- प्रोटीन 37.7 ग्राम
- वसा 11.8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 4.8 ग्राम
आज हम एक अद्भुत पकवान तैयार करेंगे - हैम और पनीर के साथ चिकन कॉर्डन ब्लू। फोटो, KBZhU, सामग्री और सेवारत नियमों के साथ लेखक का चरण-दर-चरण नुस्खा।
फ्रांसीसी में "कॉर्डन ब्लू" का अर्थ है "नीला रिबन"। फिलहाल, डिश की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं, और उनमें से प्रत्येक दूसरे की तुलना में अधिक रोमांटिक है। उनमें से एक के अनुसार, लुई XV ने शेफ मैडम डबर्री को ब्लू रिबन पहनाए जाने वाले ऑर्डर ऑफ सेंट लुइस को प्रस्तुत किया, जिन्होंने पहली बार इस व्यंजन को तैयार किया था। एक अन्य संस्करण में कहा गया है कि इन रोल को बनाने के लिए एक अमीर ब्राजील के परिवार का एक शेफ यार्ड में खेलने वाली लड़कियों के बालों में नीले रिबन से प्रेरित था।
हो सकता है कि यह हो सकता है, क्लासिक कॉर्डन ब्लू ब्रेडक्रंब के साथ घिसा हुआ एक प्रकार का अनाज है, जो हैम और पनीर के पतले स्लाइस के साथ भर जाता है। प्रारंभ में, श्नाइल के लिए वील लिया गया था, अब वे किसी भी मांस के साथ कॉर्डन ब्लू बनाते हैं। हम एक आहार चिकन स्तन लेंगे।
कंटेनर प्रति सेवारत: 8।
खाना पकाने के लिए, हार्ड, नमकीन चीज जैसे कि इममेंटल या ग्रुइरे चुनें। लो-फैट उबला या कच्चा स्मोक्ड हैम लें।
मूल नुस्खा में, एक पैन में तेल में schnitzel तला हुआ है, लेकिन हम कॉर्डन ब्लू को ओवन में सेंकना करेंगे, जिससे डिश स्वस्थ और अधिक आहार हो जाएगा।
चरण-दर-चरण निर्देश
चलिए कॉर्डन ब्लू बनाने की प्रक्रिया पर चलते हैं:
चरण 1
सभी सामग्री पहले तैयार करें। आटे और ब्रेड क्रम्ब्स की सही मात्रा का आकलन करें। पट्टिका को धो लें और, यदि आवश्यक हो, तो वसा और फिल्मों को ट्रिम करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8 सर्विंग्स के लिए सामग्री
चरण 2
प्रत्येक चिकन पट्टिका को दो बराबर भागों में काटें। और फिर प्रत्येक टुकड़े को आधा सेंटीमीटर की मोटाई तक अच्छी तरह से हरा दें। कृपया ध्यान दें कि पट्टिका जितनी पतली है, रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन खत्म हो जाएगा। लेकिन यदि आप पट्टिका को बहुत पतले से मारते हैं, तो रोल्स के फटने का खतरा है। एक संतुलन कायम करना।
चरण 3
पनीर और हैम को साफ पतली स्लाइस में काटें।
चरण 4
प्रत्येक पट्टिका को नमक करें, अपने पसंदीदा सीजनिंग जोड़ें। अब हैम और पनीर के कुछ स्लाइस के साथ शीर्ष। एक तंग रोल में रोल करें। यदि यह आपको लगता है कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान रोल्स बाहर निकल जाएंगे, तो आप उन्हें टूथपिक्स के साथ जकड़ सकते हैं या उन्हें एक कपास की रस्सी के साथ बांध सकते हैं।
चरण 5
अब ब्रीडिंग शुरू करते हैं। तीन प्लेट तैयार करें। उनमें से एक में, एक अंडे को ढीला करें, स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी नमक और मसाले डालें। आटा और पटाखे क्रमशः अन्य दो प्लेटों में डालें। अब हम प्रत्येक रोल लेते हैं, इसे पहले आटे में, फिर एक अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं। पटाखे पूरी तरह से पूरे श्नाइटल को कवर करना चाहिए।
चरण 6
ब्रेड रोल को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
चरण 7
हम कॉर्डन ब्लू रोल को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। यदि आपके ओवन में ग्रिल फंक्शन है, तो आप रोल्स को और अधिक सुनहरा बनाने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए अंत में चालू कर सकते हैं।
सेवित
तैयार डिश को पार्टी किए गए प्लेटों पर रखें। अपनी पसंद का साग, सब्जी, या अपनी पसंद का कोई भी साइड डिश डालें। एक दिलचस्प इतिहास के साथ इस तरह के एक सरल और स्वस्थ व्यंजन आपको न केवल घर के सदस्यों, बल्कि सबसे समझदार मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की अनुमति देगा! अपने भोजन का आनंद लें!
