तत्वों को संरक्षित किया जा सकता है। पत्तियों को जमने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि उनके ताजे होने पर औषधीय गुण होते हैं।

उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें, जो वजन कम करने वाले सभी को खुश नहीं कर सकते हैं, क्योंकि आप बड़ी मात्रा में ब्लूबेरी खा सकते हैं, अगर हम सूखे जामुन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

सेहत के लिए जामुन के फायदे

मानव स्वास्थ्य के लिए ब्लूबेरी के लाभकारी गुण बहुत व्यापक हैं, क्योंकि उत्पाद में न केवल औषधीय है, बल्कि कॉस्मेटिक गुण भी हैं। यह वयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त है, और यदि आप नियमित रूप से उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो ब्लूबेरी न केवल शरीर को विटामिन, माइक्रो- और मैक्रोलेमेंट्स से संतृप्त करेगा, बल्कि कुछ अंगों और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

1. एंटीऑक्सीडेंट गुण। एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर स्तर पर कार्य करते हैं, घातक ट्यूमर के खिलाफ एक निवारक प्रभाव प्रदान करते हैं, साथ ही साथ उनकी उपस्थिति के फॉसी को नष्ट करते हैं। ब्लूबेरी में एंटीऑक्सिडेंट अक्सर एंथोसायनिन से लैस होते हैं, जो कैंसर को रोक सकते हैं। इस तत्व की सामग्री के संदर्भ में, ब्लूबेरी सेब और गहरे अंगूर को पार करती है।
2. ब्लूबेरी दृष्टि में सुधार करती है और दृश्य अंगों के रोगों की घटना को रोकती है। यह सब बेरी में निहित बीटा-कैरोटीन के लिए संभव है, जो रेटिना के ऊतकों को नवीनीकृत करने और आंखों में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करने के साथ-साथ थकान से राहत देता है। ब्लूबेरी का उपयोग औषधीय रूप से रतौंधी या नेत्रश्लेष्मलाशोथ का मुकाबला करने के लिए किया जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जामुन केवल आंखों के उपचार में सहायक होते हैं, मुख्य चिकित्सा एक डॉक्टर द्वारा की जाती है।
3. जंगली जामुन चयापचय में सुधार करने और लवण, धातुओं और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में सक्षम हैं, जो शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और विनाश को सीधे प्रभावित करते हैं। पैंटोथेनिक एसिड द्वारा चयापचय को तेज किया जाता है, जो रचना का हिस्सा है।
4. ब्लूबेरी का उपयोग व्यापक रूप से जठरांत्र रोगों के उपचार में किया जाता है। नियमित रूप से ब्लूबेरी लेने से कोलाइटिस और पेट के लक्षणों से राहत मिल सकती है। दस्त के मामले में, सूखे जामुन बचाव में आएंगे, और ताजे फल कब्ज के लिए मदद करेंगे। यह इस तथ्य के कारण है कि ब्लूबेरी आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करती है, यही कारण है कि आप इसके पाचन के दौरान भोजन को सड़ने की प्रक्रियाओं से डर नहीं सकते। और बेरी में भी कीटाणुनाशक गुण होते हैं।
5. व्यायाम करते समय धीरज बढ़ाता है। कैलोरी में कम और पोषक तत्वों और फाइबर में उच्च, यह आपको वजन कम करने में मदद करता है।
6. शरीर में सूजन को कम करता है। इस प्रभाव के कारण, यकृत या पित्ताशय की थैली रोगों के लिए ब्लूबेरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, जामुन का उपयोग सर्दी या निमोनिया के दौरान सिरदर्द के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है।
7. मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है। उपयोगी और औषधीय गुण न केवल मीठे फल, बल्कि ब्लूबेरी के पत्तों द्वारा भी प्रदान किए जाते हैं, जिनकी मदद से आप रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं और अग्न्याशय के काम को सामान्य कर सकते हैं (यह इस अंग का काम है जो मधुमेह के संभावित बढ़ाव को प्रभावित करता है)।
8. इसके कारण होने वाले जुकाम और संक्रमण के इलाज में ब्लूबेरी एक बड़ी मदद है। बेरी एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक है। ब्लूबेरी की पत्तियों या फलों से बना काढ़ा गले की खराश या गीली खांसी के इलाज में सहायक है।
9. जननांग पथ के रोगों की रोकथाम और उपचार में मदद करता है। आप अपने शुद्ध रूप में जामुन का उपयोग कर सकते हैं या ऐसी तैयारी खरीद सकते हैं जिसमें ब्लूबेरी शामिल हैं।
10. ब्लूबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
11. जामुन के नियमित सेवन से दिल मजबूत होता है और घनास्त्रता का खतरा कम होता है।
12. रक्त को पतला करता है और दिल के दौरे को रोकता है। इसके अलावा, जंगली बेर लगभग सभी महत्वपूर्ण अंगों के कामकाज को सामान्य करता है।
13. जीवाणुनाशक गुण बताते हैं। यदि आप नियमित रूप से ताजा ब्लूबेरी का रस पीते हैं, तो आप हानिकारक बैक्टीरिया, टाइफाइड बुखार और पेचिश जैसे रोगों के प्रेरक एजेंटों की वृद्धि को रोक सकते हैं।
14. कैल्शियम की उच्च मात्रा के कारण, ब्लूबेरी का बच्चों की हड्डियों के निर्माण और मजबूती पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
15. गर्भवती महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित, लेकिन केवल इस शर्त पर कि वह रक्त में हीमोग्लोबिन के निम्न स्तर से पीड़ित नहीं है।

