ऐसे व्यक्ति से मिलना मुश्किल है जिसने कैसिइन प्रोटीन के बारे में कम से कम बाहर नहीं सुना है। ज्यादातर लोगों के लिए, यह कुछ प्रकार के डेयरी उत्पादों से जुड़ा हुआ है, और कुछ लोग स्वस्थ आहार के लिए इसके महत्व के बारे में सोचते हैं। कोई इसे वजन बढ़ाने के लिए लेता है, कोई बस इसे अनदेखा करता है, और किसी को वजन घटाने के लिए लंबे और सफलतापूर्वक कैसिइन का उपयोग किया जाता है।
केसीन - यह क्या है?
कैसिइन प्रोटीन क्या है?
कैसिइन एक जटिल प्रोटीन है जो स्तनधारी दूध में बड़ी मात्रा में (लगभग 80%) पाया जाता है।
यह विशेष एंजाइमों के साथ दूध को दही द्वारा प्राप्त किया जाता है। सरल शब्दों में, कैसिइन पनीर के निर्माण में "अपराधी" है।
यह हास्यास्पद लग सकता है कि हालांकि मानव जाति लंबे समय से कैसिइन से परिचित है, पहले इसका उपयोग विशेष रूप से निर्माण सामग्री, गोंद, पेंट और, हॉरर, प्लास्टिक के एक घटक के रूप में किया गया था। धीरे-धीरे, यह एक स्वादिष्ट बनाने और परिरक्षक घटक में विकसित हुआ है।
आज कैसिइन खेल पोषण में इस्तेमाल होने वाला प्रमुख प्रोटीन है। इसकी विशेषताएं आपको इसके उपयोग की विधि और मोड के आधार पर, वजन कम करने और मांसपेशियों को प्राप्त करने की अनुमति देती हैं। इसके अलावा, जब कैसिइन प्रोटीन का उपयोग करते हैं, तो वसा जल जाता है, और मांसपेशियों को अपरिवर्तित रहता है, जो एथलीटों के लिए सूखने पर इसे एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है।
अगर हम मानव शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में बात करते हैं, तो यह अन्य प्रोटीन उत्पादों से अलग नहीं है और नुकसान नहीं पहुंचाता है। वस्तुत: अपवाद भी हैं।
कैक्टिन लैक्टोज असहिष्णुता और अग्नाशयी बीमारी वाले लोगों के लिए contraindicated है। इन मामलों में, इसे लेने से एलेमेंट्री ट्रैक्ट या मतली के काम में गड़बड़ी हो सकती है।
कैसिइन की महत्वपूर्ण विशेषताएं
हम कह सकते हैं कि कैसिइन की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि शरीर इसे बहुत लंबे समय तक आत्मसात करता है। इसकी तुलना में मट्ठा प्रोटीन दो बार तेजी से अवशोषित होता है। लेकिन यह कैसिइन की यह संपत्ति है जो शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड की लंबी और समान आपूर्ति सुनिश्चित करता है। यह आपको अपचय को कम करने और शरीर में वसा की मात्रा को कम करने की अनुमति देता है। इसके लिए धन्यवाद, कैसिइन पदार्थों के बीच शीर्ष पर आता है जो शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन घटाने में योगदान करते हैं।
कैसिइन प्रोटीन को दूध या रस के साथ मिश्रित शेक के रूप में लिया जाता है। इस तरह के उपयोग से शरीर में लंबे समय तक भरापन महसूस होता है।
और अमीनो एसिड अंतर्ग्रहण के बाद 5-8 घंटों के भीतर शरीर में प्रवेश करते हैं। जो एक बहुत बड़ा प्लस है, क्योंकि यह नींद की अवधि और भोजन की कमी के दौरान मांसपेशियों के टूटने को रोकता है। जाहिर है, इसकी इस विशेषता ने इस तथ्य को प्रभावित किया कि इसे "रात" प्रोटीन भी कहा जाता था। संक्षेप में, वजन घटाने के लिए रात के खाने के बाद कैसिइन पीना बस एक त्वरित और इष्टतम परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता है।
उपरोक्त के आधार पर, हम कैसिइन की निम्नलिखित विशेषताओं और लाभों पर प्रकाश डाल सकते हैं:
- कम हुई भूख;
- विरोधी अपचय संबंधी कार्रवाई;
- लंबे समय तक एमिनो एसिड के साथ शरीर की वर्दी संतृप्ति;
- उच्च लस सामग्री;
- उत्पादन में आसानी के कारण सामर्थ्य;
