टॉरिन अमीनो एसिड सिस्टीन का व्युत्पन्न है। छोटी मात्रा में, यह पदार्थ विभिन्न ऊतकों में मौजूद है, सबसे अधिक एकाग्रता मायोकार्डियम और कंकाल की मांसपेशियों में मनाया जाता है, साथ ही पित्त भी।
आमतौर पर, टौरिन शरीर में मुक्त रूप में पाया जाता है: यह अन्य अमीनो एसिड के साथ बंधन नहीं बनाता है, प्रोटीन अणुओं के निर्माण में भाग नहीं लेता है। इस यौगिक का उपयोग दवा, खेल पोषण, ऊर्जा पेय में किया जाता है।
विवरण
1827 में गोजातीय पित्त से दो जर्मन वैज्ञानिकों द्वारा सल्फोनिक एसिड टॉरिन को अलग किया गया था। इसे इसका नाम लैटिन शब्द "वृषभ" से मिला, जिसका अर्थ है "बैल"।
एक दवा के रूप में टॉरिन का उपयोग, साथ ही साथ खेल के पूरक और ऊर्जा पेय के एक घटक का उपयोग बहुत पहले शुरू नहीं हुआ था।
अन्य अमीनो एसिड की तरह, टॉरिन महत्वपूर्ण है और कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल है। शरीर इसे भोजन या विशेष योजक से प्राप्त कर सकता है, अपने स्वयं के अमीनो एसिड संश्लेषण की मात्रा बहुत सीमित है।
कनेक्शन निम्न कार्य करता है:
- विषाक्त यौगिकों को बेअसर करने और समाप्त करने में मदद करता है;
- कार्डियोट्रोपिक प्रभाव है;
- प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है;
- सेल झिल्लियों को स्थिर करता है;
- एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है जो synaptic ट्रांसमिशन को रोकता है (synapses में विद्युत गतिविधि, तंत्रिका आवेगों के प्रसार से ट्रिगर);
- इलेक्ट्रोलाइट्स और पानी के होमोस्टैसिस को प्रभावित करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है;
- ऊर्जा प्रक्रियाओं के प्रवाह में सुधार;
- ऊतक पुनर्जनन को गति देता है, क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार को उत्तेजित करता है;
- एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है;
- आंतों में वसा के फैलाव को बढ़ावा देता है;
- पित्त एसिड के साथ यौगिक बनाता है, पित्त का एक अभिन्न अंग है।
इस यौगिक की कमी से गंभीर परिणाम होते हैं, गंभीर विकृति का विकास होता है।
एमिनो एसिड की कमी निम्नलिखित परिवर्तनों से प्रकट होती है:
- सामान्य प्रतिरक्षा में कमी;
- दृश्य तीक्ष्णता में गिरावट, रेटिना में अपक्षयी प्रक्रियाओं का विकास;
- कैल्शियम चयापचय में असामान्यताओं का विकास, जो विभिन्न नकारात्मक प्रभावों की ओर जाता है, विशेष रूप से, रक्त के थक्के की दर बढ़ जाती है;
- रक्तचाप में वृद्धि;
- अवसादग्रस्तता और अवसादग्रस्तता की स्थिति, चिंता, चिंता बढ़ जाती है।
टॉरिन लगभग सभी पशु खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जाता है। पौधों में यह अमीनो एसिड नहीं होता है।
इस यौगिक की उच्चतम सामग्री पोल्ट्री और सफेद मछली में है; यह पोर्क, बीफ और डेयरी उत्पादों से भी आता है।
इस तथ्य के कारण कि तर्कसंगत आहार के साथ, एक व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में अमीनो एसिड प्राप्त हो सकता है, और इसके अलावा, यह शरीर द्वारा संश्लेषित किया जाता है, टौरिन की कमी एक दुर्लभ घटना है। ज्यादातर यह शाकाहारी लोगों द्वारा अनुभव किया जाता है, क्योंकि यह यौगिक पौधे के खाद्य पदार्थों से नहीं आता है।
एथलीट के शरीर पर प्रभाव
गंभीर ताकत भार (तगड़े, क्रॉसफिटर्स) वाले एथलीटों के लिए टॉरिन की सिफारिश की जाती है।
निम्नलिखित प्रभावों के लिए इस एमिनो एसिड के लाभ:
- दक्षता में वृद्धि, चयापचय उत्पादों (लैक्टिक एसिड) का तेजी से उन्मूलन, जो मांसपेशियों में असुविधा और थकान की भावना का कारण बनता है;
- गहन व्यायाम के बाद वसूली में तेजी;
- अपनी टोन और वृद्धि को बनाए रखने के लिए मांसपेशियों को ग्लूकोज के परिवहन में वृद्धि;
- अत्यधिक थकावट के साथ ऐंठन की मांसपेशियों के संकुचन का दमन, बड़े भार को उठाना;