यह शरीर पर जामुन के संभावित चिकित्सीय प्रभावों की पूरी सूची नहीं है, लेकिन केवल पौधे के सबसे आम और महत्वपूर्ण गुण हैं। मुख्य बात यह है कि संयम में और कट्टरता के बिना पके जामुन का उपभोग करना है। ब्लूबेरी कुछ बीमारियों के उपचार में केवल एक सहायक है, लेकिन किसी भी तरह से वे केवल दवा नहीं हैं।

नोट: पत्तियों की कटाई का सबसे अच्छा समय तब होता है जब ब्लूबेरी खिल जाती है। पत्तियों को कैंची से सावधानीपूर्वक काटा जाता है और हवादार जगह पर सुखाया जाता है। बाद में उन्हें कपड़े की थैलियों में बदल दिया जाता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए पूरे वर्ष उपयोग किया जाता है।

ब्लूबेरी के कॉस्मेटिक प्रभाव

ब्लूबेरी का महिलाओं और लड़कियों की त्वचा पर लाभकारी कॉस्मेटिक प्रभाव होता है, इसलिए, कॉस्मेटोलॉजी में जंगली बेरी निकालने का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और न केवल घर पर।

कॉस्मेटोलॉजी के साधन के रूप में ब्लूबेरी:

• विटामिन के साथ त्वचा को संतृप्त करता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• झुर्रियों को चिकना करता है;
• त्वचा को फिर से जीवंत करता है;
• बाहरी वातावरण (धूल, गंदगी, आदि) से जलन के कारण होने वाली लालिमा में मदद करता है;
• जटिलता को बाहर निकालता है;
• ग्राउंड बेरीज से ब्लूबेरी के पत्तों या मास्क के काढ़े से आंखों के नीचे काले घेरे हटाने में मदद मिलेगी;
• घबराहट को कम करता है।

इसके अलावा, ब्लूबेरी अर्क अद्भुत रूप से किशोरों को चेहरे और शुष्क त्वचा पर मुँहासे से निपटने में मदद करता है। पुरानी पीढ़ी के लिए, जंगली बेरी थकान के लक्षण और यहां तक ​​कि त्वचा की टोन को हटाने में मदद करेगी।

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स्लिमिंग बेरी

ब्लूबेरी वजन घटाने के लिए सबसे प्रभावी जामुन में से एक हैं।

इसके निम्नलिखित प्रभाव हैं:

• शरीर को साफ करता है, विशेष रूप से आंतों को;
• चयापचय में सुधार;
• भूख की भावनाओं को कम करता है।