- ग्लाइकोल को छोड़कर सभी अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन उसका शरीर खुद को संश्लेषित कर सकता है;
- पाचन के दौरान पूरी तरह से टूट गया।
अगर हम वजन घटाने के लिए कैसिइन के उपयोग के बारे में बात करते हैं, तो आपको माइसेल कैसिइन पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि शरीर द्वारा इसके अवशोषण की प्रक्रिया 12 घंटे तक पहुंच जाती है। यह आपको लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना बनाए रखने की अनुमति देता है।
अन्य प्रकार के प्रोटीन का त्वरित अवलोकन
प्रोटीन का उपयोग शरीर में मांसपेशियों के ऊतकों के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में किया जाता है। खेल पोषण में, प्रोटीन को शुष्क सांद्रता के रूप में समझा जाता है, जो 75-90% प्रोटीन होते हैं। कैसिइन के अलावा, प्रोटीन के पांच अन्य मुख्य प्रकार हैं। कैसिइन प्रोटीन के गुणों के साथ उनकी तुलना करने और एक व्यक्तिगत निष्कर्ष बनाने के लिए, आप नीचे दिए गए इन सभी प्रकार के प्रोटीनों का संक्षिप्त अवलोकन पढ़ सकते हैं और उनकी तुलना सुविधाओं और सेवन के क्रम से कर सकते हैं।
छाछ प्रोटीन
मट्ठा प्रोटीन का उत्पादन किया जाता है, जैसा कि नाम से पता चलता है, मट्ठा से। प्रतिशत के संदर्भ में, यह दूध में सभी प्रोटीनों का 20% हिस्सा है।
विशेषताएं:
- शरीर द्वारा अवशोषण की उच्च दर, शाब्दिक रूप से डेढ़ से दो घंटे के भीतर;
- सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
प्रवेश प्रक्रिया
शेक के रूप में हर तीन से चार घंटे में छोटी मात्रा में मट्ठा प्रोटीन लें। यह तत्काल पश्चात कसरत के लिए आदर्श है। अपचय को कम करने के लिए, नींद के तुरंत बाद सुबह पीने की सिफारिश की जाती है।
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दूध प्रोटीन
दूध से सीधे डेयरी बनाई जाती है। नतीजतन, यह 20% मट्ठा और 80% कैसिइन है।
विशेषताएं:
- यह एक अविभाज्य मट्ठा-कैसिइन प्रोटीन मिश्रण है;
- आत्मसात की औसत दर है;
- इसमें इम्युनोग्लोबुलिन, अल्फा-लैक्टुलबिन, पॉलीपेप्टाइड्स आदि शामिल हैं।
प्रवेश प्रक्रिया
चूंकि इसमें मट्ठा और कैसिइन दोनों प्रोटीन होते हैं, दूध प्रोटीन को वांछित परिणाम के आधार पर वर्कआउट के बाद या रात में लिया जा सकता है।
सोया प्रोटीन
सोया प्रोटीन एक वनस्पति प्रोटीन है जो सोयाबीन के निर्जलीकरण द्वारा निर्मित होता है।
विशेषताएं:
- शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए उपयुक्त;
- पशु उत्पत्ति के प्रोटीन के विपरीत, इसमें अधिक लाइसिन और ग्लूटामाइन शामिल हैं;
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
- शरीर द्वारा अवशोषण की कम दर है।
प्रवेश प्रक्रिया
सोया प्रोटीन का सेवन भोजन के बीच किया जाता है, साथ ही प्रशिक्षण से पहले और बाद में भी।
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अंडा प्रोटीन
अंडा प्रोटीन को बेंचमार्क प्रोटीन माना जाता है और इसे अंडे की सफेदी से बनाया जाता है।
विशेषताएं:
- शरीर द्वारा उच्चतम संभव अवशोषण दर है;
- उच्च जैविक गतिविधि द्वारा विशेषता;
- सबसे महंगा प्रोटीन है, इसलिए यह शुद्ध रूप में अत्यंत दुर्लभ है;
- उच्च एमिनो एसिड सामग्री;
- लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
प्रवेश प्रक्रिया
अंडे के प्रोटीन का सेवन प्रशिक्षण से पहले किया जाता है, उसके बाद एक घंटे के भीतर और रात में भी।
जटिल प्रोटीन
एक जटिल प्रोटीन पोषण विशेषज्ञ और खेल पोषण विशेषज्ञ द्वारा विकसित दो या अधिक प्रोटीनों का मिश्रण है।
विशेषताएं:
- पोषक तत्वों और अमीनो एसिड की अधिकतम सामग्री;
- धीरे-धीरे पचने वाले प्रोटीन की सामग्री;