- चोटों और सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद वसूली की दर में वृद्धि;
- सेलुलर संरचनाओं की रक्षा करना जो गहन प्रशिक्षण के दौरान ऑक्सीडेटिव तनाव से मांसपेशी फाइबर बनाते हैं;
- वसा जलने का त्वरण।
शरीर सौष्ठव में आवेदन
शरीर सौष्ठव में टौरीन के प्रभावों पर विचार करें। यह यौगिक ऑस्मोरग्यूलेशन की प्रक्रिया में भाग लेता है, अर्थात्, तरल पदार्थों के एक स्थिर दबाव को बनाए रखने के उद्देश्य से प्रक्रियाओं का एक सेट में।
टॉरिन को एक अमीनो एसिड माना जाता है जो सेलुलर संरचनाओं में पानी को बनाए रखता है, इसकी सामान्य एकाग्रता को बनाए रखता है। किसी पदार्थ की इस संपत्ति को सैद्धांतिक रूप से जाना जाता है, आज तक बहुत कम अनुभवजन्य साक्ष्य हैं।
टॉरिन ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ाता है, धीरज बढ़ाता है, इसलिए इसे प्रशिक्षण से पहले या महत्वपूर्ण प्रतियोगिताओं से पहले लिया जाता है। प्रदर्शन में सुधार करने के लिए, दृष्टिकोण की संख्या में वृद्धि और भार की प्रभावशीलता में वृद्धि, प्रशिक्षण के दौरान इस एमिनो एसिड के साथ पूरक नशे में हैं। व्यायाम के बाद लेने से overtraining सिंड्रोम के विकास को रोकने में मदद मिलती है, वसूली में तेजी आती है और उच्च परिश्रम के बाद थकान कम हो जाती है।
एनर्जी ड्रिंक में टॉरिन
टॉरिन कई ऊर्जा पेय में पाया जाता है, आमतौर पर कैफीन, शर्करा और अन्य उत्तेजक पदार्थों के साथ। पेय के प्रति 100 मिलीलीटर में अमीनो एसिड सामग्री लगभग 200-400 मिलीलीटर है। यह राशि शरीर के लिए एक स्पष्ट उत्तेजक प्रभाव का अनुभव करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
टॉरिन को पहले एक synergistic प्रभाव के माध्यम से ऊर्जा पेय में अन्य घटकों के प्रभाव को बढ़ाने के लिए सोचा गया था। अध्ययनों से पता चला है कि उन मात्राओं में जो ऊर्जा पेय में निहित हैं, इस यौगिक का शरीर पर उत्तेजक प्रभाव नहीं होता है, कैफीन के प्रभाव को नहीं बढ़ाता है, लेकिन इसके दुष्प्रभाव भी नहीं होते हैं। इस प्रयोग के डेटा को लिंक पर (अंग्रेजी में) देखा जा सकता है।
संकेत और मतभेद
इस एमिनो एसिड के साथ दवाओं और पूरक आहार लेने के संकेत हैं:
- रेटिना में अपक्षयी प्रक्रियाओं का विकास;
- मोतियाबिंद;
- आघात, कॉर्निया में अपक्षयी प्रक्रियाएं;
- खुले-कोण मोतियाबिंद;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की अपर्याप्त कार्यक्षमता;
- टाइप 2 मधुमेह मेलेटस;
- तीव्र शारीरिक गतिविधि।
ड्रग्स और स्पोर्ट्स सप्लीमेंट्स लेने से टॉरिन को निम्नलिखित मामलों में contraindicated किया जाता है:
- दवा के सक्रिय पदार्थों के लिए अतिसंवेदनशीलता की उपस्थिति;
- पाचन तंत्र के पेप्टिक अल्सर;
- पेट के पुराने रोग, एसिड संतुलन विकारों के साथ;
- हाइपोटेंशन;
- गंभीर विकृति, अपर्याप्त हृदय समारोह;
- गुर्दे की बीमारी;
- पित्त पथरी रोग और कोलेस्टेसिस के साथ अन्य विकृति।
18 वर्ष से कम उम्र के गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और किशोरों को टॉरिन युक्त उत्पाद नहीं लेना चाहिए जब तक कि डॉक्टर द्वारा निर्धारित न किया जाए।
टौराइन लेना नकारात्मक पक्ष प्रतिक्रियाओं के विकास के साथ हो सकता है। एलर्जी (खुजली, चकत्ते), हाइपोग्लाइसीमिया, पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों का विस्तार संभव है। जब मादक पेय पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है, तो अमीनो एसिड का प्रभाव काफी बढ़ सकता है, जिससे तंत्रिका तंत्र का क्षय होता है।
टॉरिन युक्त खेल की खुराक या दवाओं का उपयोग करने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने डॉक्टर से संभावित मतभेद के लिए सलाह लें। लेते समय, आपको उत्पाद के निर्देशों का कड़ाई से पालन करना चाहिए, अनुशंसित खुराक का निरीक्षण करना चाहिए।