उपरोक्त सभी कार्यों के साथ ब्लूबेरी एक उत्कृष्ट कार्य करता है। और इसकी फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, यह कब्ज को रोकता है।

इसके अलावा, लाभकारी संरचना के कारण, ब्लूबेरी शरीर को आवश्यक खनिजों और विटामिन से संतृप्त करते हैं, जो अक्सर आहार के दौरान कमी होती है।

ब्लूबेरी का रस विशेष ध्यान देने योग्य है, जो व्यायाम के बाद मांसपेशियों को टोन करता है। खेल और शारीरिक गतिविधि के बिना, वजन घटाने में स्थायी परिणाम प्राप्त करना मुश्किल है। जामुन से रस न केवल मांसपेशियों को टोन करता है, बल्कि चयापचय को गति देता है और भूख को कम करता है। यह न केवल महिलाओं के लिए, बल्कि अधिक वजन वाले पुरुषों के लिए भी उपयोगी है।

सलाह! प्रभावी वजन घटाने के लिए, आपको विशेष रूप से जामुन खाने की ज़रूरत नहीं है, यह दैनिक कैलोरी सेवन का निरीक्षण करने के लिए पर्याप्त है और आहार में ब्लूबेरी के साथ कॉकटेल, कम वसा वाले दही और मूसली शामिल हैं।

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ब्लूबेरी नुकसान और मतभेद

ब्लूबेरी से नुकसान और उपयोग के लिए मतभेद अक्सर उत्पाद या एक एलर्जी प्रतिक्रिया के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण हो सकते हैं। इसके अलावा, कई विशेषताएं हैं जो इसे जामुन खाने से परहेज करने लायक बनाती हैं। सबसे आम लोगों को नीचे वर्णित किया गया है।

1. जामुन या केले के अधिक सेवन का दुरुपयोग। ब्लूबेरी का दैनिक सेवन 0.5 किलोग्राम से अधिक नहीं है। यदि आप अधिक खाने का प्रबंधन करते हैं, तो इस तरह की निगरानी से पेट खराब हो जाएगा।
2. ब्लूबेरी खाने के दौरान, विशेष रूप से बेरी आहार का पालन करने के मामलों में, इस तरह के जामुन से रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्लाउडबेरी और स्ट्रॉबेरी से परहेज करने की सिफारिश की जाती है।
3. मधुमेह के मामले में, डॉक्टर की अनुमति से ही ब्लूबेरी का उपयोग करें।
4. यह अग्नाशयशोथ या यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए बेरी खाने के लिए contraindicated है, क्योंकि ऑक्सालिक एसिड ब्लूबेरी का एक हिस्सा है।
5. जिन लोगों को अग्न्याशय के रोग हैं, उनके लिए बेर खाना हानिकारक है।

इस से यह इस प्रकार है कि कई मतभेद नहीं हैं, और अधिक खाने के परिणाम न्यूनतम हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि यदि आप ब्लूबेरी युक्त उत्पाद खरीदते हैं, तो यह उनके पूर्ण स्वास्थ्य की गारंटी नहीं देता है। यह विशेष रूप से स्टोर-खरीदा ब्लूबेरी रस के बारे में सच है, जिसके लाभ और उत्पाद में जामुन की वास्तविक सामग्री अत्यधिक संदिग्ध हैं।

पोषण विशेषज्ञ अपने भोजन में अपने आप ब्लूबेरी जोड़ने की सलाह देते हैं।

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परिणाम

ब्लूबेरी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है जिसमें औषधीय गुण होते हैं और कॉस्मेटोलॉजी में पूरी तरह से उपयोग किया जाता है। जंगली बेरी व्यावहारिक रूप से हानिरहित है यदि आप अधिक भोजन नहीं करते हैं और जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं। इसके अलावा, ब्लूबेरी वजन घटाने में सहायता के रूप में कार्य करते हैं और एथलीटों के लिए अच्छे हैं। यह जीवन शक्ति, सहनशक्ति में सुधार करता है और भारी भार से निपटने में मदद करता है।

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