- वजन घटाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है;
- धीरज बढ़ाता है।
प्रवेश प्रक्रिया
विभिन्न प्रोटीन के प्रतिशत के आधार पर प्रोटीन कॉम्प्लेक्स लिया जाता है। यह आमतौर पर व्यायाम के बाद, भोजन के बीच और रात में खाया जाता है।
सामूहिक लाभ पर कैसिइन का प्रभाव
द्रव्यमान प्राप्त करने के दौरान कैसिइन का उपयोग करना अच्छा होता है, क्योंकि यह 30 प्रतिशत से अधिक catabolic प्रक्रियाओं को कम करता है। लेकिन इसे अन्य प्रोटीन के साथ मिलाकर लिया जाना चाहिए। इसलिए दिन के दौरान, हर तीन से चार घंटे में मट्ठा प्रोटीन लेने की सलाह दी जाती है, और प्रशिक्षण के बाद और / या बिस्तर से पहले कैसिइन प्रोटीन पीना चाहिए। यह मांसपेशियों के ऊतकों पर कोर्टिसोल के प्रभावों को कम करेगा और फाइबर के टूटने से बचाएगा।
बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि कैसिइन को प्रशिक्षण के बाद नहीं पीना चाहिए जब बड़े पैमाने पर लाभ हो। लेकिन यह एक गलत राय है, जिसे आधुनिक शोध ने खारिज कर दिया है। पहले कुछ घंटों में, शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट, और मांसपेशियों को कुछ घंटों के बाद "निर्माण" करना शुरू हो जाता है। तो मांसपेशियों में वृद्धि इस मामले में प्रोटीन अवशोषण की दर पर निर्भर नहीं करती है।
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समीक्षा
कैसिइन प्रोटीन के सेवन की समीक्षाएं अत्यधिक सकारात्मक हैं। नकारात्मक समीक्षा ज्यादातर स्वाद विकल्पों से संबंधित होती है, जैसे कि कुछ स्ट्राबेरी और क्रीम स्वाद जबकि अन्य चॉकलेट पसंद करते हैं। लेकिन एक ही समय में, हर कोई कैसिइन की भूख और catabolic प्रक्रियाओं को दबाने की क्षमता की पुष्टि करता है।
कैसिइन के बारे में लोकप्रिय सवाल
हमारे लेख को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, हमने प्रोटीन कैसिइन के बारे में सबसे अधिक पूछे जाने वाले प्रश्नों का चयन किया है और उन्हें सरल लेकिन व्यापक उत्तर देने की कोशिश की है।
| सवाल | उत्तर |
| कैसिइन प्रोटीन को सही तरीके से कैसे लें? | दवा को दिन में 3-4 बार (एक समय में 30 ग्राम से अधिक नहीं) किसी अन्य भोजन से अलग से लिया जाना चाहिए, और आखिरी खुराक रात में होनी चाहिए। |
| कैसिइन लेने के लिए कोई मतभेद हैं? | केवल दूध चीनी के प्रति असहिष्णुता और अग्न्याशय के रोगों, कैसिइन नहीं लिया जाना चाहिए। कोई अन्य मतभेद नहीं हैं। |
| कैसिइन प्रोटीन पीने का सबसे अच्छा समय कब है? | कैसिइन प्रोटीन को पूरे दिन और रात में कई बार लिया जा सकता है। |
| क्या कैसिइन प्रोटीन लड़कियों के लिए वजन घटाने के लिए उपयुक्त है? | जवाब असमान है - हाँ, क्योंकि यह भूख को कम करता है। |
| सबसे अच्छा कैसिइन प्रोटीन क्या है? | सबसे अच्छा, निश्चित रूप से, माइसेल कैसिइन माना जा सकता है, क्योंकि शरीर द्वारा इसके अवशोषण का समय 12 घंटे है। |
| क्या आप खाने के बजाय कैसिइन पी सकते हैं? | ज़रूर। इसके अलावा, यह जल्दी वजन घटाने को बढ़ावा देता है। |
| वजन घटाने के लिए कैसिइन प्रोटीन कैसे पीयें? | वजन कम करने के लिए, कैसिइन को दूध या रस के आधार पर कॉकटेल के रूप में सबसे अधिक खपत किया जाता है। |
संक्षेप में, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए, यह कैसिइन प्रोटीन है जो सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह शरीर के लिए एक स्वस्थ और सुरक्षित उत्पाद है। इसके अलावा, इसका उपयोग भूख को दबाने और मौजूदा मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए दोनों किया जा सकता है।
